EJeden Morgen, nach der Schüssel Joghurt und dem Stück Obst, esse ich eine Schüssel mit grünen Blättern. Grünkohl, Kopfsalat, Brunnenkresse und was es sonst noch so gibt, und sehr oft auch ein paar Sauerkrautstreifen. Aus keinem besonderen Grund, diese seidige Weichheit von Kopfsalat und die krause Trockenheit von Grünkohl, oder weil es einfach einfacher ist, lange Stiele von Brunnenkresse mit den Fingern zu greifen als mit Besteck. (Oder vielleicht, dass ich keine Lust habe, aufzustehen und zur Besteckschublade zu gehen.) Ich weiß nur, dass es so etwas wie eine Gewohnheit ist. Im Laufe eines Tages bringe ich mit meinen Händen wahrscheinlich so viel Essen an die Lippen wie mit einer Gabel.
In dieser Ausgabe schreibt Shahnaz Ahsan über die Freude am Essen mit den Händen, von Kacchi Biryani bis hin zu Tacos und Pizza. Eine schöne Lektüre für einen Sonntagmorgen. Dies ist so etwas wie ein praktisches Thema, da Jay seine Kolumne diesen Monat seiner neu entdeckten Angewohnheit widmet, beim Kochen aufzuräumen. Ich habe keine Ahnung, warum er so lange gebraucht hat, aber es ist etwas, das auch ich später im Leben entwickelt habe. Diese spät einsetzende Sauberkeit in der Küche habe ich zum Teil angenommen, denn wenn ich nicht unterwegs wasche und wische, muss ich später eine Stunde oder länger damit verbringen, wenn ich am wenigsten Lust habe, das Geschirrtuch zu schwenken. Willkommen im Ordnungsteam, Jay.
Es gibt auch Rezepte – eine Sammlung von Heimat, das neue Kochbuch von Melissa Thompson, einschließlich Maiskrapfen und Guinness-Punschkuchen. Wir haben auch Jay Blades von Die Reparaturwerkstatt, Tom Kerridge und Nisha Katona. Plus, John Whaite, der uns letztes Jahr um diese Zeit verblüffte Streng Dancefloor, verrät seine geheime Küchenzutat. Willkommen zur ersten unserer leckeren Herbstausgaben.