MBacken Sie den Teig: 180 g davon geben einfaches Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine 90 g geben Butter in Stücke schneiden und einige Sekunden verarbeiten, bis sie feinen, frischen Semmelbröseln ähneln. 1 gehäuften Esslöffel hinzufügen Puderzucker. Gießen Sie genügend kaltes Wasser (ca. 2 EL) hinein, um den Teig zusammenzubringen, und rollen Sie ihn dann zu einer Kugel. In Pergamentpapier wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, während Sie die Füllung zubereiten.
Stein 500g Kirschen. Es ist ein 10-minütiger Job von Hand, aber viel schneller mit einem Entkerner für Kirschen oder Oliven, wenn Sie das Glück haben, so etwas zu haben. Geben Sie sie in eine Schüssel mit 250 g davon Blaubeerender Saft von a Zitrone und 65g davon Puderzucker, und bei mäßiger Hitze stehen lassen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Frucht beginnt, ihren Saft abzugeben. 2 leicht gehäufte EL davon unterrühren Maismehl und kochen Sie etwa eine Minute weiter, bis die Füllung anfängt, dicker zu werden. Sofort vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Den Ofen auf 180 °C/Gas Stufe 4 einstellen. Den Teig ausrollen und eine 20-cm-Kuchenform damit auskleiden, dann zurück in den Kühlschrank stellen. Mischen Sie 80 g davon weiche weiße Semmelbrösel und 65g davon weicher brauner Zucker. 60 g davon schmelzen Butter in einer kleinen Pfanne. Rühren Sie 35 g davon ein Haferflocken in die Krümel geben, die Butter hineingießen und leicht miteinander vermischen.
Die Kirschfüllung in die Teigförmchen füllen. Die Krümel über die Füllung streuen und 35 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist. Serviert 6.
Wenn Sie möchten, machen Sie dies nur mit Kirschen – die Blaubeeren verleihen jedoch einen tiefen Geschmack.
Ein Krug Creme ist meine bevorzugte Ergänzung, obwohl Vanille-Eiscreme wäre knapp an zweiter Stelle.
Bitte entsteinen Sie die Kirschen – es dauert nicht lange. Es gibt nur wenige Dinge, die ärgerlicher sind als ein Stück Kirschkuchen oder -torte, in dem die Steine gelassen wurden.
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