EIN seidig und süß-säuerlich ausgewogen mit aromatischen und botanischen Aromen. Crème de Violette ist ein toller Begleiter in Ihrem Schrank: Nur ein paar Tropfen verwandeln einen Cocktail oder ein Dessert mit einem Hauch von blumigem Geschmack und Farbe.
Holunderblüten sauer
Dient 1
40ml Gin – Ich benutze Filliers Oude Graanjenever für seine leicht whiskyartigen Noten; die mögen Badewanne oder Der Botaniker würde hier auch gut funktionieren
25ml Holunderblütenlikör – Ich benutze St. Germainaber auch zu empfehlen Briottets Fleur de Sureau
20 ml frischer Zitronensaft
15ml Creme de Violett – ich benutze der violette Likör der bitteren Wahrheit
1 Eiweiß
1 Zweig Schleierkraut oder Lavendelzum Garnieren
Alle Flüssigkeiten und das Eiweiß in einen Shaker geben und trocken schütteln. Eis hinzufügen, erneut schütteln, dann in eine gekühlte Coupette oder ein Martiniglas abseihen, garnieren und servieren.