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- Der kalifornische Mindestlohn für Arbeiter in Restaurants mit eingeschränktem Service wird im April auf 20 US-Dollar pro Stunde angehoben.
- Restaurants planen, die Preise zu erhöhen, um die Arbeitskosten auszugleichen, die Höhe wird jedoch erheblich variieren.
- Die Menschen essen möglicherweise weniger Fast Food, Restaurants werden preiswerte Menüs fördern und Arbeitnehmer in anderen Branchen könnten mehr bezahlt werden.
Fast-Food-Arbeiter in Kalifornien erhalten höhere Gehälter.
Ab dem 1. April erhalten Restaurantangestellte mit eingeschränktem Service im Golden State, die für Ketten mit mehr als 60 Standorten im ganzen Land arbeiten, gemäß AB 1228, das im September von Gouverneur Gavin Newsom unterzeichnet wurde, einen Mindestlohn von 20 US-Dollar pro Stunde.
Dabei handelt es sich nicht nur um eine einmalige Lohnerhöhung – eine Fast-Food-Gemeinde kann den Mindestlohn abhängig von der Inflation um bis zu 3,5 % pro Jahr erhöhen.
Die Veränderung ist groß und könnte Auswirkungen nicht nur auf Kalifornien, sondern auf den gesamten US-amerikanischen Fast-Food-Sektor haben. Folgendes könnte passieren.
Burger, Tacos und Pizzen werden teurer
Gäste müssen damit rechnen, mehr zu zahlen, da Fast-Food-Restaurants die Menüpreise erhöhen, um höhere Löhne auszugleichen. Ketten wie McDonald’s, Chipotle und Jack in the Box haben alle angekündigt, die Preise zu erhöhen.
„Ich gehe davon aus, dass die überwiegende Mehrheit der Restaurants mit eingeschränktem Service die Preise in Kalifornien erhöhen wird“, sagte Sharon Zackfia, Analystin bei William Blair, gegenüber Business Insider.
Restaurantanalysten sagten gegenüber BI, dass sie damit rechnen, dass die Preise irgendwo zwischen dem mittleren einstelligen und dem niedrigen zweistelligen Bereich steigen könnten.
„Leider muss der Verbraucher das ertragen“, sagte Andy Barish, Analyst bei Jefferies.
Gäste mussten während der Pandemie bereits dramatische Preiserhöhungen hinnehmen. Restaurants erhöhen die Preise in der Regel um etwa 2 % pro Jahr, aber einige erhöhen die Preise im Jahr 2022 angesichts der steigenden Arbeits- und Rohstoffinflation um mehr als 10 %, sagte Sara Senatore, Analystin der Bank of America.
Die Auswirkungen werden je nach Restaurant unterschiedlich sein
Die Preiserhöhungen variieren je nach Kette, Standort und Franchisenehmer. Kleinere Ketten oder solche, die hauptsächlich in Kalifornien tätig sind, können größere Preiserhöhungen verzeichnen, da sie außerhalb des Bundesstaates nicht über so viele Restaurants verfügen, die die Auswirkungen auffangen könnten.
„Dies ist eine Chance für uns, Marktanteile zu gewinnen, denn dies ist eine Auswirkung, die alle unsere Konkurrenten treffen wird“, sagte Chris Kempczinski, CEO von McDonald’s, im Oktober gegenüber Investoren. „Wir glauben, dass wir besser als unsere Konkurrenten in der Lage sind, dies zu überstehen.“
Für Fast-Food-Ketten, die ihren Arbeitern den aktuellen Mindestlohn des Staates zahlen – 16 US-Dollar ab Januar – bedeutet der neue Lohn von 20 US-Dollar einen kräftigen Anstieg der Arbeitskosten um 25 %. Aber Restaurants, die ihren Arbeitern bereits höhere Löhne zahlen, werden von der neuen Gesetzgebung weniger betroffen sein.
Um konkurrenzfähig zu bleiben, zahlen Fast-Food-Ketten in belebten städtischen Gebieten wahrscheinlich bereits deutlich mehr als den kalifornischen Mindestlohn von 16 US-Dollar pro Stunde, was bedeutet, dass Vorstadtrestaurants die Auswirkungen der Gesetzgebung möglicherweise stärker zu spüren bekommen. Und einige Städte und Landkreise in Kalifornien haben Mindestlöhne von 18 $ pro Stunde und mehrTrotzdem.
Nicht nur Arbeitnehmer, die derzeit weniger als 20 US-Dollar pro Stunde verdienen, erhalten eine Gehaltserhöhung: Auch einige Aufsichtskräfte erhalten Gehaltserhöhungen, um sicherzustellen, dass sie immer noch mehr als die am schlechtesten bezahlten Arbeitnehmer des Restaurants erhalten.
Die Leute essen möglicherweise weniger Fast Food
Da Fast Food teurer wird, könnten die Menschen weniger auswärts essen oder kleinere Bestellungen aufgeben.
Jon Tower, Analyst bei Citi, sagte, die höheren Preise könnten für einige Gäste schwer zu akzeptieren sein. „Es besteht eine sehr gute Chance, dass dies nur zu einer geringeren Besucherfrequenz führt“ und dass sich mehr Menschen dafür entscheiden, stattdessen zu Hause zu kochen, sagte er.
„Es ist wirklich schwer zu sagen, wo die Verbraucher handeln werden“, sagte Barish.
Zackfia wies darauf hin, dass der Preisunterschied zwischen Restaurants mit eingeschränktem Service und Restaurants mit umfassendem Service geringer sein werde.
Geringverdienende Beschäftigte im Einzelhandel können mit einer Gehaltserhöhung rechnen
Der Mindestlohn von 20 US-Dollar gilt nur für Restaurantmitarbeiter mit eingeschränktem Service in Ketten mit mindestens 60 Standorten.
Allerdings werden höhere Löhne bei McDonald’s, Subway und Burger King wahrscheinlich andere Arbeitgeber dazu veranlassen, höhere Löhne anzubieten, damit sie um Arbeitskräfte konkurrieren können.
Wenn Restaurants mit eingeschränktem Service ihre Löhne erhöhen, „müssen alle das übernehmen, weil es ein freier Markt ist“, sagte Danilo Gargiulo, ein Bernstein-Analyst. „Letztendlich muss es also jeder tun.“
Dazu könnten Arbeitnehmer in unabhängigen Restaurants, Restaurants mit umfassendem Serviceangebot und Lebensmittelgeschäften gehören.
Da andere Restaurants ihre Löhne erhöhen, müssen sie möglicherweise auch ihre Menüpreise anpassen.
Die Cheesecake Factory beispielsweise teilte den Anlegern im November mit, dass die Gesetzgebung einen „Welleneffekt“ auf die Löhne haben könnte. Als Reaktion darauf muss die Cheesecake Factory möglicherweise auch ihre Preise erhöhen, bemerkte Finanzvorstand Matt Clark.
Die Leute werden mehr Geld haben, um auswärts zu essen
Wenn die Löhne der Fast-Food-Arbeiter steigen, verfügen sie tatsächlich über mehr verfügbares Einkommen, das sie für das Essen auswärts ausgeben können.
„Angesichts der Größe der Branche im Hinblick auf die Beschäftigung in Kalifornien wird ein großer Teil der Verbraucherbasis tatsächlich eine Gehaltserhöhung erhalten“, sagte Tower. Fast-Food-Restaurants „könnten am Ende eine etwas höhere Nachfrage verzeichnen“, sagte er.
Laut Daten der Fast-Food-Industrie arbeiteten im Mai 2022 fast 550.000 Menschen als Köche oder Thekenarbeiter in der kalifornischen Fast-Food-Industrie Büro für Arbeitsstatistik. Es ist unklar, wie viele davon für Unternehmen arbeiten, die unter AB 1228 fallen.
Erwarten Sie mehr günstige Angebote und Bestellkioske
Tower sagte, er erwarte, dass sich Fast-Food-Ketten auf ihre preiswerten Angebote in Kalifornien konzentrieren würden, um bei höheren Menüpreisen Kunden anzulocken.
Zackfia sagte, sie gehe davon aus, dass sich digitale Bestellkioske, die Restaurants einführen, um Arbeitskosten zu sparen und die Bestellgenauigkeit zu verbessern, in Kalifornien „noch schneller“ verbreiten würden.
Sind Sie ein Fast-Food-Mitarbeiter und freuen sich über den neuen Mindestlohn? Oder ein Franchisenehmer, der sich fragt, welche Auswirkungen dies auf Ihr Unternehmen haben wird? Senden Sie diesem Reporter eine E-Mail an [email protected].