Ein Unternehmen in Singapur verlangt von Ihnen 7,50 $, um Reste von hochwertigen Hotelbuffets zu essen. Ich habe es auf die Probe gestellt.

Buffets gehören zu den beliebtesten Restaurants in Singapur, aber sie können teuer sein. Wenn Sie Lust auf ein Mittagessen im Buffetrestaurant eines Fünf-Sterne-Hotels haben, sollten Sie bereit sein, mindestens 50 Singapur-Dollar oder 35,50 $ auszugeben.

Zum Beispiel Clove im Swissotel Stamford, das für seine Mischung aus internationaler und westlicher Küche bekannt ist, Gebühren SG$68 für ein Mittagessen an Wochentagen.

Aber ein Mittagsbuffet muss kein Luxus sein – fragen Sie einfach Treatsure, ein Unternehmen aus Singapur, das für Gourmet-Buffetreste ermäßigte Gebühren verlangt.

Treatsure, das im September 2017 eingeführt wurde, nennt sich selbst „Buffet-in-a-Box“: Die Leute können die App herunterladen, einen Ausflug zu einem der Dutzend Partnerhotels machen und Buffetreste für 10,50 SG$ mitnehmen.

Mitbegründer Preston Wong sagte, die Idee für die App sei entstanden, als er sah, wie seine Familie abgelaufene Artikel aus ihrem Kühlschrank räumte.

„Wir haben die App gestartet, um Lebensmittel- und Getränkeverschwendung zu bekämpfen“, sagte Wong in einer E-Mail gegenüber Insider. „Ich habe festgestellt, dass das Problem der Lebensmittelverschwendung in der Lebensmittelindustrie genauso herausfordernd ist wie in den Haushalten“, fügte er hinzu.

Laut internen Dokumenten, die Wong Insider zeigte, hat die App derzeit 40.000 Benutzer.

Wie der Rest der Gastfreundschaft Industrie, Treatsure erlebte während der Pandemie eine finanzielle und operative Verlangsamung, als Restaurants und Hotels geschlossen wurden. Das Unternehmen verfügt jedoch auch über einen Service, der Lebensmittelreste verkauft, was laut Wong dazu beigetragen hat, das Unternehmen während der Pandemie abzufedern.

Fasziniert von der Idee eines Buffets in einer Kiste, machte ich mich an einem Nachmittag an einem Wochentag auf den Weg zum Clove im Swissotel Stamford.

Das Swissotel liegt inmitten eines belebten Einkaufsviertels in Singapur. Es war mir unangenehm, durch das moderne, luxuriöse Hotel zu streifen und nach Resten vom Buffet zu suchen, bis ich feststellte, dass der Eingang zum Clove durch das angrenzende Einkaufszentrum führte.

Es war keine Reservierung erforderlich, also betrat ich das Restaurant um 14:30 Uhr. Das Hotel legt eine bestimmte Tageszeit – normalerweise ein 30-Minuten-Slot – für Treatsure-Benutzer fest, um das Restaurant zu besuchen.

Als ich hereinkam, war das Restaurant fast vollständig leer, mit Ausnahme einer Handvoll Leute, die mit Leckereien beschriftete Kisten mit Resten füllten.

Für 10,50 SG$ bekommst du eine Takeaway-Box, die du bis zum Rand mit so viel Essen füllen kannst, wie du möchtest. Der Preis ist nicht all-inclusive: Wenn Sie Speisen aus den Schnitzereien oder Frischkoststationen hinzufügen möchten, fällt eine zusätzliche Gebühr von 5 SG$ an.

Über das Preisschema des Unternehmens sagte Wong: „10-12 SG$ waren ein vernünftiger Preis – es wäre nur etwas höher als die Food-Court-Optionen in der Stadt.“

Nachdem ich den Code der App gescannt und an der Kasse bezahlt hatte, war ich bereit, Lebensmittel in meine Imbissbox zu packen. Es gab mehr als ein Dutzend Optionen zur Auswahl.

Einige Leute brachten mehrere Kisten mit Essensresten nach Hause.

Ein Mann sagte mir, er würde Treatsure gerne verwenden, weil es so erschwinglich sei.

„Der Preis ist angemessen, und es macht Sinn, keine Lebensmittel zu verschwenden“, sagte der Mann, der nicht genannt werden wollte. „Manchmal drängt dich das Personal, das Essen fertig auszuwählen, aber es ist den niedrigen Preis wert.“

Clove bot hauptsächlich asiatische Gerichte an. Ich hatte erwartet, Essensreste durchzuwühlen, und war stattdessen überrascht, dass viele Buffettabletts immer noch bis zum Rand mit Essen gefüllt waren.

Im Jahr 2021 betrug die Gesamtmenge der in Singapur erzeugten Lebensmittelabfälle 817.000 Tonnen. nach der Nationalen Umweltagentur. Bei Buffets landet die Hälfte des Essens im Müll, laut einer Studie zur Lebensmittelverschwendung des Beratungsunternehmens IDEO.

Wong sagte, dass die Hotels, mit denen er zusammenarbeitet, darauf abzielen, die Lebensmittelverschwendung von Buffets zu reduzieren – und diese Mission beginnt mit dem Verkauf der Essensreste.

„Wir wenden uns an nachhaltig orientierte Hotelpartner, die den Wert unserer Mission sehen und unsere Arbeit stark unterstützen“, sagte Wong und nannte Hotels wie Grand Hyatt, Accor Group, Shangri-La Group und Furama Group als einige ihrer Partner. Treatsure ist derzeit nur in Singapur tätig.

Die Essensreste sahen köstlich aus. Ich habe ein Dutzend Gerichte eingepackt, von Meeresfrüchte-Curry über Tontopfreis bis hin zum Dessert. Auch andere Gäste waren damit beschäftigt, Essen in ihre Kisten zu stapeln – der Biryani-Reis war besonders beliebt.

Ein Nachteil der Erfahrung war, dass ich die leckersten Gerichte verpasst habe – diejenigen, die den vollen Preis für das Hotelbuffet bezahlten, bekamen schließlich die erste Wahl.

Treatsure ist nicht die einzige App, die Restaurants dabei hilft, ihre Essensreste sinnvoll zu verwenden. Es gibt Makan-Rettungeine App, die Benutzer über Restaurants informiert, die Reste kostenlos verschenken. Grace Dean von Insidern kürzlich ausprobiert Olio, eine App, die Benutzer mit kostenlosen Mahlzeiten und Zutaten verbindet. Die in Großbritannien ansässige App ist auch in Singapur erhältlich und belegt im lokalen App Store den 24. Platz in der Kategorie Lebensmittel.

Während das Hinzufügen von SG $ 5 für ein Stück frisch geschnittenes Fleisch appetitlich klang, fand ich, dass es die zusätzlichen Kosten nicht wert war, da es bereits so viele Optionen vom Buffet selbst gab.

Einige Gäste packten unbedingt Nudeln und Suppe ein, während andere sich für das frisch geschnittene Brathähnchen entschieden.

Leute, die Treatsure verwenden, um auf das Buffet zuzugreifen, dürfen nicht im Restaurant speisen, also habe ich mich in einem nahe gelegenen Food Court niedergelassen, um zu essen.

Das Dessert war einer der besten Teile der Erfahrung, da Kuchen teuer sein können – sie kosten in der Regel zwischen 5 und 10 SG$ von einer Bäckerei der Mittelklasse Chateraise.

Einer der einzigen Nachteile des Essens war, dass es nicht mehr warm war, als ich es aß, da das Buffet schon einige Zeit draußen war, bevor das Treatsure-Zeitfenster eröffnet wurde.

Trotzdem sehe ich den Reiz der App und die Lebensmittelpreise weiter steigenkann ich mir vorstellen, es wieder zu verwenden: Denn auch wenn es lauwarm ist, ist es immer noch ein Fünf-Sterne-Essen.