15. September 2022 – Laut einem neuen Bericht der Environmental Working Group, einer gemeinnützigen Organisation zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit und der Umwelt, weisen viele Marken von Fruchtleder, einem beliebten Kindersnack, nachweisbare Mengen an Pestiziden auf. Viele getrocknete Fruchtsnacks haben auch nachweisbare Pestizidwerte.
Die Ergebnisse wurden heute in einem Bericht veröffentlicht. “Fruchtleder: Ein Snack, manchmal randvoll mit Pestiziden und Zucker.”
Das Fazit der Environmental Working Group: „Frische Früchte werden immer besser sein“, sagt Sydney Evans, Wissenschaftsanalystin der Gruppe und Co-Autorin des Berichts. Um die Exposition gegenüber Pestiziden zu minimieren, seien Snacks aus getrockneten Früchten besser als Fruchtleder, sagt sie, und Bio sei besser als nicht-biologische oder konventionelle Produkte.
Aber andere haben den Bericht gesprengt. „Diese Panikmache muss aufhören“, sagt Teresa Thorne, Geschäftsführerin der Alliance for Food and Farming, einer gemeinnützigen Organisation, die Bio- und konventionelle Landwirte vertritt, die Obst und Gemüse anbauen. Die gefundenen Werte, sagt sie, liegen weit unter den als akzeptabel festgelegten Standards.
Berichtsdetails
Die Environmental Working Group beauftragte ein unabhängiges Labor, 37 Proben von Bio- und Nicht-Bio-Fruchtleder von 10 Marken sowie 30 Proben von Trockenfrüchten, einem weiteren beliebten Snack zum Mitnehmen, von 16 Marken zu testen. (Fruchtleder werden durch Dehydrieren von Fruchtpüree zu einem glänzenden Blatt mit einer lederartigen Textur hergestellt.)
Keine der getesteten Proben lag über den staatlich festgelegten Toleranzwerten für Pestizide, sagt Evans. Aber die Gruppe glaubt, dass diese Toleranzwerte zu hoch sind.
Nachweisbare Mengen an Pestiziden wurden in allen 26 Proben der getesteten nicht biologischen (konventionellen) Fruchtleder und in der Hälfte der nicht biologischen Proben von getrockneten Früchten gefunden, so die Environmental Working Group, zu deren Finanzierungsquellen Bio-Lebensmittelunternehmen gehören.
Aber einige der bewerteten Bio-Produkte hatten auch ähnliche oder höhere Pestizidkonzentrationen als konventionelle Produkte. Zum Beispiel hatte Trader Joe’s Organic Apple Strawberry Fruit Wrap eine Pestizidkonzentration von 247 Teilen pro Milliarde (ppb), während Bob Snail Apple-Strawberry Stripe, ein herkömmliches Produkt, 106 ppb hatte.
Eine Probe von Stretch Island Himbeerfruchtleder enthielt 17 Pestizide, die meisten von allen getesteten Ledern. Als die Forscher die Gesamtmenge an Pestiziden betrachteten, die auch als Gesamtpestizidkonzentration bezeichnet wird, wiesen Proben von That’s It, Stretch Island und Trader Joe’s im Durchschnitt die höchste Gesamtkonzentration auf.
Die am häufigsten gefundenen Pestizide waren die Fungizide Pyrimethanil, Fludioxonil und Thiabendazol sowie das Insektizid Acetamiprid. Die Exposition gegenüber Pestiziden wurde unter anderem mit Krebs, Hormonstörungen, Auswirkungen auf das Fortpflanzungs- und Nervensystem sowie Geburtsfehlern in Verbindung gebracht.
„Für mich ist das Mitnehmen [that] frisches Obst ist immer besser“, sagt Evans, wenn man die Wahl zwischen Fruchtleder und getrockneten Früchten hat. Wenn das keine Option ist, empfiehlt sie, getrocknete Fruchtsnacks den Fruchtledern vorzuziehen. Die Bewertung der Environmental Working Group von 30 Trockenobstprodukten ergab, dass konventionell angebaute getrocknete Preiselbeeren, Datteln, Feigen, Mangos und Pflaumen nicht nachweisbare Mengen an Pestiziden aufwiesen, während die höchsten Werte bei Rosinen und getrockneten Erdbeeren, Kirschen und Äpfeln gefunden wurden.
Obststreifen mit den höchsten Pestizidgehalten hatten oft Äpfel als erste Zutat, sagt Evans. Äpfel sind Nr. 5 auf der „Dirty Dozen“-Liste 2022, der jährlichen Rangliste von Obst und Gemüse mit den meisten von der Gruppe produzierten Pestiziden.
Der Prozess des Dehydrierens von Früchten zur Herstellung der Fruchtleder „erhöht auch drastisch die Konzentration des natürlichen Zuckers, den der Snack enthält“, sagt die Gruppe, was zu weitaus mehr Zucker führt, als eine ähnlich große Portion frisches Obst hätte. Es wird auch empfohlen, Fruchtleder und Trockenfrüchte mit Zuckerzusatz und Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärkern, Lebensmittelfarbe und Maissirup zu vermeiden.
Bundesrechtliche Vorschriften
Die Umweltschutzbehörde legt fest Toleranzgrenzen für Pestizidrückstände auf Lebensmitteln. Das US-Landwirtschaftsministerium Pestiziddatenprogramm ist ein nationales Programm zur Überwachung von Pestizidrückständen.
Andere Perspektiven
„Nichts, was sie gefunden haben, ist überraschend“, sagt Kaci Buhl, außerordentliche Professorin und Direktorin des Pesticide Safety Education Program an der Oregon State University Extension, Corvallis, die den Bericht für WebMD überprüft hat.
Die Ergebnisse unterstützen auch nicht den Rat, das Fruchtleder ganz zu vermeiden, sagt sie.
„Eltern sollten sich keine Sorgen machen, solange Fruchtleder im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung in Maßen konsumiert werden“, sagt Buhl. (Bio-Produkte werden auch mit Pestiziden angebaut, bemerkt sie.)
Andere wiesen darauf hin, was sie als Diskrepanzen in den Berechnungen sahen. Zum Beispiel wurde festgestellt, dass ein That’s It Blueberry Fruit Bar mit 35 Gramm (1,2 Unzen) eine Gesamtpestizidkonzentration von 3.541 ppb aufweist, während sein Mini Blueberry Fruit Bar mit 20 Gramm (0,7 Unzen) dieselben Zutaten enthält , hatte eine Pestizid-Gesamtkonzentration von 89.
Die Snacks aus Fruchtleder und getrockneten Früchten sind besonders praktisch, wenn diejenigen, die weit entfernt von einem Lebensmittelmarkt wohnen, kein frisches Obst mehr haben, sagt Buhl.
„Wir müssen aufhören, die Menschen von den Lebensmitteln, die sie genießen, abzuschrecken, insbesondere wenn es sich um gesunde Lebensmittel wie Obst und Gemüse handelt“, sagt Thorne.
Auf der Allianz Website für Verbraucherinformationen, sein Pestizidrechner schätzt, dass ein Kind essen könnte 340 Portionen am Tag von Äpfeln ohne negative Auswirkungen von Pestiziden, „selbst wenn der Apfel die höchsten vom USDA für Äpfel verzeichneten Pestizidrückstände aufweist.“
WebMD wandte sich an Unternehmen mit der Bitte um Stellungnahme. Stretch Island antwortete nicht und That’s It lehnte es ab, sich zu den Ergebnissen zu äußern.