Es gibt Verstöße gegen die Etikette – zum Beispiel den Reis in Sojasauce zu tränken – und dann gibt es abscheuliche Akte des „Sushi-Terrorismus“.
Japans charakteristische Küche steht im Mittelpunkt einer polizeilichen Untersuchung, nachdem Kunden in sich drehenden Sushi-Restaurants Videoclips von sich gepostet haben, in denen sie sich in das Essen einmischen und anderen Kunden Streiche spielen.
Die Vorfälle haben dazu geführt, dass die Aktien in Führung gegangen sind Kaitenzuschi Kette und veranlasste die Betreiber, die Art und Weise, wie sie ihre Gerichte servieren, zu überdenken.
In den letzten Tagen sind auf Twitter und anderen sozialen Medien mehrere Akte des sogenannten „Sushi-Terrorismus“ aufgetaucht, obwohl einige anscheinend Wochen und sogar Jahre zurückliegen.
Ein Clip des ungeheuerlichsten kulinarischen Verbrechens, der fast 40 Millionen Mal auf Twitter angesehen wurde, zeigt einen Teenager, der den offenen Deckel einer gemeinsam genutzten Sojasaucenflasche und den gesamten Rand einer Teetasse leckt, die er dann wieder aufsetzt ein Regal.
Wenn das nicht schlimm genug wäre, die 48 Sekunden Clip zeigt ihn, wie er seinen Finger leckt und damit zwei Sushi-Stücke berührt, die vermutlich von einem anderen Kunden bestellt wurden, während sie auf dem Förderband vorbeifahren.
Das Video, das in einer Filiale der Sushiro-Kette in der Innenstadt von Gifu gedreht wurde, ließ die Aktien der Muttergesellschaft des Restaurants am Dienstag um fast 5 % einbrechen.
Andere Videos zeigen Leute in anderen Ketten, die Wasabi auf vorbeigehende Sushi-Stücke streichen und den Löffel von einem Behälter mit Grüntee-Pulver lecken, der von mehreren Gästen verwendet wird.
Während die geringe Anzahl von Vorfällen kaum auf eine Sushi-Kriminalitätswelle hindeutet, haben die Videos in Japan Aufruhr ausgelöst, wo die Branche einen geschätzten Wert von 740 Mrd. Yen (4,7 Mrd. £ / 5,7 Mrd. $) hat.
Die meiste Empörung ist denen vorbehalten, die die hohen Hygienestandards des Landes missachten.
„Das ist widerlich“, schrieb ein Twitter-Nutzer, ein anderer fügte hinzu: „Ich kann nicht mehr in Fließband-Sushi-Restaurants gehen.“
Sushiro, der Marktführer, sagte diese Woche, dass sich der Mann, der das virale Video gemacht hat, zusammen mit seinen Eltern entschuldigt habe, fügte aber hinzu, dass er Straf- und Zivilklagen eingereicht habe.
Die Clips veranlassten Sushiro, alle Sojasaucenflaschen des Restaurants auszutauschen und seine Teetassen erneut zu spülen. Es hat auch aufgehört, Gewürze und Utensilien auf jedem Tisch in dem betreffenden Restaurant und anderen in der Nähe gelegenen Restaurants zu platzieren, und bittet die Gäste, sie an einem Ausgabepunkt abzuholen, heißt es in japanischen Medienberichten.
Zwei weitere Ketten, Hama Sushi und Kura Sushi, haben ebenfalls angekündigt, rechtliche Schritte einzuleiten, wobei letztere plant, Kameras über Förderbändern zu installieren, um Kunden zu überwachen, berichtete die Presseagentur Jiji.
Während einige Social-Media-Nutzer nach dem Ansehen der Clips von ihrer Übelkeit sprachen, drückten andere ihre Sympathie für die Kaitenzushi-Betreiber aus.
„Ich wollte schon immer ins Sushiro gehen, konnte es aber nicht, weil es immer voll ist“, twitterte die Sängerin Yuya Tegoshi. „Aber die Situation ist jetzt die absolut schlimmste für sie, also werde ich sie auf jeden Fall besuchen.“
Der Präsident der Firma, Kohei Nii, sagte, er sei von der Welle der Unterstützung überwältigt gewesen und twitterte: „Ich bin so dankbar, dass ich weinen könnte.“