- Maurice Patterson von MMP Umweltlösungen ist spezialisiert auf die Abfallentsorgung von Restaurants.
- Er erklärt, wie er den Fettabscheider eines mediterranen Restaurants für ein ganzes Jahr von Fett befreit.
- Wenn ein Fettabscheider länger als drei Monate nicht gereinigt wird, kann das Unternehmen mit einer Geldstrafe belegt oder geschlossen werden.
Es folgt eine Abschrift des Videos.
Mein Name ist Maurice Patterson. Ich bin Eigentümer und Betreiber von MMP Environmental Solutions. Wir sind ein gewerblicher Fettabscheider-Reinigungs- und Entsorgungsbetrieb. Und heute reinigen wir einen handelsüblichen Fettabscheider in einem mediterranen Restaurant.
Die Funktion eines Fettabscheiders besteht darin, zu verhindern, dass Feststoffe, Fette, Öle und Fette aus Geschirrspülern oder Spülbecken in Ihr Rohrleitungssystem gelangen.
Der Reinigungsprozess beginnt also normalerweise damit, dass ich ihn inspiziere, um sicherzustellen, dass er funktioniert. Normalerweise sollten Sie Ihren Fettabscheider etwa alle drei Monate reinigen. Ich würde sagen, dass es wahrscheinlich fast ein Jahr nicht gewartet wurde.
Dann ziehen wir den Fettabscheider ab und beginnen, alle Komponenten zu entfernen. Ab diesem Schritt bereiten wir sie für die Reinigung mit einem Hochdruckreiniger vor.
Also, genau hier machen wir unseren Pump-out. Wir haben den Zauberstab an die leistungsstarke Vakuumpumpe angeschlossen. Wir werden den Zauberstab benutzen, um den gesamten Fettabscheider auszupumpen.
Wie Sie sehen können, befindet sich also eine Menge Fett oben auf dem Fettabscheider, und Sie können auch einen Blick auf die Feststoffe erhaschen, die nach oben geschwommen sind. Für mediterrane Restaurants bekommt man viele Öle, Käse und auch viel Reis. Der Reis ist normalerweise der Hauptinhalt, der auf den Boden des Fettabscheiders sinkt, den Sie regelmäßig auspumpen sollten.
Ich würde es als gelbes Fett bezeichnen. Gelbes Fett ist also typischerweise Fett, das zur Herstellung von Pommes oder ähnlichen Dingen verwendet wird.
Es gibt tatsächlich zwei verschiedene Arten von Fetten, die in der Industrie bekannt sind. Sie haben braunes Fett; Das ist normalerweise Fett, das von Töpfen und Pfannen abgekratzt wird und in Ihre Spülmaschine und Ihr Waschbecken bis zu Ihrem Fettabscheider gelangt ist.
Und dann hat man auch gelbes Fett. Sie können es tatsächlich an bestimmten Orten verkaufen. Sie können dieses Fett recyceln und es in Biokraftstoff umwandeln, solche Sachen. Es gilt als flüssiges Gold. Einige Unternehmen werden sie tatsächlich dafür bezahlen, also haben sie einen Anreiz, dafür zu sorgen, dass es nicht den Bach runtergeht.
Hier, was ich benutze, ist ein Spachtel. Ich kratze nur alte Essensabfälle, die sich dort angesammelt haben. Organische Abfälle werden mit der Zeit einfach schwarz. Es oxidiert und wird schwarz. Es ist ein Gesundheitsrisiko, vor allem, weil jede Art von Überlauf aus Ihrem Fettabscheider mit Lebensmitteln in Kontakt kommen kann.
Wir verwenden einen Hochdruckreiniger, um sicherzustellen, dass wir alle restlichen Feststoffe entfernen.
Ich verwende Stahlwolle nur, um ein letztes Schrubben durchzuführen, um sicherzustellen, dass ich in alle Ecken und Ritzen komme, all die engen Stellen. Ich mache das kurz bevor wir mit dem Hochdruckreiniger abspritzen.
Also entsorgen wir das Fett bei einer Wasserschutzanlage, die die Fette, Öle und Fette annimmt. Und es gibt nicht viele Orte, die es akzeptieren, also ist es begrenzt, aber wir entsorgen es umweltbewusst.
Wenn Fett mit dem Spülwasser in den Abfluss gelangt, ist es normalerweise heiß. Fette oder Öle verflüssigen sich also, wenn sie heiß sind. Beim Abkühlen erstarren sie im Abfluss. Dies kann zu Verstopfungen führen, die wiederum zu Backups und Überläufen führen. Bei Beeinträchtigung der Kanalisation drohen Bußgelder. Sie müssen einen neuen Fettabscheider kaufen oder Installationsgebühren zahlen, um die Probleme zu beheben.