WAls die Gemüseknappheit Anfang dieses Monats die Supermärkte traf, war ich wahrscheinlich weniger besorgt als die meisten Salatliebhaber. Ich bin seit sieben Jahren Stadtgärtner und baue mein eigenes Essen auf einer Fläche von 8 x 5 m in London an. Alles begann für mich als Hommage an meinen Großvater, der mir alles beigebracht hat, was ich über die Gartenarbeit und den lebendigen Boden um uns herum weiß: wie man jeden Teil des Obsts und Gemüses, das ich anbaue, verwertet; die Bedeutung von Mikroorganismen; mit biologischen Praktiken, um Pflanzen zu pflegen und Mutter Erde zu schützen.
Jetzt bin ich auf der Mission, anderen Menschen zu helfen, ihre eigenen Lebensmittel anzubauen, die fehlende Verbindung zur Natur wiederherzustellen und ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren. Ich möchte Menschen mit dem Wissen befähigen, ihre eigene Versorgung mit selbst angebauten Lebensmitteln aufzubauen, um sich nicht mehr vollständig auf große Konzerne zu verlassen und autarker zu werden. Sie brauchen dazu keine besonderen Fähigkeiten: Indem Sie einige einfache und grundlegende Schritte befolgen, können Sie Ihre eigenen Bio-Lebensmittel zu Hause anbauen.
Supermärkte verkaufen selbst angebaute Salatpflanzen, die länger frisch bleiben. Aber was ist mit einer, die nach dem Schneiden nachwächst, was bedeutet, dass Sie sie monatelang nicht erneut kaufen müssen? Was Sie sparen, können Sie für neue Pflanzen ausgeben, denn sobald Sie anfangen, werden Sie begeistert sein. Je mehr Pflanzen in meinen Lebensraum eindringen, desto glücklicher fühle ich mich.
Die Direktsaat ist eine der einfachsten und billigsten Möglichkeiten, mit dem Anbau zu beginnen. Es bedeutet nur, dass Sie die Samen direkt in den Bereich säen, in dem Ihre Pflanze stehen soll, anstatt sie drinnen zu beginnen und sie nach draußen zu bringen oder sie in Schalen zu beginnen und umzupflanzen.
Sie müssen genau zum richtigen Zeitpunkt säen, wenn der letzte Frost vorbei ist und der Boden warm genug ist, um neue Samen aufzunehmen. Als Faustregel gilt, dass Sie drei bis vier Wochen nach der letzten Frostwelle mit der Aussaat einiger winterharter Sorten ins Freiland beginnen können – zum Beispiel Rote Bete, Rüben, Radieschen, Pastinaken, Brokkoli und einige Blattsalatsorten. Überprüfen Sie online, wann der letzte Frost sein wird, oder besuchen Sie Ihren örtlichen Kindergarten und fragen Sie die dort arbeitenden Leute, aber seien Sie sich bewusst, dass dies Ihr eigenes Mikroklima oder Schwankungen aufgrund von Klimaänderungen nicht berücksichtigt.
Zu Hause angebauter Salat ist perfekt für Anfänger: Er ist voller Geschmack, einfach und liefert schnelle Ergebnisse. Alles, was es will, ist direkte Sonne und Schutz vor dem Wind. Säen Sie die Samen direkt in die Erde, in Pflanzbeutel oder Töpfe in direktem Sonnenlicht und halten Sie die Erde feucht. Sie werden ein paar Pflanzen nacheinander anbauen wollen, damit Sie eine kontinuierliche Versorgung haben. Früh und spät gesäte Samen müssen eventuell vor Frost geschützt werden. Sie können dies mit einem Vlies, Clochen oder einem Kunststofftunnel tun.
Säen Sie die Samen in Reihen mit einem Abstand von etwa 30 cm aus, mit etwa 1 cm Erde darüber, und gießen Sie großzügig. Wenn die Samen zu keimen und zu wachsen beginnen, verdünnen Sie sie, indem Sie die Schwächlinge heraussuchen, bis Sie starke Pflanzen mit einem Abstand von etwa 30 cm haben. Ernte, wenn der Salat so aussieht, als ob er es wert wäre, gegessen zu werden. Schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer bodennah vom Stängel ab.
Wenn Sie nur wenig Platz haben, zum Beispiel Ihren Balkon, überlegen Sie, was dort gedeihen könnte. Reben wie Tomaten, Erbsen und grüne Bohnen eignen sich hervorragend für vertikale Räume wie Balustraden und Spaliere. Wenn Sie Platz für größere Töpfe haben, probieren Sie buschiges Gemüse wie Zucchini und Paprika oder kleine Obstbäume. Sie können diese aufgepfropften Wurzelstöcke kaufen, die ihr Wachstum einschränken, damit sie für Ihren Platz nicht zu groß werden.
Ein großer Vorteil des Anbaus auf kleinem Raum ist, dass Sie den Schatten zu Ihrem Vorteil nutzen können. Wenn Sie Gurken vertikal an einem Spalier anbauen, wie ich es getan habe, können Sie Ihre Töpfe an heißen Sommertagen bewegen, damit Ihre Salate ihrem Schatten folgen können. Das ist ein bisschen wie Leute, die im Urlaub am Pool sitzen und der Sonne oder dem Schatten nachjagen, wenn die Sonne wandert.
Viele Gärtner kämpfen mitten im Sommer mit dem Anbau von Salat; Wenn sie in direktem Sonnenlicht stehen, schießen sie aus und gehen in Blüte. Dank Ihres kleinen Raums können Sie mit Pflanzen Erfolg haben, die Menschen mit größeren Gärten nur schwer anbauen können. Man muss nur darauf achten, wie sich die Sonne bewegt.