Gesundheitstag Reporter
DONNERSTAG, 20. Januar 2022 (HealthDay News) – Der Online-Einkauf von Lebensmitteln ist während der Pandemie in die Höhe geschossen, aber viele Websites machen es schwierig, Nährwertinformationen auf Produkten zu finden, wie eine neue Studie zeigt.
In den Vereinigten Staaten müssen verpackte Lebensmittel a Etikett mit Nährwertangaben, Zutatenliste und Warnungen vor gemeinsamen Nahrungsmittelallergene, gut sichtbar und gut lesbar angebracht.
Basierend auf der neuen Studie lässt sich das nicht gut auf den Online-Einkauf von Lebensmitteln übertragen.
Bei der Untersuchung einer Stichprobe von Lebensmitteln, die von neun großen Online-Händlern verkauft wurden, stellten die Forscher fest, dass die erforderliche Kennzeichnung nur uneinheitlich angezeigt wurde. Nährwerte und Zutaten waren etwa die Hälfte der Zeit vorhanden und lesbar, während Allergeninformationen selten angegeben wurden.
Es scheint, dass der Anstieg des Online-Shoppings den Bundesregulierungsbehörden voraus ist, sagten die Forscher.
„Vielleicht hat sie das noch nicht wirklich getroffen“, sagte Studienleiterin Jennifer Pomeranz, Assistenzprofessorin an der NYU School of Global Public Health in New York City. „Aber ich würde die Bundesbehörden dringend bitten, sich darum zu kümmern.“
In der Zwischenzeit, sagte sie, sei es im “besten Interesse” der Unternehmen, die Verbraucherinformationslücke freiwillig zu adressieren. Die Studie ergab, dass selbst einzelne Websites keine einheitliche Richtlinie zur Anzeige von Nährwertinformationen zu haben schienen.
Der Online-Einkauf von Lebensmitteln gewann vor COVID-19 an Dynamik, aber die Pandemie führte zu einer Explosion der Popularität. Umfragen zeigen, dass zwischen 2019 und 2020 der Prozentsatz der Amerikaner, die zumindest einige Lebensmittel online einkaufen, von 19 % auf 79 % in die Höhe geschossen ist.
Und es wird prognostiziert, dass Online-Bestellungen bis zum nächsten Jahr mehr als ein Fünftel aller Lebensmittelverkäufe in den USA ausmachen werden, so das Team von Pomeranz.
Laut Frances Fleming-Milici, einer Forscherin, die nicht an der Studie beteiligt war, könnte Online-Shopping es Verbrauchern – insbesondere vielbeschäftigten Eltern – theoretisch erleichtern, gesunde Entscheidungen zu treffen.
„Ich habe mit Eltern über ihre Einkaufserlebnisse im Lebensmittelgeschäft gesprochen“, sagte Fleming-Milici vom Rudd Center for Food Policy and Health der University of Connecticut. “Sie sind in Eile, sie haben keine Zeit, zwischen Produkten zu unterscheiden.”
Darüber hinaus, bemerkte sie, fordern ihre Kinder die Süßigkeiten, die sie an der Kasse sehen, während ihr eigener knurrender Magen sie dazu bringen kann, Lebensmittel zu kaufen, die sie sonst überspringen würden.
Der Online-Einkauf von Lebensmitteln könnte Eltern helfen, diese Probleme zu vermeiden, sagte Fleming-Milici. Leider, fügte sie hinzu, zeigt diese Studie, dass ihnen nicht die Produktinformationen zur Verfügung gestellt werden, die sie benötigen.
“Das ist eine wirklich verpasste Gelegenheit”, sagte Fleming-Milici.
Die Ergebnisse, veröffentlicht am 20. Januar in der Zeitschrift Öffentliche Gesundheit Ernährung, basieren auf einer Stichprobe von 10 Müsli-, Brot- und Getränkemarken, die von neun Online-Händlern verkauft werden. Dazu gehörten Amazon, Walmart, Fresh Direct und Lebensmittelketten wie ShopRite und Safeway.
Die Studie ergab, dass Nährwertkennzeichnungen bei allen Produkten im Durchschnitt in etwa 46 % der Fälle „vorhanden, auffällig und lesbar“ waren. Zutatenlisten trafen mit 54 % etwas häufiger auf diesen Balken.
Angaben zu Allergenen fehlten hingegen meist. Bei einigen Cerealien und einem Brotprodukt wurden diese Informationen in 11 % bis 33 % der Fälle deutlich angezeigt.
Stattdessen könnten Verbraucher häufiger mit Produktaussagen wie „natriumarm“ rechnen – die Marketinginstrumente sind, um zu implizieren, dass ein Produkt „gesund“ ist.
“Die Leute wollen Informationen, keine Verschleierung”, sagte Fleming-Milici.
Oft waren diese Behauptungen auf Bildern des Produkts selbst sichtbar, fand die Studie heraus. Aber in einigen Fällen wurden auf den Websites von Einzelhändlern auch nährwertbezogene Angaben hochgespielt.
Den Forschern zufolge könnten möglicherweise drei Bundesbehörden Maßnahmen ergreifen: die US-amerikanische Food and Drug Administration, die die Lebensmittelkennzeichnung überwacht; die Federal Trade Commission, die für Online-Verkäufe und Lebensmittelwerbung zuständig ist; und das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), das die betreibt Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP), die berechtigten Amerikanern Lebensmittelmarken zur Verfügung stellt. Das USDA könnte auch verlangen, dass Online-Händler, die an dem Programm teilnehmen, alle erforderlichen Nährwertinformationen anzeigen, stellten die Forscher fest.
Fleming-Milici stimmte zu, dass die Verantwortung bei den Regulierungsbehörden liegt. „Ich würde wirklich gerne eine Änderung der Politik sehen, um dies anzugehen“, sagte sie.
Sie fügte hinzu, dass es für Einzelhändler „gleiche Wettbewerbsbedingungen“ gäbe, wenn alle Unternehmen dieselben Regeln befolgen würden.
Pomeranz schlug den Verbrauchern vorerst vor, bei Online-Händlern zu bleiben, die konsequent die erforderlichen Nährwertinformationen bereitstellen. Sie stellte fest, dass das für Leute im SNAP-Programm schwieriger ist, da nur einige Einzelhändler teilnehmen.
Pomeranz wies auch darauf hin, dass es bei der Lebensmittelkennzeichnung um mehr als Kalorienzählen gehe: Menschen mit gesundheitlichen Problemen mögen hoher Blutdruck und Diabetes müssen auf Inhalte wie Natrium und Zucker achten.
„Das ist auch eine Frage der Gesundheit und Sicherheit“, sagte Pomeranz.
Mehr Informationen
Die US Food and Drug Administration hat mehr zum Verständnis von Nährwertkennzeichnungen.
QUELLEN: Jennifer Pomeranz, MPH, JD, Assistenzprofessorin, Public Health Policy and Management, NYU School of Global Public Health, New York City; Frances Fleming-Milici, PhD, Direktorin, Marketinginitiativen, Rudd Center for Food Policy and Health, University of Connecticut, Hartford, Connecticut; Public Health Nutrition, 20. Januar 2022, online