Geröstete Kichererbsen sind der proteinreiche Snack, den Sie in Ihrem Leben brauchen. Hier sind 6 süße und herzhafte Rezepte, die ich geliebt habe.

• Geröstete Kichererbsen sind voller Eiweiß, Ballaststoffe und anderer Nährstoffe.
• Ich habe versucht, sie sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Belägen zuzubereiten, und sie sind alle köstlich.
• Probieren Sie Aromen wie Honig, Ahornsirup, Salz und Pfeffer oder Ranch-Gewürze.

Vertrauen Sie mir in diesem Punkt – hören Sie auf, was Sie tun, und holen Sie sich ein paar Kichererbsen, denn es ist an der Zeit, Ihr Snack-Spiel zu verbessern.

Geröstete Kichererbsen sind ein günstiger, einfacher Snack, den Sie zu Hause zubereiten können. Sie sind vollgepackt mit Eiweiß und Ballaststoffe, und können zubereitet werden, um süße oder herzhafte Gelüste zu stillen.

Ich war überwältigt davon, wie gut sie geworden sind, und geröstete Kichererbsen sind jetzt ein fester Bestandteil meiner Liste gesunder Snacks. Probieren Sie sie mit Toppings wie Honig oder Ihrer Lieblingsgewürzmischung für eine knusprige, köstliche Art, mehr Bohnen in Ihr Leben zu bringen.

Warum Sie mehr Kichererbsen essen sollten

Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, sind meine Lieblingshülsenfrüchte, weil sie vielseitig einsetzbar sind und auch so aussehen Überspringen Sie niemals den Glute-Day.

Sie verfügen auch über einige beeindruckende Makros, mit fast 15 Gramm Protein und satten 12 Gramm Ballaststoffen pro Tasse (nahezu der Hälfte der empfohlenen täglichen Ballaststoffdosis).

Ich wurde zunächst von den Wundern gerösteter Kichererbsen informiert Ernährungsberaterin Bonnie Taub-Dixder mir auch alles Wichtige erklärt hat Ernährungsvorteile von Bohnen. Einige Experten haben Bohnen sogar als a bezeichnet Superfood für Langlebigkeitda sie in Regionen beliebt sind, in denen die Menschen am längsten und gesündesten leben.

Wie man geröstete Kichererbsen macht

Das Grundrezept für geröstete Kichererbsen ist leicht zu befolgen und anzupassen. Gekochte Kichererbsen oder Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen, abspülen und gut trocknen (überspringen Sie diesen Schritt nicht, wenn Sie knusprige Ergebnisse wünschen). Anschließend mit Olivenöl und Salz bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Ofen bei 200 Grad Celsius 30 bis 40 Minuten lang oder bis sie knusprig sind rösten, dabei etwa alle 10 Minuten wenden. Nach dem Kochen können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze hinzufügen.

Geröstete Kichererbsen bieten endlose Geschmacksmöglichkeiten

Bei einem früheren Versuch, geröstete Kichererbsen zuzubereiten, habe ich mich für die Einfachheit entschieden und sie mit einem einfachen Salz- und Pfeffergewürz und einer separaten Portion abgeschmeckt Honig (auch ein Langlebigkeits-Superfood!) und Zimt, beides ist unglaublich geworden.

Bei dieser Charge habe ich beschlossen, ganz groß zu greifen und herauszufinden, wie viel Geschmack diese kleinen Kerle vertragen. Ich habe vier 15,5-Unzen-Dosen Kichererbsen verwendet, das ist mehr als genug für einen großzügigen Snack (oder zum Teilen, wenn ich großzügig bin). Damit sie leichter knusprig werden, habe ich die Bohnen mit einem Papiertuch abgetupft und sie ein paar Stunden an der Luft trocknen lassen.

Für jede Charge kamen die Bohnen ohne Gewürze in den Ofen (da diese in der Hitze verbrennen würden), wurden aber großzügig mit Olivenöl und Meersalz überzogen. Zur Abwechslung habe ich für eine Pfanne geschmolzene Butter verwendet, da ich dachte, dass der Geschmack besser zu süßen Belägen passen würde (und Ein bisschen Butter ist gesünder als Sie denken).

Während die Bohnen rösteten, bereitete ich meine Toppings vor. Ich habe mich für sechs verschiedene Geschmacksrichtungen entschieden, halb süß und halb herzhaft.

Für das Herzhafte habe ich ein Taco-Gewürzpaket verwendet – normalerweise mache ich meine eigene Mischung, aber ich messe normalerweise mit meinem Herzen ab und wollte heute die wissenschaftliche Genauigkeit wahren. Ich habe auch eine Mischung aus Oregano, Basilikum und geriebenem Parmesan aus einer Dose gemischt (wobei ich mich im Stillen bei meinem Partner entschuldigte, der halb Italiener ist). Abgerundet wird das herzhafte Trio schließlich durch den heiligen Gral der Snackgewürze – die Ranch-Mischung.

Für die süße Seite habe ich mich für Ahorn-Schwarzpfeffer (frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und etwas Ahornsirup), würzige heiße Schokolade (mit Kakao, natürlichem Zucker, Cayennepfeffer und Zimt) und Matcha-Limonade (mit Matcha-Pulver und …) entschieden Zitronenzucker).

Ich habe etwa einen Esslöffel jeder Geschmacksmischung pro Tasse Kichererbsen verwendet, aber Sie sollten die Mengen Ihren eigenen Geschmacksvorlieben anpassen.

Nachdem ich meine Geschmacksstation fertig eingerichtet hatte (mit den Mischungen in einem kleinen passenden Auflaufförmchen-Geschenkset, das ich unbedingt verwenden wollte), mischte ich die Kichererbsen noch einmal um und stellte fest, dass ich noch ein paar Minuten Zeit hatte der Timer.

Insgesamt lagen sie etwa 40 Minuten darin, bevor ich den Ofen ausschaltete und sie etwas länger stehen ließ – vielleicht 10 Minuten oder so – für maximale Knusprigkeit.

Während die Kichererbsen noch warm waren (damit die Gewürze haften blieben), teilte ich sie in sechs Stapel auf, füllte sie jeweils in einen wiederverwendbaren Plastikbehälter, fügte ein Aroma hinzu, öffnete den Deckel und schüttelte sie, um sie zu bedecken.

Meine Lieblingsgewürze für Kichererbsen waren herzhafter Ranch-Pfeffer und süßer schwarzer Ahornpfeffer

Der klare Gewinner des großen Kichererbsen-Cookoffs in meinem Haushalt war das Ranch-Gewürz – es hielt nicht lange genug, um Fotos zu machen, da mein Partner und ich sie beide liebten. Die Taco-Mischung lag knapp dahinter und auch die italienischen Gewürze waren köstlich.

Zum Nachtisch belegte der schwarze Ahornpfeffer den ersten Platz. Die scharfe heiße Schokolade war auch gut, schmeckte aber am Ende fast herzhaft, ohne viel zusätzlichen Zucker.

Trotz meiner Bedenken war die Matcha-Limonade ein Überraschungshit. Das einzige Problem bestand darin, dass die Mischung nicht so gut an den Kichererbsen haftete, also werde ich das nächste Mal eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden, um die Partikel zu verkleinern.

Alle Kichererbsen waren großartig und ich werde sie auf jeden Fall in meine Snack-Reihe aufnehmen. Allerdings werden sie andere Leckereien in meiner Ernährung nicht ersetzen – ich glaube fest an Ausgewogenheit und manchmal ist eine Bohne einfach kein Ersatz für einen Donut oder Flamin‘ Hot Cheetos.

Unabhängig davon, für welche Geschmacksmischung Sie sich entschieden haben, empfehle ich, die Kichererbsen warm zu essen, wenn sie am knusprigsten sind. Allerdings entwickeln sie beim Abkühlen eine schöne zähe Konsistenz, es ist also eine Win-Win-Situation.

Das einzige Problem bei diesem Rezept ist, wie ich all diese Bohnen aufessen werde – sonst könnte mein nächster Artikel „6 Nebenwirkungen des Verzehrs zu vieler Kichererbsen auf einmal“ lauten.

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