Rachel Askinasi/Insider
- Nachdem KFC sein Beyond Fried Chicken landesweit auf den Markt gebracht hatte, habe ich es selbst ausprobiert.
- Ich bin kein Veganer und esse tierisches Fleisch.
- Ich würde sie zwar nicht mehr bestellen, aber ich denke, sie sind großartig für alle, die Hühnchen auf pflanzlicher Basis mögen.
KFC lanciert Beyond Fried Chicken als landesweiter Menüpunkt am 10. Januar, nachdem sie 2019 in Atlanta getestet wurden. Das Produkt stammt aus einer Partnerschaft zwischen der Kette und der Marke Beyond Meat, die bereits zusammengetan mit anderen Ketten für eine Vielzahl von Produkten.
Ich esse tierische Proteine und genieße echte Chicken Nuggets, aber ich bin immer versucht, pflanzlichen Ersatz zu probieren. Ich habe einige der pflanzenbasierten Optionen zum Selbermachen ausprobiert und gemocht, und ich wollte sehen, wie diese abschneiden. Also packte ich meine Sachen zusammen und machte mich auf den Weg, um mein Mittagessen abzuholen.
Die Beyond Fried Chicken Nuggets sind momentan erhältlich als sechsteilige Portion für 6,99 $ oder als 12-teilige Portion für 13,99 $ (die Preise variieren je nach Standort und Sie können sie auch als Teil mehrerer Kombigerichte bestellen).
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Ich dachte sofort, dass der Geruch stimmt, aber das sagt vielleicht mehr über die Art und Weise aus, wie sie gebraten wurden, als die Nachahmung von “Hühnchen” oder Zutaten in der Panade. Als ich die Plastiktüte öffnete und die hellgrüne Schachtel auf meinem Tisch abstellte, roch ich sofort den vertrauten Hähnchengeruch.
Ich war ein wenig schockiert über die Größe und Form dieser Nuggets. Die 1 1/2 mal 2 Zoll großen Rechtecke waren viel größer als die Fast-Food-Nuggets, die ich von anderen Ketten gewohnt bin.
Bevor ich in eines dieser kolossalen Nuggets biss, überlegte ich kurz, was ich zu finden hoffte.
Zuerst habe ich mich gefragt, wie das Innere aussehen würde. Es gibt einige Ketten, bei denen das Hühnchen selbst in der Textur stärker zermahlen ist, während andere das Fleisch in Stücken halten, was ihm dieses strähnige Aussehen und Gefühl verleiht. Beide sind meiner Meinung nach solide und ich ging davon aus, dass die pflanzliche Substanz eher wie erstere aussehen würde.
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Als ich ein Nugget in zwei Hälften riss, sah ich, dass die Ingenieure dieses Produkts auf den strähnigen Look setzten. Ich war beeindruckt von der Ästhetik, aber der Geschmack und die Textur des Bisses verfehlten für mich das Ziel. Ich konnte das strähnige, echte Hühnchen-Aussehen sehen, aber ich konnte es nicht fühlen, als ich anfing zu essen. Stattdessen fand ich es fester und matschiger.
Was den Geschmack angeht, kam das hauptsächlich von der gewürzten Panade. Die Aromen erinnerten mich an das Brathähnchen-Sandwich der Kette: Salt-Forward mit einem Hauch von Pfeffer. Die pflanzliche Substanz selbst hatte einen minimalen Geschmack, aber ich bekam etwas salziges Aroma, obwohl es schwach war.
Es gibt viele Dinge, die Fast-Food-Nuggets einzigartig machen, aber ich denke, das auffälligste ist ihre Feuchtigkeit. Ich glaube, ich habe noch nie ein trockenes Chicken Nugget von einer nationalen Fast-Food-Kette gegessen. Ich wusste also auch, dass ich in diesen Beyond-Bissen nach dieser Saftigkeit suchte.
Sie lieferten die Feuchtigkeit, aber meiner Meinung nach nicht so wie andere Nuggets. Anstatt mit heißen Säften zu sickern und meinen Mund mit Geschmack zu füllen, konnte ich die Feuchtigkeit nur spüren, wenn ich in die Nuggets biss. Es fühlte sich schwammig zwischen meinen Zähnen an und ich bekam nicht die gleiche Explosion wie bei Nuggets von anderen Ketten.
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Was ich persönlich nicht liebe, ist, wenn sich das Panieren vom panierten Objekt trennt. Es ist ein Ärgernis, das sogar bei einigen Hühnchen mit tierischem Fleisch passiert, die ich probiert habe. Leider ist die Panade abgefallen, was diese für mich weniger angenehm macht.
Letztendlich werde ich diese für mich nicht mehr bestellen. Sie schmeckten nicht identisch mit dem echten, und ich würde echtes Hühnchen bevorzugen. Ich denke jedoch, dass der Geschmack und die Textur fein genug sind, damit Menschen, die sich pflanzlich ernähren und an Fleischimitationen gewöhnt sind, sie genießen können.