Borlotti-Bohnen, karamellisierter Kürbis und geröstete Tomaten ergeben einen sättigenden Kräuter-Blechkuchen
Vor ein paar Jahren haben mein Mann Hugh und ich einige Borlotti-Bohnen angepflanzt und obwohl sie gewachsen sind, haben wir es seitdem nie mehr geschafft, welche zu produzieren. Wir haben unseren kleinen Ertrag gebacken – drei ganze Handvoll! – nach einem Skye Gyngell-Rezept mit Salbei, Knoblauch und Tomaten, und es hat uns so gut gefallen, dass wir seitdem das Gleiche auf viele verschiedene Arten gemacht haben, aber ohne die frischen Bohnen. Wir haben jede Bohnensorte aus der Dose probiert und Wein und Kürbis hinzugefügt, die wunderbar in der Brühe schmoren. Das heutige Gericht ist eine Annäherung an das Rezept, das jetzt im Rezeptbuch der Sodha-Familie gefunden wurde.
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