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- Target entließ Dutzende Arbeiter wegen des Stanley-Cup-Kaufs, viele davon Baristas in Starbucks-Filialen.
- Ehemalige Starbucks-Teamleiter sagen, dass ihre Abgänge zu Personalmangel in den Cafés führen.
- Target muss die Starbucks-Regeln befolgen, damit Lizenznehmer die Vorschriften einhalten.
Das schnelle und harte Vorgehen von Target gegen Arbeiter, die letzten Monat einen der trendigen Stanley x Starbucks-Becher gekauft haben, könnte zu weiteren Problemen führen – die Belegschaft in den Starbucks-Cafés bleibt erhalten.
Von den 11 kürzlich entlassenen Target-Mitarbeitern, die ihre Situation ausführlich mit Business Insider besprochen haben, arbeiteten sechs in den Starbucks-Cafés ihrer Filialen, die im Rahmen einer Lizenzvereinbarung mit dem Kaffeeunternehmen betrieben werden.
Fünf dieser Mitarbeiter waren Starbucks-Teamleiter (STLs), die den täglichen Betrieb ihrer Cafés überwachten, einschließlich der Schulung und Einsatzplanung der Baristas und der Koordination mit dem Starbucks-Bezirksleiter in ihrem Bereich. Laut den von BI erhaltenen Unterlagen betrachtet Starbucks diejenigen in diesen Rollen als „Markenstandardführer“ auf Augenhöhe mit einem Filialleiter.
Weder Target noch Starbucks reagierten vor der Veröffentlichung auf die Bitte von BI um einen Kommentar.
Auf der Karriere-Website von Target wurden am Donnerstag 300 Stellenangebote für Baristas und mehr als 60 Stellenangebote für STLs in den gesamten USA angezeigt. Es gibt jedoch keinen Hinweis darauf, wann diese Stellen ausgeschrieben wurden. STLs teilten BI außerdem mit, dass die Filialen wie in der Vergangenheit Mitarbeiter zwischen den Filialen versetzen, um die Abdeckung zu verbessern.
Dennoch braucht es Zeit, um Neueinstellungen und Transfers auf den neuesten Stand zu bringen.
Die Starbucks-Positionen in den Filialen von Target erfordern zusätzliche Schulungen – 40 Stunden für Baristas, 80 Stunden für STLs, einschließlich Lebensmittelsicherheitszertifizierungen – und angestellte Manager seien im Allgemeinen nicht für die Übernahme von STL-Aufgaben qualifiziert, sagten die Arbeiter.
„Um meinen Job zu bekommen, musste man auf Führungsebene über eine Lebensmittelsicherheitszertifizierung verfügen, nicht nur auf regulärer Lebensmittelsicherheit, und man musste sich jeden Monat mit einem Bezirksleiter treffen“, sagte die ehemalige STL Nickole Smith gegenüber BI. „Sie haben so viel Papierkram, Sie müssen so viel Schulung absolvieren, Sie müssen alles tun, was ein normaler Target-Teamleiter tut, plus all Ihre Starbucks-Sachen.“
In einer internen E-Mail, die BI erhalten hatte, stellte ein Filialleiter fest, dass „viele“ Mitarbeiter von Target Starbucks gegen die Einkaufsrichtlinien des Unternehmens verstoßen hätten und dass „einige“ infolgedessen entlassen worden seien.
Unabhängig davon, wie gut sie die sogenannte 15-Minuten-Regel von Target für Mitarbeiterkäufe kannten, teilten STLs BI mit, dass die Arbeiter jahrelang routinemäßig Sonderbecher kauften, ohne dass es zu Zwischenfällen kam.
Mehrere STLs teilten BI mit, dass einer oder mehrere ihrer Baristas ebenfalls entlassen wurden, während einige derjenigen, die nicht entlassen wurden, aus Solidarität mit ihren Kollegen ihren Job gekündigt haben.
Barista Jessie Gage teilte BI mit, dass sie und fünf Kollegen entlassen wurden, was das Starbucks-Team ihres Ladens um die Hälfte reduzierte.
Dutzende Personen, die behaupten, entweder für Target zu arbeiten oder kürzlich vom Unternehmen entlassen worden zu sein, haben sich an BI gewandt und die schwerwiegenden Auswirkungen erwähnt, die die Entlassungen des letzten Monats auf die Starbucks-Teams hatten, obwohl BI nicht alle ihre Identitäten überprüft hat oder Details.
Laut den STLs, deren Identität BI bekannt ist, führen die drastischen und plötzlichen Kürzungen nun zu weiteren betrieblichen Problemen in Geschäften, die bereits mit unzureichendem Personalbestand zu kämpfen hatten.
Sie sagten, dass Geschäfte ohne genügend Baristas Gefahr laufen, die Café-Öffnungszeiten zu verkürzen, ungeschulte Filialmitarbeiter dem Café zuzuweisen und das Getränkeangebot aufgrund von Personal, das nicht für die Bedienung der Geräte geschult ist, einzuschränken.
Die ehemalige STL Christina Tavares erklärte gegenüber BI, dass der Einsatz von ungeschulten Arbeitskräften zwar den Anschein eines gewöhnlichen Betriebs erwecke, die Kunden aber eine Überraschung erleben könnten: „Sie würden den Leuten sagen, dass sie nur heißen und eisgekühlten Kaffee servieren, weil sie nicht geschult waren.“ Sie wussten nicht, was sie tun, um handgefertigte Getränke herzustellen.
Starbucks hat eine Liste von Regeln, die Target befolgen muss
Dominick Reuter
Der Starbucks-Rahmenlizenzvertrag, der den Betrieb von Cafés bei Target und anderen kommerziellen Partnern regelt, enthält klare Anforderungen zur Einhaltung der Markenstandards.
„Wenn die Filiale nicht ausreichend mit Personal ausgestattet ist, um das Geschäft zu unterstützen, könnte dies zu unzufriedenen Kunden und zur Nichterfüllung der Starbucks-Standards führen“, heißt es im Starbucks-Betriebshandbuch, das BI erhalten hat.
Im Handbuch heißt es, dass die Öffnungszeiten des Cafés nicht öfter als einmal pro Quartal geändert werden dürfen und dass zu allen Öffnungszeiten mindestens ein zertifizierter Barista sowie in Stoßzeiten ein Ersatz-Barista verfügbar sein sollte.
BI überprüfte die Öffnungszeiten der Starbucks-Cafés in den Target-Filialen, in denen STLs gefeuert wurden, und seit Donnerstag sind alle von 7.00 Uhr oder 8.00 Uhr bis 20.00 Uhr vollständig geöffnet
Eine von BI erhaltene interne HR-E-Mail zeigt eine Spanne von 180 bis 270 Arbeitsstunden pro Woche, die jedes Ziel gemäß seiner Vereinbarung mit Starbucks einplanen muss. In Bezug auf das Personal bedeutet ein Bedarf von 210 Stunden, dass ein Team von sechs Vollzeitkräften 35 Stunden pro Woche arbeitet, obwohl die tatsächliche Zahl höher wäre, da Baristas häufig Teilzeitpläne haben.
STLs sagten auch, dass Filialleiter, selbst wenn es ihnen gelang, einen vollständigen Zeitplan für die Woche zu planen, manchmal Baristas aus dem Café abzogen, um andere Abteilungen zu unterstützen, darunter die Auftragsabwicklung im Drive-up, die Kassen oder den Gästeservice.
„Mein Team könnte buchstäblich in jede andere Abteilung bei Target gehen und es würde ihm gut gehen, aber nicht jedes Teammitglied oder jeder Teamleiter könnte in mein Starbucks kommen“, sagte Smith.
In Situationen, in denen die tatsächlich geleisteten Arbeitsstunden in Starbucks-Cafés unter dem erforderlichen Niveau lagen, klassifizierten Filialleiter manchmal die Arbeitszeiten der Arbeiter in Café-Stunden um, um eine Überprüfung durch Starbucks zu vermeiden, sagten mehrere STLs und ein ehemaliger Angestellter.
STLs teilten BI mit, dass eine unzureichende Personalausstattung einer von mehreren Verstößen gegen die Starbucks-Lizenzvereinbarung sei, die einem Geschäft eine gefürchtete NAR (Notice of Action Required) einbringen könnten, die das Geschäft innerhalb von 30 Tagen korrigieren muss. Ungelöste NARs können zur Schließung eines Cafés führen.
Wenn Starbucks feststellt, dass nicht genügend Personal vorhanden ist oder nicht zertifiziertes Personal ohne Aufsicht arbeitet, kann das Unternehmen die Lizenznehmer für eine Umschulung zu Kosten von 600 US-Dollar pro Tag verantwortlich machen, heißt es im Lizenzierungshandbuch.
Das genaue Ausmaß der Auswirkungen der Entscheidung von Target, Dutzende Baristas und Teamleiter zu entlassen, bleibt unklar.
Es liegt auch an Starbucks, zu entscheiden, wie streng es seine Geschäftsbedingungen für die Target-Standorte auslegen möchte, sowie über die Durchsetzung.
Wie auch immer, angesichts der personellen Herausforderungen, mit denen die Arbeitnehmer vor ihrem Abgang zu kämpfen hatten, dürfte die Flut an Entlassungen im letzten Monat es für das Bullseye wahrscheinlich nicht einfacher machen, sich an die Sirene zu halten.
Wenn Sie oder jemand, mit dem Sie zusammenarbeiten, nach dem Kauf eines Stanley Cups von Target entlassen wurde, wenden Sie sich bitte an Dominick Reuter per E-Mail oder SMS/Anruf/Signal unter 646-768-4750. Antworten werden vertraulich behandelt und Business Insider empfiehlt dringend, bei der Kontaktaufnahme eine private E-Mail-Adresse und ein nicht geschäftliches Gerät zu verwenden.