Ein weiterer Januar ist da, und mit so viel traditionellem Essen mit Fett- und Zuckerzusatz im Rücken hörst du vielleicht die Stimme des Gewissens – die dich daran erinnert, dass du bist, was du isst. Und während Sie zum Start ins neue Jahr durch Besorgungen und warme und einladende Cafés schlendern, scheint es, als ob es überall pflanzliche Lebensmittel gibt. Eine ganz neue Verbrauchergruppe hat pflanzliche Produkte entdeckt, mit ansprechenden Angeboten in den Regalen von Lebensmittelgeschäften, Restaurantmenüs, Bäckereien, Pizzerien, Feinkostläden, Cafés und Burgerläden. Machen wir also eine Vorhersage für 2022: Pflanzliche Lebensmittel werden nicht nur ihren bisherigen Weg zur Mainstream-Akzeptanz überschreiten – sie werden aus vielen Gründen bevorzugt.
Es ist jetzt klar, dass die Produktion von tierischen Proteinen viele Einschränkungen hat – Umweltzerstörung, Tierschutz, kulturelle Erwägungen und gesundheitliche Einschränkungen. Der Ersatz von Fleisch durch alternative Zutaten wird in vielen Ländern der Welt schnell zur Norm, wobei die Zahl und Vielfalt alternativer Fleischprodukte jährlich wächst.
Die Menschen nehmen viele pflanzliche Lebensmittel als Teil ihrer normalen Ernährung auf. Das Aufgießen von pflanzlichen Lebensmitteln ist einfacher, ansprechender und überzeugender als je zuvor. Obwohl solche Produkte ein relativ kleines Segment der 585 Milliarden US-Dollar In der US-amerikanischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie steigt die Nachfrage jährlich. Viele Faktoren werden dazu beitragen, dass diese pflanzliche Ernährung im Jahr 2022 erwacht. Schauen wir uns einige davon an und sehen wir uns die Beweise an, die die Vorhersage unterstützen, dass die pflanzliche Ernährung im Jahr 2022 zunehmen wird.
Zeit für eine gesündere Ernährung
Um das zu maximieren, was Langlebigkeitsexperten als „Gesundheitsspanne“ bezeichnen, sollten mindestens 50 % des Proteins aus pflanzlichen Quellen stammen. Menschen wie Sie beginnen, die entsprechenden Vorteile/Schäden einer pflanzlichen Ernährung für die menschliche Gesundheit und die Umwelt zu bewerten. Ihre personalisierten Ernährungslösungen weisen wahrscheinlich auf einen Mittelweg hin, bei dem Sie Kompromisse und Substitutionen identifizieren, die Sie eingehen möchten. Sie könnten sich beispielsweise dafür entscheiden, weniger verarbeitetes Fleisch und mehr Meeresfrüchte zu essen.
Tatsächlich stellt das schnelle Wachstum des alternativen Proteinmarktes eine Bedrohung für die konventionelle Fleischindustrie dar. Das liegt daran, dass die Gesamtheit dessen, was Sie täglich essen, Ihre gesundheitlichen Ergebnisse bestimmt – ob positive allgemeine Gesundheitsmerkmale oder Nährstoffmängel. Tatsächlich werden alternative Fleischsorten oft als Brücke zu anderen nicht-tierischen Proteinquellen angesehen. Edamame, Tofu und Tempeh sind Beispiele für Voll-Soja-Produkte, die Protein und Ballaststoffe enthalten. Im Laufe der Geschichte haben sich Bohnen und Reis zu einem vollständigen Protein zusammengeschlossen.
Klimatische Fokussierung auf das Essen
Wie Sie essen und was Sie essen, kann einen echten Einfluss auf Ihre Nährstoffaufnahme und Ihren CO2-Fußabdruck haben. Wie können Sie Ihre fleischorientierte Ernährung so anpassen, dass Sie und die Erde gesünder sind?
Die UNO sagt, dass die industrielle Fleischproduktion eine der zerstörerischsten Arten ist, mit denen Menschen ihren Fußabdruck auf dem Planeten hinterlassen. Industrielles Fleisch ist weltweit eine der Hauptursachen für die Entwaldung. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen hat festgestellt, dass in den letzten 25 Jahren auf einer Fläche von der Größe Indiens Wälder für die Viehzucht gerodet wurden. Solche Veränderungen der Land- und Forstwirtschaft wirken sich auf unsere aktuellen Ökosysteme und ihre Dienstleistungen aus und bedrohen potenziell unsere allgemeine Ernährungs-, Wasser- und Lebensgrundlagensicherheit.
Wenn Sie einer klimatischen Diät folgen, sind Sie sich bewusst, wie die Lebensmittel, die Sie essen, den Planeten verändern. Um Ihren Beitrag zur Reduzierung der CO2-Emissionen zu leisten, können Sie kohlenstoffärmere und umweltfreundlichere Optionen wählen. Es bedeutet, die CO2-Bilanz und Emissionsniveau der Lebensmittel, die Sie kaufen und verzehren.
Eine klimatische Ernährung, die sich auf vollwertige pflanzliche Lebensmittel konzentriert, kann auch das Risiko von Diabetes, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Autoimmunerkrankungen und Fettleibigkeit verringern. 60 % der Kalorien, die die Menschen in den USA verbrauchen, stammen aus verarbeiteten Nahrungsmitteln, die enorme Mengen an Kalorien und enorme Unternehmensgewinne liefern – aber praktisch keine Nahrung. Stattdessen kann eine klimatische Ernährung Ihre allgemeine Vitalität, geistige Gesundheit und Langlebigkeit steigern.
Vorhersage: Mehr Männer werden auf pflanzliche Ernährung umsteigen
Ja, es ist für die Jungs da draußen schwer zu hören, aber dafür ist die fleischlastige Ernährung der Männer verantwortlich 40% mehr klimaschädliche Emissionen als die von Frauen. Der Fleischkonsum in reichen Ländern muss stark reduziert werden, um die Klimakrise zu bewältigen, die hauptsächlich durch das Methan und die Entwaldung im Zusammenhang mit Rindern verursacht wird. Dieses Ziel kann erheblich unterstützt werden, wenn mehr Männer ihren Geist und ihr Herz für eine flexiblere Lebensmittelauswahl mit mehr pflanzlichen Produkten öffnen. Und es passiert! Die Rote Bete sagt, dass pflanzliche Diäten bei Männern immer beliebter werden, die einen gesünderen Lebensstil führen, Gewicht verlieren oder maximalen Muskelaufbau anstreben.
Viele männliche Promis fördern eine pflanzliche Ernährung. Der Powerlifting-Rekordhalter Patrik Baboumian, die Olympia-Zweite Dotsie Bausch, der Ultramarathonläufer Scott Jurek und der siebenfache Mr. Olympia-Champion Arnold Schwarzenegger setzen sich auf der Leinwand für eine pflanzliche Lebensweise ein, und der Austausch von Truthahn gegen Tofu war noch nie so groß ganz so überzeugend gewesen. Seit der Netflix-Show von 2018 Die Game Changer, Tour de France-Champion Chris Froome, Rocky-Star Dolph Lundgren und der professionelle Bodybuilder Kai Greene haben alle auf eine pflanzliche Ernährung umgestellt.
Männer, die auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen, müssen lernen, besonders auf ihre Vitamine (B12, D) und Mineralstoffe (Kalzium, Zink, Eisen), Eiweiß und Ballaststoffe zu achten, wenn sie nur Pflanzen zu sich nehmen.
Chemikalien, Pestizide und pflanzliche Ernährung
Im Jahr 2021 wurde immer deutlicher, dass der größte menschliche Einfluss auf die Erde die Milliarden Tonnen von Chemikalien waren, die wir durch unsere normalen täglichen und industriellen Aktivitäten emittieren und zirkulieren. Zu diesen Aktivitäten gehören die Lebensmittel, die wir essen. Verbraucher wie Sie entscheiden sich mehr denn je für Produkte, die frei von Toxinen sind, wodurch der chemische Eintrag in die Nahrungskette, die Wasserversorgung, die Luft und die Umwelt durch eine informierte Verbraucherauswahl verringert wird.
Letztes Jahr verbrachten die Menschen in den USA fast 9 Milliarden US-Dollar für Pestizide für landwirtschaftliche Zwecke. Der weit verbreitete Einsatz von Pestiziden gefährdet ernsthaft die Gesundheit von Fischen und Wasserlebewesen, Insekten und Säugetieren, einschließlich vieler gefährdeter Arten. Stattdessen kann die Agrarökologie eine Zukunft modellieren, in der die Landwirtschaft auf die Klimakrise reagiert, indem sie Pestizide abschafft und die lebenswichtige Biodiversität erhält. Es ist die Integration der Ökologie in die Agrar- und Ernährungssysteme, die ökologische, ökonomische und soziale Dimensionen umfasst. Es bietet einer wachsenden Bevölkerung eine ausreichende und gesunde Ernährung ohne chemische Zusätze und mit – und nicht gegen – der Natur.
Durch den Einbau organischer Stoffe in den Boden produziert die regenerative Landwirtschaft höhere Erträge und nährstoffreiche Pflanzen. Es führt zu Widerstandsfähigkeit – verringert Erosion und Abfluss, verbessert die Wasserqualität auf und außerhalb der Farm und trägt dazu bei, den Auswirkungen des Klimawandels wie Überschwemmungen und Dürren besser standzuhalten. Der Übergang zur Agrarökologie impliziert die Entwicklung und Nutzung von Innovationen, um mithilfe neuer Technologien auf die tatsächlichen Bedürfnisse der Nutzer eingehen zu können. Die Agrarökologie braucht Ihre Unterstützung.
Die F&E-Vorhersage, die sich ausgezahlt hat
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass eine Begrenzung der globalen Erwärmung ohne signifikante Veränderungen der Ernährungsweise der Welt unmöglich sein wird. Die Verwirklichung einer Nahrungsmittelzukunft mit geringen Umweltauswirkungen, die zur Nahrungsmittel- und Ernährungsstabilität beiträgt und ein gesundes Leben für gegenwärtige und zukünftige Generationen bietet, ist eine dringende Aufgabe, die von globalen gemeinsamen Anstrengungen abhängt.
Als Reaktion auf die verheerende Klimakrise arbeiten viele Unternehmen daran, den erheblichen Klima-Fußabdruck der Tierfleischindustrie zu verringern, indem sie innovative Wege zur Umstellung auf pflanzliche Fleischprodukte finden. Ein Stipendium von Beyond Foods, einem Vertreiber von pflanzlichen Fleischalternativen, verglich die Auswirkungen des Verzehrs von pflanzlichem alternativem Fleisch im Gegensatz zu tierischem Fleisch auf gesundheitliche Faktoren. Die Forscher untersuchten Ergebnisse wie die Konzentration von TMAO (Trimethylamin-N-Oxid), einem Metaboliten der Darmflora, der auf das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, LDL-Cholesterin und das Körpergewicht hinweist. Alle 3 verbesserten sich mit den pflanzlichen alternativen Lebensmitteln.
In einem kürzlich lernen, mehr als die Hälfte – 52 % – der US-Verbraucher essen mehr pflanzliche Lebensmittel und Getränke. Die Zahl steigt auf zwei Drittel – 65 % – weltweit. Fast 60 % der Befragten gaben an, dass ihre Umstellung auf pflanzliche Lebensmittel dauerhaft war oder hofften, dass sie dauerhaft sei.
Und du? Wie lautet Ihre Prognose zur pflanzlichen Ernährung für 2022?
Bild bereitgestellt von Impossible™
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