Frittierte Wochenendfrühstücke könnten in Gefahr sein, da Eier zum neuesten Lebensmittelprodukt werden, das in Lieferkettenprobleme verwickelt wird.
Die reduzierte Produktion auf einer Reihe von Farmen habe die Versorgung mit lokal produzierten Eiern in einigen Regionen beeinträchtigt, sagte ein Sprecher von Woolworths.
Infolgedessen „können Kunden derzeit eine verringerte Verfügbarkeit feststellen“, sagte die Supermarktkette und stellte fest, dass sie mit Lieferanten zusammenarbeitet, um die Verfügbarkeit „so bald wie möglich“ zu erhöhen.
Coles hat seit Mitte Juli ein Limit von zwei Kartons pro Kunde für Eier, aber Woolworths hat derzeit keine Limits.
Laut Brian Ahmed, dem viktorianischen Direktor von Egg Farmers of Australia, produziert die Industrie genug Eier, um die australische Öffentlichkeit zu versorgen. Das Problem der Lieferkette, sagte er, sei auf die Abkehr von Eiern in Käfigen zurückzuführen.
Nach den 2018 eingeführten Gesetzen müssen Hühner, die Eier aus Freilandhaltung produzieren, jeden Tag mindestens acht Stunden im Freien herumlaufen können, und Ahmed sagte, dass dies bedeutet, dass sie im Winter aufgrund kälterer Temperaturen und weniger Tageslicht mit der Produktion zu kämpfen haben.
Australian Eggs gibt an, dass die Produktion von Eiern aus Freilandhaltung erheblich gewachsen ist und nun mehr als 50 % aller Lebensmitteleinzelhandelsverkäufe ausmacht, während Käfigeier 40 % der Einkäufe im Supermarkt ausmachen und Eier aus Bodenhaltung 10 %.
Ian Onley, biologisch-dynamischer Eierbauer in Gippsland, sagte, dass er in seinem Weidesystem, in dem die Hühner nicht in Scheunen mit künstlichen Kontrollen gehalten wurden, einen Rückgang der Eierproduktion im Winter um 20 % sieht.
Ahmed sagt, eine Rückkehr zu normalen Versorgungsniveaus in großen Supermärkten sei im September zu erwarten, wenn bessere Wetterbedingungen vorherrschen, aber man „weiß es einfach nicht bei diesem Wetter“.
Aber Rowan McMonnies, der Geschäftsführer von Australian Eggs, sagte, dass übermäßig viel Wert auf die Freilandhaltung gelegt worden sei, „als einziger Grund für leere Regale, obwohl es wirklich eine Reihe von Faktoren gibt, die eine Rolle spielen“.
McMonnies räumte ein, dass die Freilandproduktion mehr Variablen aufweist, einschließlich der Wetterbedingungen, sagte jedoch, dass die Landwirte „normalerweise in der Lage waren, die Nachfrage das ganze Jahr über durch Planung zu decken“. Er sagte, Unterbrechungen aufgrund von Covid hätten die Situation erschwert.
McMonnies sagte, die Nachfrage nach Eiern im Einzelhandel sei sofort gesunken, als Cafés und Restaurants nach der Sperrung eröffnet wurden.
Allerdings „hat es sich viel schneller erholt als erwartet und die Nachfrage nach Eiern ist in den letzten 12 Monaten gestiegen“.
McMonnies versicherte den Verbrauchern, dass Eierbauern auf die derzeitigen Engpässe reagieren würden, um sicherzustellen, dass die Nachfrage in Zukunft gedeckt werde.
„Die Stärke der Eierindustrie besteht darin, dass es eine Reihe von Produktionssystemen gibt, die den Verbrauchern eine Auswahl bieten“, sagte er.