Die Speisekarte dieses Restaurants bietet unverblümt ehrliche Beschreibungen der Gerichte

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(CNN) – Feigang Fei, Inhaber von Cuisine AuntDai in Montreal, möchte ehrlich zu Ihnen sein.

Das Orangenfleisch? Nicht sehr gut, besonders im Vergleich zum General Tao Chicken des Restaurants. Aber Fei ist sowieso kein großer Fan von nordamerikanischem chinesischem Essen. "Es ist Ihr Anruf."

Und die süßen und würzigen Schweinestreifen? Nun, Fei hat hohe Erwartungen. Es war einer seiner Favoriten in China.

"Da ich so hohe Erwartungen an dieses Gericht habe, bin ich ehrlich gesagt kein großer Fan unserer Version", erklärt er unverblümt.

All dies ist im Online-Menü für AuntDai aufgeführt, das eine Vielzahl traditioneller und nicht traditioneller chinesischer Gerichte serviert, wobei jeder Artikel einige Kommentarzeilen von Fei enthält. Als Kim Belair, ein Schriftsteller, schrieb das Menü zu Twitter letzte Woche gingen Feis Beschreibungen schnell in die Luft, und Zehntausende Menschen genossen seine Worte.

Vor allem seine Notizen sind hilfreich und zeigen auf, welche Gerichte nicht so scharf sind, wie sie aussehen, welche beliebt sind und welche seine Favoriten sind.

Aus der Küche TanteDai

Unter einem Foto von Tofu-Hautsalat gibt er zum Beispiel eine kurze Geschichte: "QianZhang wird in Tausenden von Schichten übersetzt. Es ist ein großes Blatt aus Tofu und es ist magisch, dass Chinesen mit Sojabohnen so viele verschiedene Lebensmittel herstellen können. Wir schneiden QianZhang Blätter in dünne Julienne. Dieser Teller ist sehr lecker und gesund und ist weithin akzeptiert. Ich kann diesen nur empfehlen. "

Andere, schreibt er, hatten noch nicht einmal die Chance, es zu versuchen.

Aus der Küche TanteDai

Und diese ehrlichen Beschreibungen der Gerichte sind nicht neu. Die meisten davon hat er vor Jahren geschrieben, er sagte CNN-Partner CBC Nachrichten. Er wollte nur nicht, dass Kunden enttäuscht wurden.

"Viele Leute wollen die Besten sein … und wir sind einfach nicht die Besten. Das ist eine Tatsache", sagte er. "Wir versuchen nur, jeden Tag ein bisschen besser zu werden. Und so sehe ich das."

Jetzt, da die Nachrichten über Feis Menü und den brillanten Kommentar viral wurden, ist auch das Geschäft gestiegen.

"Freitag und Samstag haben wir viele neue Kunden gesehen, und viele haben mir erzählt, dass sie mich im Radio oder im Fernsehen gehört haben und sie haben es geliebt", schrieb Fei in einem Blogpost am Montag, nach seiner ereignisreichen Woche.
Es sind gute Nachrichten für das Restaurant, das monatelang nur inmitten der Pandemie zum Mitnehmen gearbeitet hat. Obwohl es Tante Dai gut ging, wurden andere Restaurants und kleine Unternehmen in Kanada, wie die in den USA, schwer getroffen. Allein in Britisch-Kolumbien wurden beispielsweise im März und April 2020, den ersten beiden Monaten der Pandemie, mehr als 25.000 Unternehmen geschlossen zur Berichterstattung durch CBC.

"Wir sind sehr glücklich, am Leben zu sein", sagte Fei gegenüber CBC.