Tag: Pecorino
Rachel Roddys Rezept für Gnocchi mit Pancetta und Pecorino | Pasta
ICH einmal eine Kakerlake mit einer Kistenreibe gefangen. Als ich eine Flasche Essig bewegte, lief sie über die Arbeitsfläche und streifte dabei einen Haufen geriebene Karotten. Es war eine schlecht…
Rachel Roddys Rezept für Pasta nach Hirtenart mit Ricotta, Pecorino und Guanciale | Essen
EINNach Jahren des Vorbeifahrens und der Erinnerung daran, dass wir eines Tages hier zum Mittagessen anhalten sollten, haben wir es endlich geschafft. Wir bogen ein paar hundert Meter vor dem…
Nigel Slaters Rezepte für Haselnusskuchen und einen Salat aus Äpfeln und Pecorino | Essen
BBevor ich Haselnüsse für einen Kuchen oder ein paar Butterscotch-Kekse mahle, röste ich sie. Zehn Minuten in einer schwarzen Eisenpfanne über einer mäßigen Flamme entfaltet ihren Geschmack und färbt ihre…
Paneer gegen Pecorino tauschen: Indien schmeckt europäischen Käse | Indien
ichEs war ein Tag während der Sperrung von Covid-19 im letzten Jahr, an dem das Telefon von Namrata Sundaresan ununterbrochen klingelte. Sundaresan, der Mitbegründer von Käse, dem einzigen handwerklichen Käsehersteller…