DJe nachdem, wo Sie wohnen, trinken Sie vielleicht einen Haufen Öl. Italienische Filialen von Starbucks, offenbar in dem Versuch, Kunden aus traditionelleren (und manche sagen vielleicht besseren) Kaffeebars anzulocken, haben gerade eine Reihe von Kaffees mit nativem Olivenöl extra auf den Markt gebracht. Und es soll so revolutionär sein – wie CEO Howard Schultz sagte, er könne sich an keinen Moment in den letzten 40 Jahren erinnern, an dem er „aufgeregter, mehr begeistert“ gewesen sei – dass der Ölkaffee in internationalen Filialen eingeführt werden soll später in diesem Jahr.
Aber wir sollten uns nicht wundern. Olivenöl ist eine Schlüsselzutat in allen möglichen unerwarteten Gerichten. Hier sind 10 der besten.
Heiße Schokolade aus Olivenöl
Zunächst sollte angemerkt werden, dass Starbucks nicht der erste war, der Olivenöl in ein Getränk schüttete. Olivenöl Marke Kasandrinos hat ein Rezept für heiße Schokolade mit Olivenöl auf seiner Website, zum Beispiel. Dies ist kein besonders kompliziertes Rezept – es ist im Grunde „Mach heiße Schokolade und gib Olivenöl hinein“ – aber das Ergebnis ist das Risiko wert. Das Getränk wird reichhaltiger und unterstützt anscheinend die Verdauung. Es gibt noch andere Getränke, die Sie mit Olivenöl zubereiten können, aber darauf kommen wir später zurück.
Apfel-Olivenöl-Kuchen
Normale Bäcker werden zweifellos mit den Freuden des Backens von Kuchen mit Olivenöl vertraut sein – Sie fügen es anstelle von Butter hinzu, wodurch das mühsame Aufweichen entfällt – aber für diejenigen, die weniger geübt sind, haben wir ein paar Leckerbissen für Einsteiger. Der erste ist Rachel Roddys Apfel-Olivenöl-Kuchen aus dem Jahr 2021, der schlau genug ist, Ricotta und Öl zu verwenden, falls Sie immer noch nervös sind bei der Aussicht, Milchprodukte ganz aufzugeben.
Olivenöl-Kirsch-Snackkuchen
Das zweite ist Edd Kimbers lebensveränderndes Rezept für einen Olivenöl-Kirsch-Snackkuchen in einer Dose. Wie Roddy’s Cake wird Kimber’s mit traditionellen Milchprodukten (in diesem Fall Joghurt) verstärkt und mit gemahlenen Mandeln feucht gehalten. Kimbers Definition von „Snack Cake“ ist im Wesentlichen etwas einfacher zu machen und weniger pingelig als ein Geburtstagskuchen. Aber das ist so schön, mit Kirschen übersät und mit rosa Glasur durchzogen, dass nur ein absoluter Narr darüber die Nase rümpfen würde.
Olivenöl-Käsekuchen
Dieser könnte schwieriger zu verkaufen sein, aber lass es uns trotzdem versuchen. Kann ich Sie für eine interessieren Olivenöl-Käsekuchen? NEIN? Was, wenn ich Ihnen sage, dass es auch Essig enthält? Nein, warte, komm zurück! Belazus Rezept für gebackenen Olivenöl-Käsekuchen mit geröstetem Rhabarber und Balsamico-Essig klingt vielleicht nach etwas, das gegen die Genfer Konventionen verstößt, funktioniert aber tatsächlich sehr gut. Die Säure des Rhabarbers und des Essigs nimmt dem Käsekuchen sehr sauber den Rand. Und es ist sehr reichhaltig. Da sind 180ml Olivenöl drin, zum laut schreien.
Mousse aus Schokolade und Olivenöl
War das zu viel? Soll ich versuchen, Sie mit etwas Vernünftigerem wieder einzufangen? Oh gut. Sophie Grigson hat ein Rezept für Schokoladen- und Olivenölmousse, was so ziemlich konservativ ist, wie diese Rezepte werden. Dies liegt daran, dass es sich um eine normale Schokoladenmousse handelt, die genau so hergestellt wird, wie Sie wahrscheinlich bereits Schokoladenmousse herstellen. Die Zugabe von Olivenöl kommt am Ende, fast als Beilage, und Sie können damit so mutig oder feige sein, wie Sie möchten.
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Gesalzene Wassermelone mit Minze und Olivenöl
Noch einfacher ist das Rezept von Sprinkles and Spouts gesalzene Wassermelone mit Minze und Olivenöl. Es ist genau – Exakt – wie es sich anhört. Sie schneiden eine Wassermelone in Stücke, gießen etwas Olivenöl und Salz darüber und bestreuen sie dann mit zerrissenen Minzblättern. Und das ist es. Es ist so einfach, dass Sie keine Entschuldigung haben, es nicht zu versuchen; Das Salz und das Öl verleihen eine komplexe Note, lenken aber nicht von der sauberen, erfrischenden Wirkung der Melone ab.
Brot mit Schokolade und Olivenöl
Vor etwas mehr als einem Jahrzehnt stand Ferran Adrià ganz auf Olivenöl. Besser noch, er benutzte es, um tatsächlich ein leicht zerknittertes Nutella-Sandwich zu machen. Sein Rezept für Brot mit Schokolade und Olivenöl ist kinderleicht – nimm etwas Brot, reibe etwas Schokolade, lege es unter einen Grill, beträufle es mit Olivenöl und Salzflocken, dann iss es – aber, wie zu erwarten, absolut erstaunlich. Warum nicht ein paar Freunde mit dem Versprechen einladen, ihnen ein Adrià-Rezept zu kochen und ihnen dann Toast zuzuwerfen? Es ist nicht so, dass sie sagen können, dass es nicht lecker ist.
Olivenöl-Eis
Olivenöl ist auch eine großartige Ergänzung zu hausgemachtem Eis. Das Internet ist voller Variationen, aber mein Favorit ist Larry McGuires sehr einfaches Rezept. Das Öl ist wiederum eine späte Zugabe, die nach der Herstellung des Puddings eingeträufelt wird. Aber die Wirkung auf das Gericht ist unglaublich. McGuire empfiehlt übrigens die Verwendung eines „leichten, fruchtigen Olivenöls statt eines schweren, pfeffrigen“.
Energy-Drink aus Olivenöl
Nun, ich habe dir Drinks versprochen. Also hier, mit einiger Beklommenheit, ist das Rezept des Magazins Best Health für ein Olivenöl-Energy-Drink. Es ist Gurke, Spinat, Sellerie, Cayennepfeffer und Olivenöl, die wie ein Smoothie gemischt werden. Die Seite verspricht, dass dieses Getränk „Ihnen den ganzen Tag über Energie gibt“. Und es könnte. Allerdings bin ich viel zu ein Weichei, um es wirklich zu versuchen, also werde ich den ganzen Tag über mit meiner traditionellen Methode zur Energiegewinnung fortfahren: zwanghaftes Grasen auf Gummibärchen, bis ich Kopfschmerzen bekomme.
Olivenöl geröstete Bloody Mary
Ich lasse dir etwas zurück, das du verdienst, vor allem, weil es Alkohol enthält. Die Olive Oil Times (wer hätte das gedacht?) hat sich etwas namens einfallen lassen eine in Olivenöl geröstete Bloody Mary, mit Tomaten, Knoblauchzehen, Zwiebeln und Jalapeño, alles geröstet auf einem Backblech mit, Sie haben es erraten, Olivenöl. Dies wird dann mit Zitronensaft, Tomatensaft, Worcestershire-Sauce, Meerrettich und Gurkensaft aufgepeppt, und die resultierende Mischung kann beiseite gestellt werden, bis Sie bereit sind, das Getränk zuzubereiten. Es ist eine tiefe und lebendige Version des klassischen Brunch-Cocktails. Starbucks, setze das als nächstes auf deine Speisekarte.