Wenn du singst und es dein Job ist, wenn du eine Erkältung bekommst, ist es sozusagen das Ende der Welt. Ich musste noch nie einen Gig absagen, weil ich krank war – bisher fasse ich jetzt Holz an – und wenn ich auf Tour bin, habe ich Knoblauch für alles. Roher Knoblauch, ich hacke ihn, lege ihn in heißes Wasser und trinke ihn. Rühren Sie vielleicht etwas Manukahonig, Apfelessig, Ingwer in eine ekelhafte Mischung ein.
Oh, es muss Manuka sein. Wenn jemand versucht, uns einen dieser Plastikbären vorzusetzen … Ich weiß nicht, was sie messen – es ist wie die Scoville-Skala für Chili – aber 20 ist eine gute Manuka. Und wenn du 40 oder 60 bekommst, weißt du das Ja wirklich gut. Ich nehme nur einen Teelöffel vor der Show und vielleicht noch einen vor der Zugabe. Ich bin mir sicher, dass mein Zahnarzt nicht wirklich glücklich darüber ist, aber es gibt Ihnen einen kleinen Schub.
Als wir aufwuchsen, ging uns das Geld nicht aus, aber wir hatten kein Geld übrig. Meine Mutter putzte Häuser und fing dann an, an einer Grundschule zu arbeiten. Lunchpakete gegen Ende des Monats enthalten etwas andere Lebensmittel. Sie haben vielleicht ein Sandwich und dann eines Tages nur Cracker und Käse. In der letzten Woche des Monats wurden unsere Lunchpakete dann richtig schick, weil wir immer Sachen von Marks & Spencer bekamen. Ich erinnere mich, dass ich zu meiner Mutter sagte: „Warum hatten wir immer Marks & Spencer-Lunchpakete für die letzten vier Tage des Monats?“ Und sie sagte: „Oh, da würde mir mein Gehaltsscheck ausgehen … aber ich hatte eine Marks & Spencer-Kreditkarte.“ So hatten wir plötzlich diese schicken Eisbrötchen.
Mein größtes Essen, das erwachsen wird mit Musik passiert. Plötzlich waren da diese Leute, die älter waren als ich und damals ein Plattenfirmenbudget hatten, um es einfach durchzubrennen. Ich erinnere mich, dass ich auf die Spitze des Centre Pompidou in Paris gegangen bin und die Vorspeise eine halbe Pellkartoffel war, mit der ich keine Preise auf der Speisekarte sehen konnte, weil keine der Zahlen auf der Speisekarte sich darauf bezog, was die Leute meiner Meinung nach für Essen ausgeben . Kaviar. Und ich erinnere mich, dass unser Gitarrist sagte: „Das möchte ich auch haben“, und die Frau der Plattenfirma sagte: „Nein!“ Aber am Ende sah ich die Rechnung und dachte: „Oh nein, das waren 180 €!“
Beide Male, nachdem ich gerade meine Babys bekommen hatte, Ich hatte sie zu Hause und lag tagelang / wochenlang in einem Bett, ein wirklich guter Freund von uns, der früher Koch war, machte Pistou [a cross between a soup and a stew, packed with vegetables and beans]. Als ich auf einer niedrigen Ebbe war, [my husband] Steve würde mir nur drei riesige Kellen davon geben. Ich war so müde, nachdem ich diese Babys bekommen hatte, und ich würde es einfach essen. Weißt du, dass man sagt, Essen klebt an deinen Knochen? Es war einfach eisenreiche Pracht.
Ich ging in die Kirche von Stevie Wonder in Los Angeles und wir gingen für Mittagessen [with him] in ein äthiopisches Restaurant. Es war so faszinierend, jemandem beim Essen zuzusehen, der nichts sieht, weil man äthiopisches Essen mit den Händen isst und das dünne, schwammige Brot in diese verschiedenen Haufen taucht. Und es ist eigentlich so raffiniert, mit den Händen zu essen, denn bevor Sie das Essen in den Mund nehmen, haben Sie ein Gefühl für die Textur, die Temperatur, den Widerstand, die Größe und so weiter. Es war eine Möglichkeit, das Essen zu „sehen“, nicht nur etwas auf einer Metallgabel zu haben und nicht zu wissen, was es ist, bis es auf die Zunge geht.
Unsere Band kocht richtig gerne: Wir haben einen echten Crockpot im Tourbus. Die Leute machen Dal und das dauert ein paar Tage, und einer der Bandmitglieder war früher Koch. Also essen wir immer gut und wir sind alle keine 25, richtig, also können wir nicht von Bier und Chips leben.
Meine Lieblingsdinge
Essen
Ich esse wahrscheinlich viel zu viel Pasta, aber eine knoblauchige, fischige Pasta ist für mich einfach ein Traum.
Getränk
Wenn Sie stillen, haben Sie den größten Durst, den Sie sich vorstellen können. Vielleicht ist es schlimmer, wenn du in einer Wüste gehst. Um ehrlich zu sein, Wasser schmeckt wie Wasser noch nie zuvor geschmeckt hat. Es ist das erstaunlichste Getränk: seidig, ein bisschen süß.
Ort zum Essen
Ich liebe es, in Tokio zu sein, weil ich einfach das Gefühl habe, dass man dort nichts falsch machen kann. Die Art, wie der Fisch geschnitten wurde, ist, als würde er dir Superkräfte und alles geben.
Gericht zu machen
Der Kochstil, den ich gerne mache, ist wirklich ziemlich praktisch. Sie wissen schon, die Auflaufwelt. Ich bin nicht sehr gut mit dem Timing von Sachen. Ich sage: „Nun, das ist erledigt, das Ding ist kalt, das wird nicht in einer halben Stunde fertig sein …“ Ich kann es nicht alles zusammenbringen. Ich bewundere wirklich Leute, die das tun.
Corinne Bailey Rae ist derzeit in Großbritannien auf Tour, siehe livenation.co.uk für mehr Informationen