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- Das Hühnchensandwich von Wingstop zieht Gäste der Generation Z und der Millennials an, die wohlhabender sind und weniger wahrscheinlich Kinder haben.
- Führungskräfte sagen, dass die Hühnchen-Sandwich-Kunden das Unternehmen im Allgemeinen häufiger besuchen und mehr pro Bestellung ausgeben.
- Wingstop war erst spät in den Hühnchen-Sandwich-Krieg eingestiegen.
Wingstop-Führungskräfte sagen, dass das Hühnchensandwich der Kette neue Gäste anzieht, die wohlhabender und jünger sind und weniger wahrscheinlich Kinder haben als ihre Stammkunden.
Sie kommen auch häufiger zu Wingstop zurück und geben mehr pro Bestellung aus.
CEO Michael Skipworth sagte den Anlegern bei der Gewinnmitteilung des Unternehmens am Mittwoch, dass die Gäste, die zum Wingstop-Hühnchensandwich kommen, „ein bisschen anders aussehen“ als die Kernkunden des Unternehmens, ohne jedoch näher anzugeben, wer die Kernkunden sind.
„Sie haben ein etwas höheres Einkommen, es ist weniger wahrscheinlich, dass sie Kinder zu Hause haben, sie zeigen eine höhere Häufigkeit und kommen nach dem ersten Besuch etwas schneller zurück“, sagte Skipworth.
Er fügte hinzu, dass sie auch eher digital mit der Marke interagieren, durchschnittlich größere Bestellungen aufgeben und Flügel ohne Knochen bestellen, die mittlerweile fast die Hälfte des Umsatzes von Wingstop ausmachen.
Skipworth teilte den Anlegern bei der letzten Telefonkonferenz des Unternehmens im November mit, dass es sich bei diesen Kunden in der Regel um die Generation Z oder die Millennials handele. Fast-Food-Manager sagten Business Insider zuvor, dass Gäste der Generation Z im Allgemeinen mehr Lust auf Hühnchen hätten als ältere Kunden.
Skipworth teilte den Anlegern am Mittwoch mit, dass die letzten drei Monate des Jahres 2023 einer der höchsten Zeiträume für die Akquise neuer Kunden bei Wingstop seien. „Viele dieser neuen Gäste kommen zunächst über die Hühnchen-Sandwich-Veranstaltung“, sagte er.
Etwa die Hälfte der neuen Kunden, die zu Wingstop kommen, um ein Hühnchensandwich zu essen, kaufen das Sandwich nur bei ihrem ersten Besuch, aber die „Mehrheit“ probiert bei ihrem zweiten Besuch in der Kette andere Gerichte, sagte Skipworth im November.
Wingstop stellte sein Hühnchensandwich im August 2022 vor.
Die Preise variieren je nach Standort. BI hat auf seiner Website verschiedene Standorte in den USA durchsucht und festgestellt, dass ein Sandwich im Allgemeinen zwischen 5,79 und 5,99 US-Dollar kostet. Es kann auch zu einem Kombiangebot gemacht werden, indem man Pommes und ein Getränk hinzufügt.
Wingstop schloss sich erst spät dem sogenannten Hühnchen-Sandwich-Krieg an, der begann, als Popeyes 2019 sein scharfes Hühnchen-Sandwich auf den Markt brachte, um mit Chick-fil-A zu konkurrieren.
Das Sandwich von Popeyes sorgte in den sozialen Medien für großes Aufsehen und war bereits zwei Wochen nach der Markteinführung ausverkauft. Die Kette verkaufte im ersten Jahr ihrer Einführung 250 Millionen Sandwiches sagte BI.
Als Reaktion darauf haben auch Konkurrenten wie McDonald’s und Wendy’s ihr Angebot an Hühnchensandwiches erweitert.
Bei Wingstop boomen die Verkäufe von Flügeln ohne Knochen
Die Führungskräfte von Wingstop machten keine Angaben darüber, welchen Anteil des Umsatzes das Unternehmen mit den Hühnchensandwiches erzielte. Allerdings gab die Kette an, dass der Verkauf von Wings ohne Knochen – die tatsächlich aus Hähnchenbrust hergestellt werden – im vierten Quartal einen Rekordwert von 47 % ihres Umsatzmixes erreicht habe.
Skipworth sagte, dass die Werbung für Chicken Wings durch andere Fast-Food-Ketten den Umsatz von Wingstop steigert.
„Wenn Konsumenten Wingstop kennen und jemand Wingstop in den Vordergrund stellt, gibt es eigentlich keinen Entscheidungsbaum, sie entscheiden sich für Wingstop und nicht für die andere Marke“, sagte er.
Der Verkauf von Hühnchentendern war viel geringer und machte nur einen niedrigen einstelligen Prozentanteil des Umsatzes aus, sagte CFO Alex Kaleida. „Selbst unsere Stammgäste sind sich manchmal nicht einmal bewusst, dass Hühnchentender eine Menüoption ist“, sagte er.
Ketten wie McDonald’s, Shake Shack und Taco Bell haben ihren Kunden mitgeteilt, dass sie im Jahr 2024 mit moderaten Preiserhöhungen für Menüs rechnen müssen, da die Inflation abkühlt.
Wingstop teilte den Anlegern außerdem mit, dass nur geringfügige Preiserhöhungen von etwa 1 % bis 2 % geplant seien, warnte jedoch die Gäste in Kalifornien davor, aufgrund der neuen Gesetzgebung mit größeren Preiserhöhungen zu rechnen, die den Mindestlohn des Staates für Fast-Food-Arbeiter auf 20 US-Dollar pro Jahr anheben würden Stunde ab April.