WAls ich letzten Sommer die besten Dosenweine zusammengetragen hatte, hatte ich Mühe, viele zu finden, die ich selbst trinken würde. In diesem Jahr ist die Situation jedoch viel besser – aber jetzt ist das Problem die Verfügbarkeit: Viele der interessanteren Dosen sind ausverkauft, was auf eine ungedeckte Nachfrage hindeutet.
Natürlich bin ich nicht wirklich die Zielgruppe, die von Alexander McNair für den kürzlich gestarteten definiert wird Wild Steps-Bereich als „25- bis 39-jährige Weintrinker der Millennials und der Generation Z“. Ich könnte mir vorstellen, dass viele von ihnen absolut glücklich wären, etwas aus der Dose zu haben, solange es kalt ist – sie werden es zunächst wahrscheinlich nicht in ein Glas gießen – aber McNair sagt, dass sie einen ehrgeizigeren Weg gewählt haben Annäherung an die Flüssigkeit, die sie in Dosen füllen. Der Malbec in der heutigen Auswahl zum Beispiel wird vom argentinischen Hersteller Zuccardi hergestellt, obwohl sie darauf keinen Wert legen. Was sie jedoch betonen, sind ihre Umwelt- und Sozialverträglichkeit: Die Weine werden aus biologisch angebauten Trauben auf nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen hergestellt, und 10% des Gewinns jeder Dose gehen an wohltätige Zwecke (derzeit die Britischer Imkerverband und Der Woodland-Trust). Mindestens ebenso wichtig für mich ist, dass es ein Wein ist, den jeder Malbec-Liebhaber gerne trinken würde.
Und das ist bei Dosenwein nicht selbstverständlich, was vor allem auf die Qualität der Flüssigkeit und auch des Konservenprozesses zurückzuführen ist. Es stellt sich heraus, dass es laut Jack Green von nicht genügend spezialisierte Konservenhersteller gibt, um die Nachfrage zu befriedigen Vinca. „Wein mag es nicht, Sauerstoff ausgesetzt zu sein, also müssen wir sicherstellen, dass die Konservenfabriken vorbereitet und bereit sind, ihn innerhalb einer Woche in die Dose zu füllen, sobald er das Weingut verlässt.“ Im Gegensatz zu Bier reagiert Wein aufgrund seines hohen Säuregehalts auch schlecht auf Aluminium. Daher verwendet Vinca Dosen, die mit einer Harzschicht auf Wasserbasis beschichtet sind, und reduziert den Schwefelgehalt, um eine Wechselwirkung mit der Auskleidung zu vermeiden, was nicht der Fall sein könnte sagte für alle Konservenhersteller.
Es gibt auch ein Problem mit der Haltbarkeit: Dosenwein bleibt nicht ewig frisch, dennoch verkaufen einige Einzelhändler ältere Jahrgänge, was angesichts der Preise, die einige verlangen, schwer zu rechtfertigen ist. „Wir haben festgestellt, dass unsere Weine nach 18 Monaten immer noch perfekt frisch sind“, sagt Green. „Mehr als das, und sie fangen an, ihre Helligkeit und Säure zu verlieren.“
Trotz dieser Anfangsschwierigkeiten habe ich (wie schon bei den alkoholfreien Weinen, über die ich letzte Woche geschrieben habe) die Vermutung, dass jemand damit einen Riesenspaß machen wird, wenn er es richtig macht. Und es kann durchaus einer der Typen unten sein.
Fünf Dosen zum Verpacken mit Ihren Snacks
Costellore Pinot Grigio Fizz 1,49€ (20cl) Aldi, 11,5 %. Nicht der schillerndste Wein, aber trinkbar, solange er eiskalt ist. Günstig auch.
Vinca Bio-Weißwein 20 £ für sechs (187 ml; dh 3,33 £ pro Dose; Rabatte für größere Mengen) vincawine.com, 12,5 %. Wirklich ansprechender, frischer, pfirsichfarbener Catarato aus Sizilien. Der Rote, eine Mischung aus Frappato und Nero d’Avola, ist ebenfalls köstlich.
Vin du Can Pale Rosé 2021 28,50 £ für 12 (187 ml; dh 2,37 £ pro Dose) Amazon, 12,5 %. Klassischer heller provenzalischer Rosé – perfekt für Picknicks.
Wilde Schritte Malbec 2021 £4.30 (250ml) Ampere von Oundle, 13 %. Richtig reichhaltiger, vollmundiger, argentinischer Malbec, den ich nicht kühlen würde.
Die ungewöhnliche Weißweinschorle aus Holunderblüten und Gurken 30€ für 8 (250 ml; dh £ 3,75 pro Dose) wearetheuncommon.co.uk, 4,50 £ (250 ml) Ocado, 5,5 %. Mehr Holunder und Gurke als Wein, aber erfrischend, sommerlich und sinnvoll alkoholarm.