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- Kanadas Ahornsirup-Kartell hat in diesem Jahr etwa die Hälfte seiner strategischen Lagerbestände entleert.
- Eine kurze Erntesaison, gepaart mit steigender Nachfrage, trieb den Umzug an.
- “Wir müssen mehr Ahornsirup produzieren”, sagte eine Sprecherin.
Kanadas Ahornsirup-Kartell kann nicht mithalten.
Die Quebecer Ahornsirupproduzenten, bekannt als das Ahornsirup-“Kartell”, weil sie einen so großen Marktanteil kontrollieren, ziehen 50 Millionen Pfund des süßen flüssigen Goldes aus ihren Reservieren, etwa die Hälfte des gesamten strategischen Vorrats, Bloomberg berichtete.
“Wir müssen mehr Ahornsirup produzieren”, sagte Sprecherin Helene Normandin gegenüber Bloomberg. “Die Reserve ist da, um sicherzustellen, dass wir dieses Produkt immer verkaufen und anbieten können.”
Das QMSP, ein Konsortium von mehr als 11.000 kanadischen Produzenten, hat mit steigender Nachfrage und schwindendem Angebot zu kämpfen. Ein warmer Frühling in diesem Jahr führte zu einer kürzeren Sirupernte, was die Produktion um 24 % verringerte, sagte Bloomberg. Es ist das erste Mal seit drei Jahren, dass das QMSP seine Reserven anzapfen muss.
„Wir sehen, dass die Leute mehr zu Hause kochen und mehr lokale Produkte verwenden“, sagte Normandin und verwies auf die COVID-19-Pandemie als einen Grund, warum die Nachfrage nach dem süßen, klebrigen Zeug gestiegen ist.
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Das kanadische Sirupkartell kontrolliert mehr als 70 % des weltweiten Ahornsirup-Angebots. Auch die US-Ahornsirupproduktion ist in diesem Jahr rückläufig, hat aber einen viel geringeren Marktanteil.
Vor etwas mehr als einem Jahrzehnt fiel der kanadische Sirupvorrat zum Opfer der Ahornsirupraub des Jahrhunderts. Wie Vanity Fair berichtete später, ungefähr 540.000 Gallonen Sirup (ca. 12,5% des Vorrats) wurden leise aus dem Lager geholt. Der Raubüberfall kostete mehr als 13 Millionen US-Dollar und ist damit der teuerste Raub in der kanadischen Geschichte.