Wir haben den ersten neuen Burger von Jack in the Box seit 8 Jahren probiert und er ist viel besser als ein Big Mac

In der Lobby wurden wir von einem originalen Zwei-Wege-Drive-Thru-Lautsprecher „Jack in the Box“ aus dem Jahr 1951 begrüßt, dem Jahr, in dem die Kette erstmals in San Diego gegründet wurde. Es gab drei Burger-Variationen sowie Tacos – welche Springteufel ist nach wie vor berühmt für – und einige sehr beneidenswerte Preise.

Heute gibt es auf der Speisekarte von Jack in the Box ständig 80 wechselnde Gerichte, darunter 12 verschiedene Burger-Variationen. Ryan Ostrom, der Chief Marketing Officer der Kette, sagte uns, dass der Smashed Jack der erste neue Burger von Jack in the Box seit der Einführung des Buttery Jack im Jahr 2015 sei.

„Der Buttery Jack war der erste seiner Art im Fast-Food-Bereich. Es war der leistungsstärkste Burger, den wir je auf den Markt gebracht haben“, sagte Ostrom. „Der Smashed Jack übertrifft das. Er übertrifft bereits.“

Jack in the Box brachte den Smashed Jack erstmals Anfang Januar auf den Markt und ging davon aus, dass der Soft-Launch sechs Wochen dauern würde, während sich die Kette auf den vollständigen Launch im Februar vorbereitete. Ostrom sagte, es gäbe kein Marketing oder Werbung, sie hätten lediglich den Smashed Jack auf die Speisekarte gesetzt.

Innerhalb von zwei Wochen war es überall ausverkauft.

„Wir konnten es nicht auf Lager halten, wir konnten es nicht in den Regalen halten“, sagte Ostrom. „Wir haben großes Glück, einen großen Erfolg zu haben.“

Ostrom sagte, Jack in the Box müsse mehr Leute einstellen und die Produktion der Patties im Smashed-Style steigern, während sich die Kette auf ihren offiziellen Start vorbereitet.

„Wir stellen nur sicher, dass wir genug auf Lager haben. Werden wir das tun? Wir wissen es noch nicht“, fügte er hinzu. „Es kommt auf die Leidenschaft für diesen Burger an.“

Die Küche von Jack in the Box durchlief 60 verschiedene Versionen bevor es zum endgültigen Smashed Jack kam, dessen Entwicklung zwei Jahre dauerte.

„Ich weiß nicht, wie viele davon ich ausprobiert habe“, sagte Ostrom. „Ich glaube, ein Jahr lang haben wir alle drei Wochen verschiedene Pastetchen, verschiedene Fleischmischungen und verschiedene Zubereitungsarten probiert.“

Beim Smashed Jack handelt es sich um ein locker gemahlenes, ¼ Pfund schweres Rindfleischpastetchen im Smashed-Stil, das laut Ostrom in einer externen Fabrik zubereitet wird, die ein „erstes Gerät seiner Art“ verwendet.

Während Fast-Food-Giganten wie McDonald’s Probleme haben „Schrumpfflation“ Ostrom sagte, der Smashed Jack sei das größte und saftigste Pastetchen auf der Speisekarte der Kette.

Und im Gegensatz zu anderen Jack-in-the-Box-Burgern, die auf dem Grill im Restaurant gewürzt werden, wird das Smashed-Jack-Patty laut Ostrom in der Fabrik gewürzt, um einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten.

„Auf diese Weise wird es konsistenter und aromatischer, und jeder Burger, den Sie bekommen, wird diesen erstaunlichen Geschmack, diesen erstaunlichen Geschmack und diese Saftigkeit haben“, fügte er hinzu. „Und das ist es, was wir wirklich wollten: Wir wollten den besten Burger machen.“

Die neue Boss-Sauce – inspiriert vom Thousand-Island-Dressing – wurde intern in der Testküche der Kette von ausgebildeten Köchen hergestellt und speziell für den Smashed Jack entwickelt, erzählte uns die leitende Produktentwicklerin Libby Rourke. Es basiert auf Mayonnaise und enthält auch Relish.

Rourke erwähnte, dass alles am Burger sorgfältig durchdacht wurde, sogar die Anzahl der Gurken. Die Testküche führte mehrere Gespräche, bevor sie sich für vier für den Burger entschied. Der Smashed Jack ist auch der erste Burger auf der Speisekarte von Jack in the Box, der ein Brioche-Brötchen verwendet.

Der Bacon Double Smashed Jack enthält ein zusätzliches Patty sowie Speck.

Ostrom sagte uns, dass Jack in the Box hofft, das Smashed-Jack-Patty weiterhin in neuen Menüpunkten anbieten zu können.

„Es ist bei weitem unser hochwertigstes Patty, das wir seit Jahren auf den Markt gebracht haben, und deshalb sind wir begeistert“, sagte er. „Wir glauben, dass es die Grundlage für andere Dinge hat.“

Anneta: Das Smashed Jack Patty hat einen fantastischen Geschmack und eine fantastische Textur. Es ist so dick und saftig wie versprochen und mir gefielen die knusprigen Ränder. Es erinnerte mich an Heavy Handed in Los Angeles, das für seine köstlichen Smash-Burger bekannt ist. Das weiche und üppige Brioche-Brötchen passt köstlich zum kräftigen Pastetchen und hilft dabei, dessen Säfte aufzusaugen. Das fühlt sich für einen Fast-Food-Burger wirklich beachtlich an – er ist dem Cheeseburger, den man bei McDonald’s bekommt, meilenweit voraus.

Nancy: Das ist ein toller Burger. Es war herzhaft, sättigend und nachsichtig – vielleicht zu nachsichtig. Ich war überrascht, dass ein gefrorenes Rindfleischpastetchen so aromatisch sein kann. Es war dem fettigen, überarbeitetes Big-Mac-Patty. Ich liebte die gegrillten Zwiebeln, die den Smashed Jack garnierten, sie gaben dem Burger so viel Geschmack. Ich finde es auch toll, dass Jack in the Box erkannt hat, dass Gurken eine Hauptzutat in einem Burger sind. Eingelegte Gurken sind bei den meisten Burgern ein nachträglicher Einfall, oft zusammengeballt oder zu einem Brötchen zerstampft. Aber der Smashed Jack besteht aus vier Gurken, die gleichmäßig über das Brötchen verteilt sind, sodass jeder Bissen einen würzigen, knusprigen Bissen enthält.

Wir dachten beide, dass die neue Boss-Sauce von Jack in the Box an den berühmten „Tier-Style“-Aufstrich von In-N-Out erinnert – ohne das stückige Relish. Und wir haben es geliebt. Die Soße verleiht dem Burger noch mehr Geschmack und verleiht dem kräftigen Geschmack des Pattys einen kontrastierenden Glanz.

Allerdings gab es auf unseren Burgern viel Soße, was Nancy zu sehr übertrieben fand und vom kräftigen Geschmack des Pastetchens ablenkte.

Nancy und Anneta waren sich einig, dass auch zu viel Käse auf dem Burger war. Da sich auf jeder Seite des Pattys eine Scheibe befindet, kommt sein Geschmack nicht so gut zur Geltung, wie er könnte.

Ostrom sagte, dass der Smashed Jack die Burger von McDonald’s, Wendy’s und Burger King in einem kürzlich von der Kette durchgeführten Blindverkostungstest geschlagen habe, und wir sind nicht überrascht. Das Smashed Jack-Patty fühlt sich im Vergleich zu dem, was man in den anderen großen Ketten findet, gehobener an – und mit einem Preis von 8 US-Dollar ist es immer noch weitaus günstiger als ein schicker Burgerladen.

Darüber hinaus ist die Entscheidung für ein Patty im Smashed-Style eine clevere Möglichkeit, auf dem hart umkämpften Fast-Food-Markt für Furore zu sorgen, und es passt definitiv zu Jack in the Boxs Mission, kulturell relevant zu bleiben.

„Wir alle haben es auf eure Mägen abgesehen“, sagte Ostrom. „Wir sind die Außenseiter. Wir sind der nervöse jüngere Bruder, über den niemand reden möchte.“

Es sieht so aus, als würde Smashed Jack das bereits ändern.