Was sind die besten Getränke für ein Picknick?
Rosie, London E11
Picknicktrinken (natürlich in Maßen) ist eine heikle Angelegenheit. Zunächst einmal, sagt Zoe Burgess, Gründerin der Getränkeberatung Atelier Pip und Autor von Der Cocktailschrank, gibt es die Logistik („Wie tragen Sie alles?“), die Gäste („Was mögen sie?“) und das Essen („Was passt gut?“), mit denen man sich auseinandersetzen muss. Dann warnt Mark Diacono, Autor von Kraut, Würzen Und Sauer„Sie möchten nicht etwas vormischen, bei dem ein Element sprudelnd und ein anderes scharf ist.“ [think lemon or lime juice], weil es mit der Zeit völlig an Schärfe verliert.“ Und du Wirklich Ich möchte nichts zu starkes – schließlich, sagt Burgess, „kann das Trinken am Tag seinen Tribut fordern“.
Aus all diesen Gründen sind Sträucher (oder Trinkessig) eine gute Strategie, insbesondere wenn die sommerliche Obstschwemme kommt, sagt Burgess: „Pflücken Sie Ihre Früchte und erhitzen Sie sie dann mit Puderzucker und Verjus, der eine viel weichere Säurebalance als Apfelwein hat.“ oder Weißweinessig.“ Füllen Sie es in Flaschen ab und bewahren Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, „bereit zum Aufgießen mit Sodawasser und frischem Zitronen- oder Limettensaft“ an Ihrem Outdoor-Reiseziel. Glücklicherweise passen Sträucher auch gut zu Wodka und Gin, wenn Sie Lust dazu haben.
Diacono würde unterdessen „stark über Mojitos“ für sein Trinkkonzept im Freien nachdenken. Der Klassiker besteht natürlich aus weißem Rum, Sodawasser, Zucker, Limettensaft und Minze, aber bei einem Picknick ersetzt Diacono den Zucker durch Minzsirup: „Das macht das Leben so viel einfacher“, erklärt er. „Nehmen Sie gleiche Mengen Zucker und kochendes Wasser und rühren Sie wie verrückt, bis sich der Zucker auflöst. Eine große Handvoll frische Minze dazugeben und ziehen lassen, bis die Mischung herrlich minzig ist.“ Heben Sie die Kräuter heraus oder seihen Sie sie ab, füllen Sie sie in eine Flasche und lassen Sie sie kalt werden. Bevor er losfährt, mischt Diacono vielleicht Rum und Minzsirup „im Verhältnis 5:1“, dann „müssen Sie nur noch etwas tun [add] Limettensaft [fresh, or get one of those little bottles from the supermarket] und Sodawasser“. Eine Handvoll frische Minzblätter und ein paar Eiswürfel sind zwar empfehlenswert – „Sie wollen schließlich keinen warmen Cocktail“ –, aber nicht unbedingt notwendig. „Es ist köstlich, alle sind glücklich und man hat nicht zu viel herumgespielt.“
Eine große Portion cooler Ananas-Ingwer-Punsch wird auch zur Happy Hour passen, sagt Maria Bradford, Autorin von Süßer Salone. Allerdings liebt sie auch das „faule Picknick“, bei dem einfach ein Supermarktbesuch nötig ist: „Lavendel und Kokosnusswasser lassen sich leicht mischen, egal ob mit Holunderblüten-Tonic für einen erfrischenden Mocktail oder mit etwas Gin oder Wodka.“ Ähnliches gilt für Bradfords Mangolimonade, ein Grundnahrungsmittel aus ihrer Heimat Sierra Leone: „Gießen Sie das in ein Glas mit Prosecco für einen exotischen Bellini.“
Burgess liebt auch die Seifenblasen, in ihrem Fall allerdings in ihrem Dauerbrenner, dem Spritz. „Es ist nichts Neues, aber ein guter Anfang, denn man kann eine vorgefertigte Mischung aus Campari und süßem Wermut mitnehmen und diese dann im Park mit Prosecco oder Sodawasser auffüllen.“ Wenn Sie schon dabei sind, sollten Sie darüber nachdenken, mit den aromatisierten Spirituosen und Likörgetränken, die Sie im Umlauf haben, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. „Es ist, als würde man zwischen der Struktur eines Spritz und dem längeren Stil von Tom Collins hin- und herwechseln“, erklärt Burgess.