Gesundheitstag Reporter
DONNERSTAG, 16. Juni 2022 (HealthDay News) — Frauen, die nach der Menopause eine gesunde pflanzliche Ernährung einhalten, scheinen einem wesentlich geringeren Risiko für Brustkrebs ausgesetzt zu sein, wie neue französische Forschungsergebnisse zeigen.
Nach der Verfolgung von mehr als 65.000 Frauen über zwei Jahrzehnte stellten die Forscher fest, dass das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, bei Frauen, die sich gesund und hauptsächlich auf Pflanzenbasis ernährten, um durchschnittlich 14 % sank.
Aber die Betonung liegt auf „gesund“. Das Brustkrebsrisiko sank nur bei Frauen, deren Ernährung eine erhebliche Menge an Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten, Pflanzenölen und Tee oder Kaffee enthielt – auch wenn gelegentlich rotes Fleisch und Geflügel in die Gleichung einfloss.
Im Gegensatz dazu wurde bei älteren Frauen, deren hauptsächlich pflanzliche Ernährung aufgrund einer starken Abhängigkeit von zuckerhaltigen Fruchtsäften, raffiniertem Getreide, Kartoffeln, zuckergesüßten Getränken und/oder Desserts als relativ ungesund angesehen wurde, kein protektiver Nutzen festgestellt. Bei diesen Frauen stieg das Brustkrebsrisiko tatsächlich um etwa 20 %.
Der Hauptautor der Studie, Sanam Shah, sagte, die Ergebnisse „heben hervor, dass die Erhöhung des Verzehrs gesunder pflanzlicher Lebensmittel und die Verringerung des Verzehrs weniger gesunder pflanzlicher Lebensmittel dazu beitragen könnten, alle Arten von Brustkrebs zu verhindern.“
Aber der Vorbehalt, fügte sie hinzu, ist klar: „Nicht alle pflanzlichen Ernährungsweisen sind gleich gesund.“
Angesichts der Tatsache, dass „eine Ernährung ohne Fleisch im Allgemeinen ein ‚positives‘ Gesundheitsimage hat“, könnten manche Menschen diese Schlussfolgerung überraschen, sagte Shah, ein Doktorand in Epidemiologie an der Universität Paris-Saclay in Frankreich.
Aber Shah und ihre Kollegen konzentrierten sich nicht auf Frauen, die ganz auf Fleisch verzichten. Keine der Frauen war Vegetarierin oder Veganerin.
Stattdessen konzentrierten sich die Ermittler auf Frauen, deren Ernährung etwas Fleisch und Geflügel beinhaltete, während sie immer noch hauptsächlich pflanzlich war.
Anschließend untersuchten sie, ob gesündere pflanzliche Lebensmittel einen anderen Einfluss auf das Brustkrebsrisiko hatten als weniger gesunde Optionen, ein Aspekt, der in früheren Untersuchungen typischerweise übersehen wurde.
Für die Studie füllten die französischen Teilnehmerinnen (Durchschnittsalter 53) 1993 und erneut 2005 Ernährungsfragebögen aus.
Die Frauen wurden entweder einer überwiegend tierischen oder einer überwiegend pflanzlichen Ernährung zugeordnet.
Über einen durchschnittlichen Erfassungszeitraum von etwa 21 Jahren erkrankten fast 4.000 der Frauen an Brustkrebs.
Das Studienteam stellte fest, dass diejenigen, die dazu neigten, die gesündesten pflanzlichen Lebensmittel zu sich zu nehmen, ein deutlich geringeres Brustkrebsrisiko hatten; Bei denjenigen, die sich am wenigsten gesund auf pflanzlicher Basis ernährten, stieg das Risiko erheblich.
Shah stellte die Theorie auf, dass der hohe Ballaststoffgehalt einer gesünderen pflanzlichen Ernährung „das Krebsrisiko durch entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen senken kann“.
Sie betonte aber auch, dass weitere Forschung erforderlich sei, da „die kausalen Mechanismen des Zusammenhangs zwischen einer gesunden pflanzlichen Ernährung und dem Brustkrebsrisiko noch vollständig geklärt werden müssen“.
Shah warnte auch, dass es unklar bleibe, ob die Ergebnisse für jüngere Frauen gelten könnten. Denn „es gibt Unterschiede zwischen prämenopausalen und postmenopausalen Brustkrebserkrankungen in Bezug auf die Entstehung von Brustkrebs“.
Die Studienergebnisse wurden von Shah online am Dienstag auf der Jahrestagung der American Society for Nutrition vorgestellt. Die Ergebnisse sollten als vorläufig angesehen werden, bis sie in einer von Experten begutachteten medizinischen Fachzeitschrift veröffentlicht werden.
Lona Sandon, eine Ernährungsspezialistin in Dallas, stimmte zu, dass mehr Forschung benötigt wird.
Dennoch ist die Einführung einer gesunden pflanzlichen Ernährung fast immer eine Win-Win-Situation, insbesondere für diejenigen, die jung anfangen, sagte Sandon, Programmdirektor für klinische Ernährung an der School of Health Professions am University of Texas Southwestern Medical Center. Sie war nicht Teil der Studie.
„Was den Unterschied zwischen einem gesunden pflanzlichen Lebensmittel und einem ungesunden pflanzlichen Lebensmittel ausmacht, ist größtenteils die Verarbeitungs- oder Zubereitungsmethode“, bemerkte Sandon. “Im Allgemeinen gilt: Je mehr Verarbeitung, desto geringer die Qualität aufgrund von Änderungen der Nährstoffe oder hinzugefügten Zutaten.”
Angesichts dieser Unterscheidung „scheint es keinen Nachteil zu geben, minimal verarbeitete pflanzliche Lebensmittel für irgendjemanden zu wählen, wenn es um das Krebsrisiko geht“, fügte sie hinzu.
„Allerdings müssen wir realistische Erwartungen haben“, warnte Sandon. „Wenn Sie warten, bis Sie 55 Jahre alt sind, haben geschädigte oder Krebszellen möglicherweise bereits begonnen, sich zu entwickeln. Ihr Vorteil einer Risikominderung ist also wahrscheinlich viel geringer, als wenn Sie sich seit Ihren 20ern gesund auf Pflanzenbasis ernährt hätten .”
Mehr Informationen
In der Cleveland Clinic gibt es mehr über pflanzliche Ernährung und Krebs.
QUELLEN: Sanam Shah, MBBS, FCPS, MPH, Doktorand, Epidemiologie, Zentrum für Forschung in Epidemiologie und Bevölkerungsgesundheit, Universität Paris-Saclay, Frankreich; Lona Sandon, PhD, RDN, LD, Programmdirektorin und außerordentliche Professorin, Abteilung für klinische Ernährung, School of Health Professions, University of Texas Southwestern Medical Center, Dallas; Virtuelles Treffen der American Society for Nutrition, 14.-16. Juni 2022