11. Februar 2022 — Als Eric Adams, der neue Bürgermeister von New York City und seit 2017 bekennender Veganer, diese Woche wegen Fischessens geoutet wurde, tobten die Medien und die Twitterverse hielt bald die Offenbarung für FishGate. Denn wenn Sie sich rein pflanzlich ernähren, ist der Genuss von Fisch nicht gerade die Definition von reinem Veganismus.
Aber andererseits, was ist falsch daran, Diätpläne zu mischen? Nichts, sagten Top-Ernährungsberater zu WebMD, nachdem sie die Nachricht gehört hatten.
“Die Diversifizierung Ihrer Ernährung ist völlig akzeptabel und vorteilhaft”, sagt er Kristin Gillespie, ein eingetragener Ernährungsberater in Virginia Beach, VA. „Vielen Diäten, die ganze Lebensmittelgruppen oder nährstoffreiche Lebensmittelarten ausschließen, fehlt es am Ende an den lebenswichtigen Nährstoffen, die unser Körper braucht.“
Die Anpassung Ihrer Ernährung an sich ändernde Bedürfnisse ist eine hervorragende Strategie, sagt er Freude Bauerein eingetragener Diätetiker Ernährungswissenschaftler und Heute Ernährungs- und Gesundheitsexperte der Show.
„Bürgermeister Adams passt seinen ‚Veganismus‘ an seinen Lebensstil und seine Essensvorlieben an“, sagt sie. „Man kann dies als ‚pescetarischen‘ (vegetarische Ernährung mit Fisch) oder ‚flexitären‘ (vegetarische Teilzeit-Ernährung) Plan bezeichnen, aber es ist unglaublich gesund, auch wenn es per Definition nicht ‚vegan‘ ist.“
Adams ist seit langem ein Befürworter der gesundheitlichen Vorteile des Veganismus. In Endlich gesundeinem Buch, das er geschrieben hat und das 2020 veröffentlicht wurde, sagt er, dass er innerhalb von 3 Monaten nach der Einführung einer pflanzlichen Ernährung 35 Pfund abgenommen, seinen Cholesterinspiegel um 30 Punkte gesenkt, sein Sehvermögen wiederhergestellt und seinen Diabetes rückgängig gemacht hat.
Jetzt hat er es sich zur Aufgabe gemacht, die Herangehensweise der New Yorker an ein gesundes Leben zu revolutionieren, einschließlich der Einführung veganer Freitagsgerichte, die den rund 938.000 Schülern der öffentlichen Schulen in New York City serviert werden.
Die Belohnungen des Veganismus
Adams ist nur einer von vielen, die sich für pflanzliche Produkte interessieren. In den letzten Jahren sind vegane (und vegetarische) Ernährungsweisen aus Gründen, die von der Verbesserung Ihrer Gesundheit bis zur Rettung des Planeten reichen, immer beliebter geworden, sagt Bauer.
„Einige treffen die Entscheidung, nur auf Fleischprodukte wie Rind, Schwein und Geflügel zu verzichten, genießen aber weiterhin Milchprodukte und Eier (als vegetarisch bezeichnet), oder sie entscheiden sich dafür, alle tierischen Produkte, einschließlich Eier und Milchprodukte (als vegan bezeichnet), zu vermeiden. aus religiösen oder ethischen Gründen“, sagt sie. „Andere werden von den gesundheitlichen Vorteilen angetrieben – eine pflanzliche Ernährung ist besser für das Herz und reduziert nachweislich das Risiko für eine Reihe von Gesundheitsproblemen.“
Letztendlich wird Adams eine große Rolle dabei spielen, die Vorteile dieser Diät anzupreisen, egal ob er gelegentlich Fisch isst oder nicht.
„Egal, ob Sie sich dafür entscheiden, vegan oder vegetarisch zu leben oder einfach mehr pflanzliche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen, dies ist ein Schlüssel zu guter Gesundheit“, sagt er Patricia Bannein registrierter Ernährungsberater und Autor von Von Burnout bis Balance. „Von Obst und Gemüse bis hin zu Nüssen, Samen, Bohnen und Vollkornprodukten sind pflanzliche Lebensmittel nicht nur voller Ballaststoffe (die nur von Pflanzen bereitgestellt werden), sondern Sie erhalten auch eine Vielzahl anderer essentieller Nährstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe für eine optimale Gesundheit.“
Wer in die Fußstapfen des Bürgermeisters treten wolle, müsse lediglich auf seinen Vitamin-B12- und Zinkspiegel achten, sagt er Isabel Schmidtein registrierter Ernährungsberater in New York City.
„Das sind die Nährstoffe und Mineralien, die bei einer veganen Ernährung verloren gehen können“, sagt sie. „Wir müssen immer darauf achten, dass wir das bekommen, was unser Körper braucht.“