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- Mindestens sieben Fälle von Schwermetallvergiftung wurden in den letzten Jahren mit Geburtstagskuchen in Verbindung gebracht.
- Die CDC hat gerade einen Bericht über sechs Kinder veröffentlicht, die Magenverstimmung bekamen, nachdem sie einen mit kupferreichem Pulver bestäubten Kuchen gegessen hatten.
- Unabhängig davon war ein einjähriges Kind in seiner eigenen Geburtstagstorte hohen Bleikonzentrationen ausgesetzt.
Laut einem neuen CDC-Bericht endete eine Geburtstagsfeier in Rhode Island mit Erbrechen und Durchfall für sechs kleine Kinder, die einen mit ungenießbarem Roségold-Glanzstaub bestreuten Kuchen aßen.
Der bei einer örtlichen Bäckerei bestellte Kuchen wurde mit einer dicken Schicht des glitzernden Pulvers gemischt mit Butterextrakt bestrichen. Das staatliche Gesundheitsamt stellte jedoch fest, dass der Staub als “nicht essbar” gekennzeichnet war und übermäßig viel Kupfer enthielt.
Jedes Stück Kuchen hatte fast 900 Milligramm Kupfer im Zuckerguss, was dem 1000-fachen der empfohlenen Tagesdosis gemäß der . entspricht US-Gesundheitsministerium. Die meisten Kinder, die krank wurden, erholten sich innerhalb von 10 Stunden, aber ein Kind ging zur Behandlung in die Notaufnahme.
Im Gegensatz zu essbarem Glitzer ist es bei Glanzstaub, der nur zur Dekoration gedacht ist, gesetzlich nicht verpflichtet, eine Liste der Inhaltsstoffe auf dem Etikett anzugeben, schrieben die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten in a Wöchentlicher Bericht über Morbidität und Mortalität Donnerstag. Der betreffende Staub wurde als “ungiftig” gekennzeichnet, was jedoch nicht bedeutet, dass er sicher verzehrt werden kann.
Der CDC-Bericht detailliert zwei separate Fälle von Schwermetallvergiftungen im Zusammenhang mit Geburtstagskuchen: die sechs Fälle in Rhode Island, die im Oktober 2018 auftraten, und einen separaten Fall, der im Mai 2019 in Missouri identifiziert wurde.
Das RIDOH untersuchte die Bäckerei, die den kupferhaltigen Kuchen verkaufte, und fand 28 weitere Glanzstäube mit erhöhten Gehalten an verschiedenen Metallen. Besuche in weiteren Bäckereien ergaben eine weit verbreitete Verwendung ähnlicher Materialien. Das Gesundheitsamt kam zu dem Schluss, dass es sich um eine versehentliche Kontamination handelte und ausgestellt aktualisierte Anleitung zum Lesen von Glanzstaubetiketten.
In einem separaten Glas mit Kuchenfarbe wurde ein hoher Bleigehalt festgestellt
In Missouri wurde im Mai 2019 ein einjähriges Kind in seiner eigenen Geburtstagstorte Blei ausgesetzt.
Der hausgemachte Kuchen war mit gelben und rosa Blumen geschmückt, die mit einem “Primelblütenstaub” getönt waren. Ein Anbieter aus Florida vermarktete den Staub als ungiftige Option zum Dekorieren von Backwaren, aber er enthielt 250.000 ppm (25%) Blei.
Es gibt keine sichere Bleimenge für Kinder, sagten Experten gegenüber Insider. Das Schwermetall ist besonders gefährlich für sich entwickelnde Gehirne, und eine erhebliche Exposition kann zu Schwierigkeiten beim Lernen, Aufmerksamkeit, Hören und Sprechen.
Die CDC verwendet einen Blutblei-Referenzwert von 5 Mikrogramm pro Deziliter (µg/dl), um Kinder mit Blutbleiwerten zu identifizieren, die „viel höher sind als die der meisten Kinder“. Das kleine Kleinkind, das den Kuchen verzehrt hatte, hatte 12 μg/dl Blei im Blut, was zu einer Untersuchung führte, die den kontaminierten Farbstaub fand.
Das Missouri Department of Health and Senior Services Verbraucher per Pressemitteilung gewarnt mit dem Pulver bestäubte Lebensmittel wegzuwerfen und die Verwendung auf Lebensmitteln zukünftig zu vermeiden.