Haitis Joumou-Suppe, ein Symbol für Hoffnung und Würde für die erste von Schwarzen geführte Republik der Welt, hat wurde der geschützte Status verliehen von Unesco.
Die Suppe, die aus Turbankürbis hergestellt und ursprünglich von versklavten Afrikanern für ihre Besitzer in Haiti gekocht wurde, wurde am Donnerstag in die prestigeträchtige Liste des immateriellen Kulturerbes der Unesco aufgenommen. Es ist Haitis erste Aufnahme in die Liste, und der Unesco-Botschafter des Landes, Dominique Dupuy, weinte, als die Ankündigung gemacht wurde. Die Entscheidung wird voraussichtlich im nächsten Jahr von der Generalversammlung der Unesco offiziell bestätigt.
Seit Haitis Unabhängigkeit im Jahr 1804 ist die Joumou-Suppe zum nationalen Symbol für die Befreiung von der Sklaverei geworden und wird traditionell am 1. Januar, dem Unabhängigkeitstag des karibischen Landes, gegessen.
„Es ist eine große Freude und ein Punkt des Stolzes, dass dieses Projekt heute, nur zwei Wochen vor dem haitianischen Unabhängigkeitstag, verwirklicht wird. Es ist eine wichtige Anerkennungsgeste für die gesamte haitianische Kultur und Identität, die ihren Einfluss in der ganzen Welt weiter stärken wird“, sagte Audrey Azoulay, Generaldirektorin der Unesco.
Die Nominierung der Joumou-Suppe wurde von der Unesco nach dem schwierigen Jahr des Landes aus Mitgefühl erwogen. Präsident Jovenel Moïse wurde im Juli ermordet, und eine verheerende Erdbeben der Stärke 7,2 traf das Land im August.
Die haitianische Delegation bei der Unesco sagte, die Aufnahme in die Liste sei „nicht nur ein fabelhaftes Zeichen der Hoffnung und Ermutigung, sondern auch ein verbindender Aufruf für ein haitianisches Volk, das sich derzeit in einer außergewöhnlich schwierigen Zeit in seiner reichen Geschichte befindet“.
Eine Reihe von Ländern bekundete vor der Annahme des Beitritts ihre Solidarität mit Haiti. „Wir können Haiti in einer Zeit wie dieser nicht im Stich lassen“, sagte der Vertreter Brasiliens in einem emotionalen Appell. „Du kannst Haiti nicht seinem Schicksal überlassen.“
Ein Vertreter aus der Schweiz sagte jedoch, dass die Joumou-Suppe nicht nur aus Mitgefühl, sondern auch wegen ihrer Qualität aufgeführt werde.
Mitglieder der haitianischen Delegation sagten: „Als Symbol der Ablehnung eines Systems der Unterdrückung und Diskriminierung, des Kampfes gegen Kolonisation und alle Formen von Rassismus stärkt die Suppe auch die kulturelle Identität, fördert das Zusammenleben und den sozialen Zusammenhalt und spielt eine wichtige verbindende Rolle . Dieses Erbe erzeugt ein starkes Zugehörigkeitsgefühl zur haitianischen Nation, verbindet neue Generationen mit ihren Wurzeln und ist Ausdruck ihrer Würde als Volk.“
Die Hauptzutaten der würzigen Suppe sind Joumou oder Turbankürbis, Fleisch, Kartoffeln und anderes Gemüse, darunter Malanga (Tarowurzel), Süßkartoffeln, Rüben und scharfe Chilischoten.
Die UNESCO-Liste des Kulturerbes wurde 2008 zum Schutz nationaler Traditionen erstellt.
Im Jahr 2020 wurden 35 Einträge in die Liste aufgenommen, darunter Saunakultur in Finnland, Sauerteigherstellung in Malta, Budima-Tanz in Sambia und ein Grasmähwettbewerb in Bosnien und Herzegowina.