7. Apr. 2022 – Wieder einmal stehen Erdbeeren und Spinat zusammen mit Grünkohl und Kohl und Senfgrün an der Spitze der diesjährigen „Dirty Dozen“-Liste, einer jährlichen und umstrittenen Rangliste von nicht biologischem Obst und Gemüse, basierend auf der Menge an Pestiziden, die in Proben gefunden wurden der Lebensmittel.
Der Jahresbericht stammt von der Environmental Working Group, einer gemeinnützigen Organisation, die sich der Verbesserung der menschlichen Gesundheit und der Umwelt verschrieben hat, und enthält auch eine „Clean 15“-Liste von Produkten.
Eine Industriegruppe für Erzeuger von Bio- und nicht-Bio-Produkten sowie einige Ernährungsberater erheben starke Einwände gegen den Bericht und sagen, dass er unnötigen Alarm auslöst und die Menschen davon abhalten könnte, genügend Obst und Gemüse zu essen.
Der Bericht gibt den Menschen wertvolle Informationen, sagt Alexis Temkin, PhD, ein Toxikologe von der Environmental Working Group, damit sie fundierte Entscheidungen über das Obst und Gemüse treffen können, das sie kaufen.
Die Forscher der Environmental Working Group erhalten Daten von den Proben des US-Landwirtschaftsministeriums von Pestizidrückständen auf Produkten, die jährlich oder alle 2 Jahre durchgeführt werden, und von der FDA für Honigmelonen, auf die das USDA keine Tests durchführt.
Ergebnisse 2022: Schmutziges Dutzend
Mehr als 70 % der konventionell angebauten Produkte enthielten nachweisbare Pestizidrückstände, stellte die Environmental Working Group fest. Diese Obst- und Gemüsesorten hatten dieses Jahr die meisten Pestizidrückstände:
1. Erdbeeren
2. Spinat
3. Grünkohl und Grünkohl und Senf
4. Nektarinen
5. Äpfel
6. Trauben
7. Paprika und Peperoni
8. Kirschen
9. Pfirsiche
10. Birnen
11. Sellerie
12. Tomaten
Ergebnisse 2022: Sauberer 15
Fast 70 % der Obst- und Gemüseproben von Clean Fifteen hatten keine nachweisbaren Rückstände von Pestiziden, stellte die Environmental Working Group fest. Avocados und Zuckermais waren am saubersten, wobei weniger als 2 % der Proben nachweisbare Pestizide aufwiesen.
1. Avocados
2. Zuckermais
3. Ananas
4. Zwiebeln
5. Papaya
6. Wicken (gefroren)
7. Spargel
8. Honigmelone
9. Kiwi
10. Kohl
11. Pilze
12. Honigmelone
13. Mangos
14. Wassermelone
15. Süßkartoffeln
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Um den Bericht zu erstellen, analysierte die Environmental Working Group mehr als 44.000 Proben, die von der FDA und USDA entnommen wurden, die jedes Jahr eine Untergruppe von Produkten testen.
Vor dem Testen bereiten USDA-Wissenschaftler jedes Obst oder Gemüse so zu, wie es die Menschen normalerweise selbst tun, indem sie beispielsweise diejenigen mit ungenießbaren Schalen schälen und Produkte mit essbaren Schalen spülen.
Die Environmental Working Group berücksichtigt sechs Maßnahmen zur Pestizidbelastung:
- Prozentsatz der Proben, die mit nachweisbaren Pestiziden getestet wurden
- Prozent mit zwei oder mehr nachweisbaren Pestiziden
- Durchschnittliche Anzahl von Pestiziden in einer einzelnen Probe
- Durchschnittliche Menge an Pestiziden, ausgedrückt in Teilen pro Million
- Maximale Anzahl von Pestiziden in einer einzelnen Probe
- Gesamtzahl der gefundenen Pestizide.
Als nächstes ordneten die Forscher der Environmental Working Group die 46 analysierten Obst- und Gemüsesorten, berechneten eine Gesamtpunktzahl und erstellten die Listen.
Branchenkritik
Die Alliance for Food and Farming, eine Industriegruppe, die Bio- und Nicht-Bio-Bauern, Erzeuger und Verlader vertritt, kritisiert den Jahresbericht nachdrücklich und stellt fest, dass Pestizidrückstände auf konventionellen Produkten, wenn überhaupt, gering sind.
„Ignorieren oder ignorieren Sie die Liste“, sagt Teresa Thorne, Geschäftsführerin der Allianz. Wie andere befürchtet sie, dass, wenn ein Bio-Obst oder -Gemüse mehr kostet, wie es oft der Fall ist, die Verbraucher ganz auf Produkte verzichten werden, insbesondere Verbraucher mit niedrigem Einkommen. „Wählen Sie aus, was das Beste für Sie und Ihre Familie ist“, sagt sie.
Temkin von der Environmental Working Group bestätigt, dass alle gefundenen Rückstände innerhalb der von der Environmental Protection Agency festgelegten gesetzlichen Grenzen lagen. „Obwohl die Werte legal sind, bedeutet das nicht unbedingt, dass sie sicher sind“, sagt sie.
Der Sinn des Rankings, sagt sie, sei es, den Menschen Informationen zu geben, damit sie entscheiden können, ob sie Bio- oder nicht-Bio-Produkte kaufen. „Unsere Empfehlung ist, die auf der ‚Dirty Dozen‘-Liste Bio zu kaufen, wenn verfügbar, oder sich auf die ‚Clean 15‘-Liste zu konzentrieren.“
Die Environmental Working Group ist laut Informationen auf ihrer Website insgesamt auf eine breite Unterstützung angewiesen, darunter Unternehmen, die Bio-Produkte herstellen, wie Stonyfield Farms, Earthbound Farms und Organic Valley.
Aber laut Iris Myers, einer Sprecherin der Environmental Working Group, wird der Shopper’s Guide mit den Rankings für saubere und schmutzige Produkte „nicht von Unternehmen finanziert – nur durch Zuschüsse und einzelne Spender. Wir erlauben Unternehmen nicht, unsere Forschungsberichte zu sponsern .”
In dem Bericht stellt die Environmental Working Group auch fest, dass die EPA Maßnahmen ergriffen hat, um das Pestizid Chlorpyrifos in Lebensmitteln zu verbieten, nachdem die Gruppe und andere Jahre damit verbracht haben, das Verbot zu fordern.
Diätassistenten wiegen sich ein
Der Bericht verwendet „Angst-Markenbotschaften, um Menschen davon abzuhalten, konventionell angebautes Obst und Gemüse zu essen“, sagt Christine Rosenbloom, PhD, Professorin an der Georgia State University im Ruhestand und Ernährungsberaterin in Atlanta.
Sie erinnert die Menschen daran, dass „sowohl die ökologische als auch die konventionelle Landwirtschaft Pestizide verwenden, um die Ernte zu schützen.
Sie verweist die Leute auf die Pestizidrückstandsrechner von Toxikologen der University of California, Riverside, veröffentlicht auf der Verbraucherseite der Alliance for Food and Farming.
Der Rechner hilft den Menschen zu versichern, dass Spuren von Chemikalien in konventionell angebauten Produkten keine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellen, sagt Rosenbloom. „Wenn ich mich selbst als Beispiel nehme, könnte ich an einem Tag 850 Äpfel oder 13.225 Portionen Blaubeeren essen, ohne irgendwelche Auswirkungen, selbst im schlimmsten Fall, wenn die Frucht die höchsten vom USDA registrierten Pestizidrückstände aufweist.“
„Das ist ein weiteres Beispiel dafür, wie Lebensmittel mit guten und schlechten Lebensmitteletiketten versehen werden, wenn es nicht verdient ist“, sagt Connie Diekman, Lebensmittel- und Ernährungsberaterin in St. Louis und ehemalige Präsidentin der Academy of Nutrition and Dietetics. „Die Mengen, die sie messen, liegen so weit unter der von der EPA festgelegten Toleranzgrenze.“
Der Bericht sollte die Menschen nicht erschrecken, einschließlich Eltern, die besorgt sind, ihren Kindern konventionelle Produkte zu servieren, sagt sie.
Was die Menge an Produkten betrifft, die man essen sollte, „ist der beste Ratschlag, die Hälfte Ihres Tellers aus Obst und Gemüse zu haben“, sagt Diekman. Gemäß den aktuellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner wird für Erwachsene eine tägliche Einnahme von 2½ „Tassen-Äquivalenten“ Gemüse und 2 „Tassen-Äquivalenten“ Gemüse empfohlen.
Anmerkung der Redaktion: Connie Diekman ist Mitglied des Bayer LEAD Network, Leaders Engaged in Advancing Dialogue. Rosenbloom meldet ein Honorar von einer Gruppe der Bohnenindustrie für die Entwicklung eines Webinars über gesundes Altern.