Sanfte Aromen und ein süßer Leckerbissen für ein hochsommerliches Mittagessen
Die Küchentüren sind weit geöffnet, gehalten von Terracotta-Töpfen mit Rosmarin. Schmetterlinge – blassblau, vereinzelt Rost und schwarze Monarchen – finden ihren Weg und gesellen sich zu mir an den Herd. Die Speisekarte orientiert sich wie immer an der Jahreszeit. Heute Abend eine Pfanne mit grünen und gelben Zucchini und Champignons, gekocht mit Oliven, Basilikum und fetten Knoblauchzehen. Es folgt ein Eis, jede Kugel wird mit einer Scheibe aus einer reifen Melone serviert.
Die Zucchini werden bei mäßiger Hitze gegart, so dass sie vollständig durchscheinend werden, ihre Schnittseiten leicht golden
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