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- Das Restaurant Salt Bae’s in London sagte, es schalte die Heizung während der Hauptverkehrszeiten aus.
- Das Restaurant erzielte im Jahr 2022 einen Gewinn von über 4 Millionen US-Dollar.
- Mehrere hochpreisige Gerichte, darunter ein Blattgoldsteak im Wert von 1.825 US-Dollar, wurden im selben Jahr von der Speisekarte gestrichen.
Das Nusr-Et Steakhouse in London gab an, die Heizung während der Spitzenzeiten zu drosseln, um Geld zu sparen, obwohl es einen Gewinn verbuchte. Der Guardian berichtete.
Die Nusr-Et Group, die vom türkischen Starmetzger Nusret Gökçe – auch bekannt als Salt Bae – gegründet wurde, gab laut The Guardian an, dass ihr Londoner Steakhouse im Jahr 2022 einen Vorsteuergewinn von 3,3 Millionen Pfund oder über 4,15 Millionen US-Dollar verzeichnet habe unter Berufung auf beim Companies House eingereichte Konten. Dem Bericht zufolge erzielte das Steakhouse im selben Jahr einen Umsatz von 13,6 Millionen Pfund.
Obwohl die Besitzer des Restaurants Dividenden in Höhe von 2,8 Millionen Pfund erhielten, gab die Gruppe laut The Guardian an, dass sie sich weiterhin um Kostensenkungen bemühe.
Die Gruppe sagte in ihren Bilanzen, dass ihr Londoner Steakhouse zur Verbesserung der Energieeffizienz „die Zentralheizung nach Schließung oder während der Spitzenzeiten, wenn der Heizbedarf geringer ist, abgeschaltet habe“, berichtete The Guardian.
Darüber hinaus habe das Londoner Steakhouse auch seine LED-Leuchten und die „energiesparende Isolierung“ erneuert und die Einsatzzeiten seines „Luftschleiers“ – ein Gerät, das das Eindringen kalter Luft in Innenräume verhindert – eingeschränkt, heißt es in dem Bericht. D.Ream International, die Muttergesellschaft der Nusr-Et-Gruppe, reagierte nicht sofort auf eine Bitte um Stellungnahme von Business Insider.
Das Steakhouse wurde 2021 in Knightsbridge, einem wohlhabenden Stadtteil Londons, eröffnet. Seitdem hat das Steakhouse mehrere berühmte Gerichte aus seiner Speisekarte gestrichen, darunter ein mit Blattgold überzogenes Steak im Wert von 1.450 £, nur ein Jahr später.
Der Steakhouse-Menü Es gibt immer noch teure Gerichte, darunter ein Wagyu-Striploin für 680 £ und ein Wagyu-Tomahawk für 630 £. Der einzige Überrest von Gökçes vergoldeten Kreationen ist Baklava mit Pistazien zum Preis von 50 £.
Trotz des finanziellen Erfolgs von Gökçes Londoner Steakhouse hat seine Marke in den letzten Jahren einen Rückschlag erlitten. Im April ergab eine Untersuchung von Business Insider, dass ehemaligen Mitarbeitern in Gökçes Restaurants Trinkgelder abgenommen wurden. Und im Juni wurde Gökçes Burgerlokal in Manhattan, das einen Milchshake mit Blattgold für 99 US-Dollar verkaufte, nach drei Jahren Betrieb geschlossen.