Pflanzliche Eier von JUST Egg kommen in einen Supermarkt in Ihrer Nähe

7. September 2020 durch Carolyn Fortuna

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Ich bin Vegetarier, seit ich ein später Teenager war. Ich habe viele verschiedene Produkte, Trends und Moden gesehen, die kamen und gingen, um die umweltbewussten Esser in unserer Gesellschaft anzusprechen. Ein Gegenstand, den ich bisher noch nicht gesehen habe, sind Eier auf pflanzlicher Basis, die für alle Arten von Koch- und Backrezepten geeignet sind. NUR Ei scheint das Gleichgewicht für Menschen zu schaffen, die sich von tierischen Produkten entfernen wollen.

Was sind pflanzliche Eier überhaupt?

Wenn Menschen Eier im Supermarkt kaufen, greifen sie normalerweise nach einer Packung mit 12 oder 18 Hühnereiern.

JUST Egg wird vollständig aus Pflanzen hergestellt und ist mit sauberem, nachhaltigem Eiweiß gefüllt. Es kocht und schmeckt wie Eier. Es ist cholesterinfrei, eifrei, milchfrei, koscher und gentechnikfrei. Die Inhaltsstoffe benötigen weniger Wasser und verursachen weniger Kohlenstoffemissionen als herkömmliche Eier.

JUST Egg macht flauschige Frühstücks-Rührei und kann auch in Omeletts, Quiches, Frittatas, Pfannengerichten, French Toast, Waffeln, Crepes, Pfannkuchen, Frühstücksbrötchen und vielem mehr verwendet werden. Sie gießen es einfach in eine Pfanne und rühren wie ein Ei.

• 5g Protein-Portion
• Pflanzlich
• Cholesterin frei
• Nicht gentechnisch verändert
• Kocht und schmeckt wie Eier
• Einfach zu bedienen – wie ein Ei rühren

Sagte nur 77% der Kunden Wer JUST Egg kauft, ist Fleischesser, verglichen mit 21%, die keine tierischen Produkte essen.

Wie entsteht ein pflanzliches Ei?

Wir haben uns NUR an JUST gewandt, um ein bisschen mehr zu graben, und konnten uns mit Andrew Noyes, dem Leiter der globalen Kommunikation, verbinden. Folgendes haben wir gelernt:

Das Forschungs- und Entwicklungsteam von JUST, das sich aus Forschern und Wissenschaftlern aus 14 Disziplinen sowie Produktentwicklern und mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Köchen zusammensetzt, hat jahrelang das optimale Ei für die Gesundheit von Mensch und Planet entwickelt.

Ihr patentierter Entdeckungsprozess, der zu JUST Egg führte, umfasst:

• Beschaffung von Pflanzen aus mehr als 50 Ländern weltweit
• Mahlen dieser Pflanzen zu einem Pulver
• Entfernen des Proteins und Trennen in 72 Fraktionen
• Betrachtung der molekularen und funktionellen Eigenschaften
• Testen der Leistung der Entdeckungen in realen Lebensmittelanwendungen

Der vorgelagerte Prozess umfasste das Auffinden der Bohne, das Züchten der Bohne, das Reinigen und Schälen der Bohne, das Mahlen der Bohne und das anschließende Trennen des Proteins von der Stärke und anderen Komponenten. Die nachgelagerte Arbeit umfasst das Hinzufügen des Proteins zu einem Mischer mit anderen Bestandteilen wie Öl und Wasser, Mischen, Erhitzen und Abkühlen, Abfüllen und Verteilen des Produkts.

Das Unternehmen sammelt unterwegs Daten zur kontinuierlichen Produktverbesserung.

Die Forschung und Entwicklung für JUST Egg dauerte mehr als 4 Jahre. "Eine Bohne zu finden, die wie ein Ei krabbelt, ist keine Kleinigkeit", räumte Noyes ein. Der Hauptbestandteil von JUST Egg ist das Protein aus der Mungbohne, das seit Tausenden von Jahren kultiviert wird und in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel ist.

Noyes fügte das hinzu CleanTechnica Leser könnten auch an den Umweltverträglichkeitsvorteilen von JUST Egg interessiert sein. Bis August 2020 hat das Unternehmen umgerechnet mehr als 50 Millionen Eier verkauft – alle aus Pflanzen. NUR Ei verbraucht 98% weniger Wasser, hat einen um 93% geringeren CO2-Fußabdruck und verbraucht 86% weniger Land als herkömmliche tierische Quellen. Es ist eine der nachhaltigsten Proteinquellen auf dem Planeten.

Zutaten::
Wasser, Mungbohnenproteinisolat, Expeller-gepresstes Rapsöl, enthält weniger als 2% dehydrierte Zwiebeln, Gellangummi, natürliche Karottenextrakte (Farbe), natürliche Aromen, natürliche Kurkumaextrakte (Farbe), Kaliumcitrat, Salz, Sojalecithin, Zucker, Tapiokasirup, Tetranatriumpyrophosphat, Transglutaminase, Nisin (Konservierungsmittel).

Mehr Supermarktketten als je zuvor bieten jetzt Eier auf pflanzlicher Basis an

JUST Egg auf pflanzlicher BasisDas in zwei praktischen Formaten erhältliche Produkt wird im September in Tausenden weiterer Geschäfte im ganzen Land erhältlich sein. JUST Egg wird in den USA an mehr als 17.000 Einzelhandelsstellen erhältlich sein. Dies entspricht einer Steigerung von 40% und ist ein Beweis für den Erfolg des wegweisenden Produkts, das im vergangenen Jahr landesweit eingeführt wurde.

Walmart wird das ursprüngliche 12-Unzen-Gieß-JUST-Ei in mehr als 1.900 Geschäften von Küste zu Küste hinzufügen, nachdem es an Hunderten von regionalen Standorten zu einem starken Verkäufer geworden ist. Rund 900 Food Lion-Geschäfte im mittleren Atlantik und im Südosten der USA sowie 170 Giant-Geschäfte in Delaware, Maryland, Pennsylvania, Virginia und Washington, DC stellen das Produkt ebenfalls in ihre Regale.

Mehr als 1.000 Kroger- und Kroger-eigene Geschäfte wie Ralphs, Fred Meyer, QFC, Fry's und Mariano's werden das kürzlich eingeführte gefaltete JUST Egg in ihre Gefrierbereiche bringen.

JUST Egg wird auch in 1.000 Albertsons- und Safeway-Läden in Arizona, Kalifornien, Colorado und Washington eintreffen. Juwelen-Osco-Geschäfte im Großraum Chicago; Randalls und Tom Thumb in Texas; und 160 Acme-Geschäfte in Connecticut, Delaware, Maryland, New Jersey, New York und Pennsylvania.

Original JUST Egg ist das fünftbestverkaufte Ei von 88 Artikelnummern bei einem führenden nationalen Einzelhändler. Sein Wachstum hat zahlreiche gängige pflanzliche Produkte in beliebten Kategorien wie Fleisch und Milch in herkömmlichen Lebensmitteln übertroffen.

Diese Eier auf pflanzlicher Basis sind die Nummer 1 unter den Tiefkühlfrühstücken bei einem der fünf größten Einzelhändler – wahrscheinlich das erste Mal, dass ein Protein auf pflanzlicher Basis in einem großen Lebensmittelgeschäft die Nummer 1 in der Kategorie Status erreicht hat.

„JUST Egg in Tausende weiterer Städte in ganz Amerika zu bringen, ist ein stolzer Moment für unser Team. Alabama ist besonders aufregend für mich, da ich weiß, dass es jetzt im Lebensmittelgeschäft erhältlich ist, nur wenige Kilometer von meinem Geburtsort in Birmingham entfernt. Unsere Produkte werden schnell Teil des Frühstücksrituals für Familien im ganzen Land und wir freuen uns darauf, JUST Egg in den kommenden Monaten und Jahren mit weiteren Millionen zu teilen “, sagte Josh Tetrick, Mitbegründer und CEO von Eat JUST.

NUR Die Einzelhandelsumsätze für Eier sind in den letzten sechs Monaten in die Höhe geschossen. Die Verbraucher essen häufiger zu Hause und entscheiden sich dafür, ihrer Ernährung gesündere und nachhaltigere pflanzliche Produkte hinzuzufügen. Insgesamt stieg der Absatz von JUST Egg MULO (Multi-Outlet) von Februar bis Juli um 102%. Der Absatz einer führenden Lebensmittelkette stieg um 102%. Anstieg um 105% bei einem führenden Masseneinzelhändler; und ein Plus von 253% bei einem führenden natürlichen Einzelhändler. Die Falllieferungen an Einzelhandelskunden stiegen im Juli gegenüber Februar um 170%, und die Lieferungen seit Juli stiegen gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 330%.

„Wir sind allen unseren Kunden sehr dankbar, dass sie sowohl das Original JUST Egg als auch das gefaltete JUST Egg unterstützen. Ich bin gespannt, wie schnell wir den Vertrieb gewonnen haben, und freue mich darauf, diesen Erfolg gemeinsam weiter auszubauen “, sagte Matt Riley, Senior Vice President für globale Partnerschaften bei Eat Just.

Das Eierset ist bei weitem die am schnellsten wachsende Kategorie auf pflanzlicher Basis – es übertrifft Milch, Fleisch, Käse, Joghurt und andere Produkte. Laut dem Good Food Institute stieg der Umsatz mit pflanzlichen Eiern in US-Dollar im vergangenen Jahr um 192% und in den letzten zwei Jahren um 228%, und Eat Just besitzt etwa 99% der Kategorie.

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Stichworte: Umweltauswirkungen, NUR Eier, vegetarisch