Wir feiern zwei Jahrzehnte OFM mit Food-Stars aus Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft
Es ist unser 20. Geburtstag bei OFM und die Zukunft hat noch nie so aufregend ausgesehen. In den letzten zwei Jahrzehnten seit der Gründung dieses Magazins ist in der Lebensmittelwelt viel passiert – und Tim Hayward führt uns durch 20 Schlüsselmomente in seiner umfangreiche Zusammenfassung. Eine der auffälligsten Veränderungen war jedoch auch das, was wir zu Hause essen – vom Aufstieg des veganen und vegetarischen Essens über die Akzeptanz einer qualitativ hochwertigen Hauszustellung bis hin zu einer neuen Ära des Backens zu Hause.
Ich habe den größten Teil meines Schreiblebens Notizbücher – Küchentagebücher – geführt. Wenn ich auf einige meiner alten, verblassten Einkaufslisten zurückblicke, ist es ermutigend zu sehen, wie sehr sie sich verändert haben – die neuen Zutaten, die Teil des täglichen Kochens geworden sind, und die Umstellung auf leichtere, weniger von Milchprodukten und Fleisch geführte Rezepte. Ich mag es, wie sich unser Essen weiterentwickelt hat, und nie in drei Jahrzehnten in der Küche habe ich mich jemals darauf gefreut, mehr zu kochen als jetzt.
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