Ich denke zu 80% der Zeit ans Essen. Ich schätze, die anderen 20 % schlafen.
Meine Lieblingsfolgen von Off Menu [Gamble’s food and drink podcast with fellow comedian James Acaster] sind diejenigen, die sich einfach in lächerliche Geschichten verwandeln oder sich damit befassen, wie seltsam Menschen sind. Serge von der Band Kasabian sagte, als er aufwuchs, konnte er nichts essen, wenn ein Zauberer im Fernsehen lief. Das hat noch nie jemand gesagt. Dann sagt er: „Ich habe gerade angefangen, darüber nachzudenken, wie ihre Requisitentasche wirklich riechen muss.“ Also dachten wir: „Das ist das Seltsamste, was wir je gehört haben.“ Nun, eigentlich sagte James: „Nein, ich glaube, das verstehe ich.“ Und ich sage: „Natürlich tust du das.“
Das Kindermenü habe ich immer abgelehnt. Sie würden Ihnen eine schreckliche Speisekarte geben, die mit klebrigen Fingerabdrücken bedeckt ist, mit Buntstiften, die überall darauf gekritzelt sind und die nur Fischstäbchen oder Hühnernuggets anbieten. Nur Grundzeug für Kinder, was eine verrückte Art ist, Dinge anzugehen. Ich wollte das zu keinem Zeitpunkt essen. Ich wollte, was meine Mutter und mein Vater aßen.
Die Eltern meiner Freunde liebten mich vorbeikommen, weil du mich wie eine kleine menschliche Mülltonne behandeln könntest. Ich war viel dicker als die anderen Kinder. Ich genoss jeden einzelnen Bissen, der mir präsentiert wurde. Worüber ich froh bin; Es gab mir eine gute Grundlage für das Essen. Und das ist jetzt ein großer Teil meiner Arbeit.
Meine Mama gemacht ein verblüffender Hähnchen-Nudel-Gericht, ein wirklich schöner Mozzarella-Nudel-Auflauf und ein Hähnchen-Süßkartoffel-Auflauf. Es ist wirklich süß, sie hat mich mit einem Buch, das sie mit allen Rezepten gemacht hat, zur Universität geschickt. Und offensichtlich habe ich sie kein einziges Mal gekocht. Eigentlich hätte ich das Hühnernudelgericht vielleicht einmal im dritten Jahr gekocht, um zu versuchen, einige Leute zu beeindrucken. Aber es war drei Jahre lang nur ein absolutes Pizzafest.
Ich hatte nicht erwartet, als wir Jamie Oliver trafen [for the podcast] dass er so schnell über seine Unterhose geredet hatte. Und ich habe sicher nicht damit gerechnet, dass er am Ende des Interviews wieder ins Zimmer kommt, um uns die Unterhose zu zeigen, die er gerade auf der Toilette ausgezogen hat. Aber die betreffende Firma hat uns eine Unterhose geschickt, die trage ich gerade.
Jeder Diabetiker wird Ihnen sagen, Es ist, als hätte man einen weiteren 24-Stunden-Job. Vor allem, wenn Sie Essen wirklich mögen und gerne neue Dinge ausprobieren. Denn jedes Mal, wenn Sie etwas Neues ausprobieren, wissen Sie nicht unbedingt, wie Ihr Körper darauf reagieren wird. Also denke ich wirklich darüber nach, welche Auswirkungen es haben wird, aber ziemlich oft sage ich: „Ich werde es sowieso essen.“
Ich war ungefähr neun Monate vegan, ich habe es gewagt. Das fasst mich ein wenig zusammen. Wenn ich mich entscheide, dass ich etwas machen möchte, dann bleibe ich wirklich lange und intensiv dabei. Dann wache ich eines Tages auf und sage: „Nun, das mache ich nicht mehr.“ Und ich gehe komplett in die entgegengesetzte Richtung.
Ich bin richtig ins Grillen gekommen während des Lockdowns. Es wurde ein Problem. Bei richtig schönem Wetter habe ich fünfmal die Woche gegrillt. Aber dann habe ich einen Lammbraten auf dem Grill gemacht, als es geschneit hat, und ich habe Rippchen gemacht, als es mit Regen runtergepisst hat.
Abwaschen liegt in den Familiengenen. Mein Großvater behauptete immer, er sei der nordirische Juniorenmeister im Abwaschen. Und das habe ich lange geglaubt, weil ihm jemand eine Urkunde gemacht hat und er sie an der Wand hängen hatte. Es dauerte, bis ich ungefähr 21 war, um zu erkennen, dass es ein Witz war.
Meine Lieblingsdinge
Essen
Langsam gegartes Fleisch. Oder irgendetwas langsam Gekochtes, wirklich. Ich mag das Gefühl, Zutaten zusammenzustellen und ihm einfach Zeit und ein bisschen Wärme zu geben. Und dann Stunden später etwas herausziehen, das einfach funktioniert und tröstlich und warm ist.
Getränk
Ein kalifornischer Cabernet Sauvignon ist immer eine gute Wahl.
Restaurant
Das Quality Chop House in London. Das war der erste Ort, an den ich ging, nachdem der letzte Lockdown aufgehoben wurde und wir draußen auf einem kleinen Tisch saßen und einfach viel zu viel bestellten.
Gericht zu machen
Es ist immer ein großer aufregender Tag in unserem Haus, wenn ich meine Lasagne mache. Ich mache es auch richtig: Ragout, Bechamel, viel Käse. Ich denke gerne, dass es einen Italiener verärgern würde, aber es ist verdammt lecker.
Ed Gamble tourt durch Großbritannien ab dem 22. Februar und er wird Richter in der neuen Serie von sein Tolles britisches Menü. Aus-Menü, mit Gamble und James Acaster, ist bei allen Podcast-Anbietern verfügbar