DGerichte, die sich wie Poesie lesen: Granatapfelfett, Burrata auf Bruschetta, Huevos a la Flamenca, Erdbeeren in Moscatel mit Sandkuchen. Zwanzig leckere und einfache Rezepte aus dem Norden und Süden des Mittelmeers. Wir haben Richard Olneys sagenumwobenen Fenchel gebacken mit Weißwein, Claudia Rodens Hähnchen mit Oliven und gekochten Zitronen, Imad Alarnabs gebackenen Heilbutt. Einfache Mittag- und Abendessen, die drinnen oder draußen gegessen werden können. Pasta con le sarde von Giorgio Locatelli, schwarze Feigen, Feta und Rotwein von Selin Kiazim. Sommerliches Essen für Freunde oder Familie oder ein fast müheloser Genuss für sich allein.
Perfekt zum Essen an einem Sommerabend mit gegrilltem Fisch oder einfach mit etwas warmem Brot
Heiß, kalt, im Sandwich, als Teil eines gemeinsamen Essens – dieses griechische Gericht ist so vielseitig wie köstlich
Die scharfen Zitronenaromen und verführerischen Ingweraromen einer der berühmtesten marokkanischen Tagines wirken wunderbar in diesem Auflauf
Der sommerliche Geschmack von neuen Kartoffeln und frischen Erbsen mit Gewürzen aus dem Nahen Osten ist eine gelungene Kombination
Es gibt viele verschiedene Versionen dieses einfachen andalusischen Gerichts, aber gutes Brot und ein Glas Wein als Beilage sind unerlässlich
Dieses Gericht vereint die Aromen einer griechischen Kartoffelsauce mit Knoblauch und einer würzigen türkischen Fischmarinade
Das Hinzufügen von Melone und Pastis zu dieser klassischen andalusischen Suppe macht sie zu einem beliebten Gericht an einem heißen Sommertag
Mit arabischen Aromen wie Safran sowie Fenchel und Sardellen von der Insel selbst fasst dieses Gericht Sizilien zusammen
Fisch und Tahini ist eine unwiderstehliche Kombination, aber um dies zu einer schnellen Mahlzeit unter der Woche zu machen, funktioniert es auch gut ohne
Es gibt nur wenige Dinge, die besser sind, als Brot in das würzige Dressing am Boden dieses knusprigen süßen Salats zu tunken
Gefüllt mit cremiger Stracciatella ist Burrata köstlich verlockend und wird am besten ganz einfach mit Gemüse der Saison gegessen
Mit zerdrückten Tomaten und Olivenöl ist dieses Sandwich ein Vorgeschmack auf die Kindheit jedes Maltesers
Sanft gewürzt mit libanesischen Aromen und dem scharfen Hauch von Feta eignet sich dieses Gericht perfekt, um es mit vielen Gästen zu teilen
Dieses traditionelle Sommergericht in Syrien ist einfach, frisch und vollgepackt mit zitronigen Butteraromen
Ein köstliches, leicht gewürztes spanisches Gericht, das Ihr Zuhause mit köstlichen Aromen erfüllt
Dieses saisonale Sommergemüse ist süß und saftig und duftet nach dem Wein, in dem es gekocht wird
Ein griechisch-zypriotischer Retro-Pudding, der normalerweise aus Kuchenresten hergestellt wird, hier etwas ausgefallener mit pochierten Kirschen und Rosenblättern
Kombiniert mit einem salzigen Käse und einem süßen Sirup, scheint der Geschmack dieser typisch mediterranen Frucht durch
Diese typische Sommerfrucht, gekocht in einem süßen Wein aus Málaga, wird noch besser, wenn man sie mit Sandkuchen serviert
Dieser heimelige Pudding verwandelt sich mit einem Topping aus Fruchtkompott in eine elegante Dinnerparty-Gerichte