15. Dezember 2021 — Es ist keine Überraschung, dass viele Leute glauben, dass die Feiertage dazu gedacht sind, unsere Ernährungsgewohnheiten beiseite zu legen und all die leckeren Lebensmittel zu genießen, die wir an einem normalen Tag vermeiden würden.
Während viele dieser festlichen Leckereien ernsthafte Probleme für unsere Zähne verursachen können, sind andere voller Nährstoffe und können nur sehr wenig Schaden anrichten.
Klassische Mahlzeiten und Lebensmittel wie Cranberry-Sauce, Kartoffelpüree oder Füllung sind zwar lecker und beruhigend, können aber aufgrund des ganzen Zuckers in der Cranberry-Sauce und der vielen Kohlenhydrate in der Füllung, die zu Plaque werden können, verheerende Auswirkungen auf Ihre Zähne haben.
Aber wenn Sie Ihren Teller mit Gemüse, Truthahn und sogar Auflauf mit grünen Bohnen füllen, erhalten Sie die gesundheitlichen Vorteile, die Sie brauchen.
Wie können Sie also in dieser Weihnachtszeit Ihre Zähne schützen und gleichzeitig die Lebensmittel genießen, nach denen wir uns das ganze Jahr über sehnen?
Vermeiden Sie fermentierbare Kohlenhydrate
„Die meisten Leute denken, dass Zucker schlecht für die Zähne ist, während fermentierbare Kohlenhydrate viel schlimmer sind als normale Süßigkeiten“, sagt Whitney Rose DiFoggio.
Mit Erfahrung als Dentalhygienikerin aus Chicago versteht DiFoggio, worum es bei diesen fermentierbaren Kohlenhydraten geht.
„Fermentierbare Kohlenhydrate sind Kohlenhydrate, die von den Bakterien im Mund abgebaut werden. Wenn dies nun passiert, werden im Mund Säuren produziert, die leider schnell zu Karies führen können“, sagt sie.
Beispiele für diese Kohlenhydrate sind verarbeitete Lebensmittel wie Weißbrot, Graham Cracker und Müsli, um nur einige zu nennen.
Fermentierbare Kohlenhydrate sind von Natur aus sauer, und obwohl dies für Karies verantwortlich ist, sind sie nicht von Natur aus schlecht.
Die in San Diego registrierte Ernährungsberaterin Wendy Bazilian, eine Ärztin für öffentliche Gesundheit, sagt: “Sie sind tatsächlich bis zu einem gewissen Grad gut, weil sie leichter abgebaut werden und auch helfen, die Darmbakterien zu stärken.”
Ihr Nutzen ist jedoch nur von kurzer Dauer, da sie leicht zerfallen. Aufgrund ihrer entzündungsfördernden Natur kann Ihre Mundgesundheit beeinträchtigt werden.
Aber wie schaden diese fermentierbaren Kohlenhydrate tatsächlich Ihren Zähnen? Als Beispiel verwendet DiFoggio Weißbrot.
„Wenn sich Brot mit Ihrem Speichel vermischt, wird es zu einer Paste, und diese Paste klebt an Ihren Zähnen, was Ihre Mundhöhle vergrößert“, sagt sie.
Und können Sie diese Kohlenhydrate direkt nach dem Essen wegbürsten? Ja, obwohl es einen Haken gibt.
DiFoggio sagt, dass Sie nach dem Essen 30 Minuten warten möchten, bevor Sie putzen.
„Wenn Sie nicht 30 Minuten warten, können Sie Ihren Zahnschmelz erodieren, weil die Nahrung, die Sie essen, hauptsächlich sauer ist. Und diese Säuren könnten Ihren Zahnschmelz aufweichen“, sagt sie.
Was stattdessen zu tun ist
Nona Djavid, eine Ernährungs- und Gewichtsverlustexpertin in Kalifornien, sagt, dass man „viel Wasser trinken und kalziumreiche Nahrungsmittel zu seiner Ernährung hinzufügen kann, um den Säuregehalt zu negieren“.
Sie sagt, dass Sie „diese Kohlenhydrate mit der Hauptspeise (insbesondere mit kalziumreichen Speisen) einnehmen sollten, nach dem Essen einen Löffel Joghurt zu sich nehmen und Ihren Mund mit Wasser ausspülen sollten“.
DiFoggio demonstrierte, wie man diese Kohlenhydrate trotzdem isst und eine gute Mundhygiene aufrechterhält.
„Obwohl es leichter gesagt als getan ist, das Naschen einzuschränken, versuchen Sie, häufiges Naschen zu vermeiden“, sagt sie. „Stattdessen können Sie versuchen, den ganzen ‚Müll‘ mit Ihrer Hauptmahlzeit auf einmal aufzunehmen. Denken Sie auch daran, den ganzen Tag über viel Wasser zu trinken, um die Speisereste von Ihren Zähnen zu entfernen.“
„Wasser kann in die Spalten Ihrer Zähne und Ihres Zahnfleisches eindringen und dabei helfen, die Essensreste, Rückstände und Reste von Ihren Bissen und Kauartikeln abzuspülen. Es hilft, alles abzuwaschen – oder beim Bürsten und Spülen alles auszuspucken“, sagt Bazilian
Als Ernährungswissenschaftlerin fügt sie hinzu, dass „das Essen von Käse am Ende der Mahlzeit dazu beitragen kann, den pH-Wert im Mund schneller wieder in Richtung Neutralität zu bringen“.
Der Weg nach vorne in dieser Weihnachtszeit
„Jeder verdient es, sich verwöhnen zu lassen. Allerdings fühlen wir uns dabei oft schuldig. Selbst wenn Sie an einem Abnehmprogramm teilnehmen, dürfen Sie sich in dieser Ferienzeit auf jeden Fall etwas gönnen“, sagt Djavid.
Die wichtigste Zutat ist, sich mental vorzubereiten, um Schuldgefühle zu vermeiden. Experten sagen, dass es am besten ist, wenn Sie eine Zeit wählen, um sich über die Feiertage mit all den Leckereien zu verwöhnen. Djavid empfiehlt, zwischendurch schwerere Speisen und Getränke zu sich zu nehmen (z. B. 15-17 Uhr). Sei einfach nicht 12 Stunden auf einer Rolle.
Tauschen Sie den Cocktail gegen Sodawasser gemischt mit Spirituosen oder anderen Getränken wie harten Selters und Kombuchas aus. Vergessen Sie nicht, Ihre eigenen Snacks mitzubringen! Eine Tüte Karotten oder gebackene Süßkartoffelchips können viel bewirken.
Als Besitzer eines Gewichtsverlustprogramms ebnet Djavid den Weg für die richtige Ernährung. „Wenn Sie verschiedene Mahlzeiten probieren möchten, probieren Sie kleinere Portionen, damit Sie sich nicht eingeschränkt fühlen, anstatt sich bei einem Gericht zu viel zu gönnen. Ein Bissen von einem leckeren Keks wird Ihre Ernährung nicht umbringen.“
Bazilian erinnert uns daran, dass „der Mund ein Tor zu unserer Gesundheit ist“. Denken Sie daran, dass es der einzige Ort ist, an dem Sie kauen und die Verdauung ankurbeln können, um jede Zelle und jedes Organ in Ihrem Körper zu nähren – daher ist es wichtig, ihn gesund zu halten.