Dieser krautige und erfrischende Mojito wurde angepasst, um die Aromen eines thailändischen Som-Tam-Salats widerzuspiegeln.
Som Tam Mojito
Dient 1
1 frische rote Chili
1 daumengroßes Stück Galgantgrob gehackt (optional)
1 daumengroßes Stück Ingwergrob gehackt
4-5 Korianderblätter – wir verwenden Mikrokoriander
4-5 Blätter Thai-Basilikumoder normales Basilikum plus 1-2 extra zum Garnieren
65 ml Rum – wir verwenden Bacardi
25 ml frischer Limettensaft
40ml Kokoswasser
1 großer Minzzweigzum Garnieren
1 Stange Zitronengraszum Garnieren
Die Chili in 10 Scheiben schneiden und fünf für die Garnitur beiseite legen. Galgant (falls verwendet), Ingwer, Koriander und Thai-Basilikum in einen Cocktail-Shaker geben und mit einem Holzlöffel zerdrücken (z. B. schlagen) und vorsichtig zerdrücken, um ihre Säfte freizusetzen.
Fügen Sie die restlichen fünf Chilischeiben, Rum, Limettensaft und Kokosnusswasser hinzu, füllen Sie den Shaker mit zerstoßenem (oder gewürfeltem) Eis und schütteln (dh rühren) Sie nur einmal, um die Feststoffe zu verteilen.
In ein hohes Glas mit Eis (am besten zerkleinert), dem zusätzlichen Thai-Basilikum und der reservierten Chilischote abseihen, dann die Minze darauf anrichten. Mit einem scharfen Messer ein Ende des Zitronengrases fächerförmig absplittern, waagerecht auf das Glas legen und servieren.