Sal Polisis Rolle innerhalb der Mafia als Ganzes – und was mit ihm nach dem Prozess gegen John Gotti geschah – ist einer der überzeugenderen Aspekte von Hol Gotti. Salvatore "Verrückter Sal" Polisi war ein Vertrauter der Verbrecherfamilien Gambino und Colombo, was dazu führte, dass er unauslöschliche Spuren in der italienisch-amerikanischen Mafia und an den Schauplätzen des organisierten Verbrechens in New York hinterließ. Wie in den dreiteiligen Dokumentationen von Netflix dargestellt, tötete John Gotti Paul Castellano, das ehemalige Oberhaupt der Gambino-Verbrecherfamilie. Nachdem er Castellanos Tod inszeniert hatte, gelangte Gotti an die Macht und wurde zum Spitzenreiter eines der berüchtigtsten Mafiabossisten "Fünf Familien."
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