Zeppole sind frittierte Teigbällchen aus Mehl und manchmal auch Kartoffelpüree. Die süße Version, mit Zucker bestäubt, wird oft mit Gebäckcreme gefüllt, wie die berühmteren cannoli. Die herzhafte Version, die in Kalabrien in Süditalien bevorzugt wird, kann Sardellen enthalten und passt sehr gut zu einem Martini oder einem Glas kaltem, kohlensäurehaltigem und unverzeihlich teurem Glas.
Ich klinge autoritär, aber um ehrlich zu sein, hatte ich noch nie von diesen Leckereien gehört – bringen Sie mir eine Kiste davon und ich zeige Ihnen, wie ein guter Appetit aussieht – bis vor kurzem. Da war ich und las unschuldig Geschmack: Mein Leben durch Essen, eine Memoiren des bemerkenswerten Schauspielers und Feinschmeckers Stanley Tucci, wenn das Wort Zeppole (klingt es nicht elegant?) brüllte, metaphorisch gesprochen, auf einer mintfarbenen Vespa mit schwarzem Polokragen und auffälliger Sonnenbrille direkt auf mich zu. Hallo, dachte ich und schloss meine Augen in Erwartung einer Nachmittags-Träumerei. Nicht lange danach begann ich verzweifelt nach Rezepten für zu suchen Zeppole auf Google.
Tucci isst und trinkt gerne, wie die ganze Welt mittlerweile weiß. Als Autor zweier Kochbücher ist er Moderator einer Emmy-prämierten Serie, in der er durch Italien reist, wie verrückt mit Frauen flirtet, die Calzone herstellen, und im Lockdown zu einer viralen Sensation wurde, als seine Frau ihn filmte, wie er einen Negroni macht. Seine Memoiren heben seine Leidenschaft jedoch auf eine andere Ebene. In gewisser Weise ist nicht viel dabei: einige ziemlich normale Kindheitserinnerungen; eine halblustige Anekdote über die Zeit, als Meryl Streep bestellte andouillette (eine stinkende Wurst aus Zitterlingen) in einem französischen Bistro; ein Bericht über die (für ihn, ehrlich gesagt, eingebildete) Art und Weise, in der seine britische Frau Kartoffeln röstet. Aber auf eine andere Weise ist es… oh je. Wie kann man das für eine Familienzeitung einrahmen? Es genügt zu sagen, dass Tucci eine Frau ziemlich aufregen kann, wenn er loslegt. Warum, mag sie wild denken, wird er nicht behandeln? mich zu Spaghetti mit Zucchine alla Nerano in La Scoglio an der Amalfiküste?
Der Ton seines Buches ist leicht und für einen amerikanischen Schauspieler mäßig ironisch (ich sollte es wissen, ich habe genug von ihnen interviewt). Auch während der Chemotherapie – 2017 wurde ein Tumor am Zungengrund entdeckt, für dessen Behandlung er zeitweise über eine Sonde ernährt wurde – wird ihm die Oscar-Sprache nicht matschig. Aber dies dient nur dazu, das pulsierende Verlangen zu unterstreichen, das man in der geschmolzenen Butter, die er gerne über seinen Maine-Hummer träufelt, in der Wan-Tan-Suppe und gebratenen Kochbananen im Caridad, einem inzwischen nicht mehr existierenden kubanisch-chinesischen Restaurant an der Upper West Side, riecht. Trenne ihn von seinem schiacciata (ein Brot ähnlich Focaccia) oder seine Chimichurri-Sauce, und es wird nichts Gutes dabei herauskommen; er ist einer von denen, die an das Abendessen denken, während er seinen Toast mit Butter beträufelt. Lassen Sie ihm hingegen freien Lauf und es gibt ein Feuerwerk – oder auf jeden Fall etwas Gutes zu essen, wenn Sie von der Arbeit mit dem Gefühl nach Hause kommen, als könnten Sie eine Ranch verschlingen.
Es gibt viele Lücken. Wir bekommen die Kindheit in Katonah, New York (der Sohn eines Highschool-Kunstlehrers, seine Großeltern sind aus Kalabrien in die USA ausgewandert), aber wenig über seine Bemühungen, eine Equity-Karte zu gewinnen (vielleicht war er damals zu arm zum Essen) . Seine beiden Ehen werden nur flüchtig berührt (seine erste Frau Kathryn starb 2009 an Krebs; seine zweite – die er auf der Hochzeit ihrer Schwester in George Clooneys „wunderschönem“ Haus am Comer See kennengelernt hatte – ist die Literaturagentin Felicity Blunt ). Es gibt nicht viel… Klatsch, es sei denn, man zählt die (Nicht-)Enthüllung dazu, dass Marcello Mastroianni, mit dem Tucci einst zu Abend aß, einen Digestivo favorisierte, der aus einem halben Schuss Amaro und einem halben Schuss Fernet-Branca bestand.