TDies ist eine Adaption eines Getränks, das für unsere neue experimentelle Cocktailbar entwickelt wurde. Viajante 87 in London und ist im Wesentlichen eine Wendung El Burro, Mexikos Antwort auf das Moskauer Maultier. Wir verwenden frischen Ananassaft, fügen aber etwas Zucker hinzu, damit er sich länger im Kühlschrank hält, und etwas Apfelessig für eine willkommene Säurenote. Das Strauch- und Ingwerbier (oder Ale) ergeben zusammen auch ein herrliches alkoholfreies Getränk.
Tropisches Tahona
Dient 1
Für den Ananasstrauch
200 ml frischer Ananassaft
Bis zu 70g Zucker – Einige Marken von Ananassaft haben Zucker hinzugefügt, sodass Sie keinen brauchen, aber andere nicht, also fügen Sie ihn nach Belieben hinzu
50 ml Apfelessig
Für das Getränk
50ml Mezcal espadíN – wir gebrauchen Mezcal Los Siete Misterios oder Der verlorene Entdecker Mezcal
30ml Ananasstrauch (siehe oben und Methode)
Ingwer Biernach oben
1 Limettenspaltezum Garnieren
1 Ananasblattzum Garnieren
Machen Sie zuerst den Strauch. Saft, Zucker, falls verwendet, und Essig in ein sauberes Glas geben, umrühren, um den Zucker aufzulösen, verschließen und kühl stellen.
Um das Getränk herzustellen, füllen Sie ein Highball-Glas (oder noch besser einen traditionellen mexikanischen Tontopf) mit Eiswürfeln, fügen Sie Mezcal und Strauch hinzu und rühren Sie um, um es zu verdünnen. Mit Ginger Beer auffüllen und mit einer Limettenscheibe und einem frischen Ananasblatt garnieren.