Da die Lebenshaltungskostenkrise die Lebensmittelpreise in die Höhe treibt, ziehen Sie vielleicht den Anbau von Obst und Gemüse in Betracht, um die Kosten für Ihren wöchentlichen Lebensmitteleinkauf zu senken.
Aber wenn Sie es selbst tun, sparen Sie garantiert kein Geld. Bevor Sie Ihre Kelle nehmen und mit dem Graben beginnen, lohnt es sich herauszufinden, welche Feldfrüchte Sie anbauen sollten, um Ihre Lebensmittelrechnung zu senken. Was sind die größten Geldfehler, die es zu vermeiden gilt, und wie bekommt man Sachen umsonst?
Baue das teuerste Essen an, das du magst
Der beste Weg, Geld zu sparen, besteht darin, herauszufinden, welches Obst und Gemüse, das Sie regelmäßig im Supermarkt kaufen, erfolgreich in Großbritannien angebaut werden kann, und dann das teuerste Kilo-weise zu kaufen.
„Oft bauen die Leute Lebensmittel wie Karotten und Kartoffeln an, die sehr billig zu kaufen sind – und geben dafür viel Geld aus“, sagt der Gartenbauexperte der RHS, Leigh Hunt.
Stattdessen empfiehlt er, Salatblätter anzubauen: „Ein Kopfsalatpaket kostet mindestens 1 £. Aber Salat und Rucola sind die Art von Feldfrüchten, die man günstig bekommen und leicht anbauen kann.“
Zur Erntezeit können Sie diese Pflanzen einfach oben abschneiden. “Und sie werden dann nachwachsen und Sie werden eine weitere Ernte aus ihnen herausholen.” Sie können dies zwei- oder dreimal tun, sagt er.
Jane Perrone, die den Garten-Podcast moderiert Auf der Kante, empfiehlt den Anbau von Obststräuchern. „Wenn Sie sich den Preis pro Pfund Obst wie Brombeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren und rote Johannisbeeren ansehen, sind sie im Supermarkt ziemlich teuer“, sagt sie. „Sie können sie als kleine Büsche recht günstig kaufen und sie werden ohne großen Aufwand jedes Jahr kiloweise Früchte produzieren.“
Ein Vorteil des Anbaus von Johannisbeeren und Beeren besteht darin, dass Sie den Rest einfrieren können, wenn Sie an den Punkt kommen, an dem Sie zu viele haben, um sie frisch zu essen. „Dann haben Sie einen Vorrat für den Winter“, sagt sie.
Bohnen lassen sich auch gut einfrieren, sagt Hunt, und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Und wenn Sie Pflanzen wollen, die auch im Garten gut aussehen, gehören Stangenbohnen zu den schönsten Nahrungsmitteln, die man anbauen kann. „Du wirst eine gute Blumenernte bekommen“, sagt er. “Und Sie werden feststellen, dass sie über einen ziemlich langen Zeitraum ernten und schwere Ernten produzieren werden.”
Spargel ist eine weitere gute Option, wenn Sie es sich leisten können, eine Weile auf Ihre Ernte zu warten. Hunt sagt, dass es vier Jahre dauert, um zu ernten, aber für die paar Pfund, die er ausgegeben hat, als er es gepflanzt hat, hat er jetzt drei oder vier Portionen pro Woche. „Wenn man bedenkt, dass Trauben im Supermarkt 2 oder 3 Pfund kosten, ist das ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis – und es schmeckt immer besser, wenn es frisch gepflückt wird“, sagt er.
Mehrjähriges Gemüse wie mehrjähriger Brokkoli oder Blumenkohl von Nine Star bieten ebenfalls ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, sagt Perrone. „Du pflanzt sie und musst nie wieder einen Samen säen. Sie sind so einfach anzubauen, und ein paar Pflanzen können Ihnen 10 oder mehr tennisballgroße Köpfe pro Jahr geben.“
Pflanzensamen …
Huw Richards, der Autor von Grow Food for Free und The Vegetable Grower’s Handbook, sagt, die größte Falle, in die Gärtner tappen, sei der Kauf von Setzlingen. „Wenn Sie Setzlinge im Gartencenter kaufen, kostet es Sie möglicherweise 3 £ für sechs Grünkohlpflanzen. Aber wenn Sie diesen Betrag für Samen ausgeben, erhalten Sie vielleicht 300-400. Und Sie können diese Samen weitere vier oder fünf Jahre lang verwenden.“
Wenn Sie Ihre Lebensmittelrechnung dringend kürzen müssen, ist die gute Nachricht, dass es normalerweise nur ein oder zwei zusätzliche Wochen dauert, bis Sie eine Ernte erzielen, wenn Sie aus Samen und nicht aus Setzlingen wachsen. Salat und Radieschen wachsen besonders schnell, sagt Richards, der lehrt, wie man Lebensmittel billig anbaut seinem YouTube-Kanal.
Er empfiehlt dringend, Salatblätter und Kräuter aus Samen zu pflanzen, wenn Sie Geld sparen möchten. „Auf kleinstem Raum kann man genug anbauen, um den ganzen Haushalt zu versorgen. Wenn Sie auf der gleichen Fläche nur Kartoffeln anbauen, reicht dies möglicherweise nur für etwa einen Monat.“
Mit selbst angebauten Kräutern kann das Kochen mit kleinem Budget eher wie die Standardküche eines Restaurants schmecken: „Es ist eine der einfachsten Möglichkeiten, dem, was Sie kochen, viel Geschmack zu verleihen“, sagt Richards.
Aber um Geld für Kräuter zu sparen, warnt Perrone, dass Sie beim Kauf klug sein müssen.
Wenn Sie zum Beispiel Petersilie oder Koriander häufig im Supermarkt kaufen, dann sparen Sie mit der Anzucht aus Samen sicher bares Geld. „Es wird blühen und Samen setzen, und viele Sämlinge werden aufgehen, und im Grunde werden Sie es danach für immer haben“, sagt Perrone.
Gleiches gilt für mehrjährige Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei.
Sie sagt jedoch, dass eine Falle, in die viele Möchtegern-Kräutergärtner tappen, der Kauf exotischer oder ungewöhnlicher Kräuter ist, mit denen sie nicht sehr oft kochen. „Sag dir nicht: Ich fange an, all diese Rezepte zu machen. Kaufen Sie die Kräuter, von denen Sie bereits wissen, dass Sie sie verwenden werden. Andernfalls verschwenden Sie Ihr Geld und Ihre Zeit“, sagt sie.
Zucchini sind auch sehr preiswert, wenn Sie sie aus Samen pflanzen. „Aus einem Samen bekommt man eine Pflanze, die einem etwa 30 Zucchini liefern kann“, sagt Hunt.
… aber nicht aus der Küche
Sie könnten versucht sein, Samen von Gemüse zu pflanzen, das Sie zum Essen gekauft haben, aber das kann potenzielle Probleme mit sich bringen. „Wenn Sie ein Mitglied der Kürbisfamilie pflanzen – also Zucchini, Kürbisse, Kürbisse und Butternusskürbisse – wird es wahrscheinlich in Ordnung sein, aber es besteht die Gefahr eines Toxic-Squash-Syndroms“, sagt Perrone. Dies kann Erbrechen und Durchfall verursachen und ist auf eine genetische Mutation zurückzuführen, die während der Bestäubung auftritt.
Auch mit Samen von Supermarkttomaten oder Chilis werden Sie kaum Erfolg haben. „Im Allgemeinen wurden diese Sorten gezüchtet, um auf eine bestimmte Weise zu wachsen“, sagt Perrone.
Supermarkt-Tomaten könnten beispielsweise dafür ausgelegt sein, alle gleichzeitig zu ernten und mit sehr hohen Folientunneltemperaturen fertig zu werden.
Sie glaubt, dass es sich für einen garantierten Erfolg lohnt, in Samenpackungen zu investieren, die für den Anbau im Freien und die kurze Saison in Großbritannien vermarktet werden.
Machen Sie Ihren eigenen Kompost
Kompost ist für den Anbau Ihrer eigenen Lebensmittel von entscheidender Bedeutung, aber die Kosten für den Kauf können sich schnell summieren, warnt Richards. „Am Anfang müssen Sie Kompost kaufen, weil die Herstellung eine Weile dauern kann“, sagt er. „Aber die beste Investition, die Sie tätigen können, ist die Herstellung Ihres eigenen Komposts.“
Einen Komposthaufen braucht man nicht: „Man kann alles einfach in eine Ecke stapeln und alle zwei Wochen umdrehen.“ Er schlägt vor, die Nachbarn nach ihren Gemüseabfällen und -schalen, Grasschnitt und Pappe zu fragen und Ihre eigenen zu sammeln, um Ihren Komposthaufen in Gang zu bringen.
Erhalten Sie Samen und Pflanzen kostenlos
Viele Gärtner bekommen ihre Pflanzen und Samen kostenlos von Nachbarn oder anderen lokalen Gärtnern. Teilen Sie mit, dass Sie nach Pflanzen suchen, die Sie anbauen möchten, oder schließen Sie sich einer lokalen Gartengruppe in den sozialen Medien oder über die an RHS-Website.
„Die Leute haben zu dieser Jahreszeit so viele Pflanzen übrig, dass es sich wirklich lohnt, zu einem Schrebergarten zu gehen und sich mit ihm zu unterhalten“, sagt Rob Smith, der Gewinner der Big Allotment Challenge von BBC Two. Sie könnten ihnen einige Samen aus einer Vorteilspackung, die Sie für diesen Zweck gekauft haben, oder Stecklinge aus Ihrem Garten im Austausch für ihre anbieten. „Sehen Sie, was für sie funktioniert.“
Sie sind möglicherweise sogar bereit, Ihnen langfristig im Austausch für einen Teil Ihrer Zeit und Arbeit regelmäßig Produkte aus ihrem Schrebergarten zur Verfügung zu stellen. „Der erfahrene Gärtner auf einem Schrebergarten gehört oft der älteren Generation an und kann möglicherweise nicht mehr so leicht Kompostsäcke heben oder Kartoffeln ausgraben“, sagt er. „Wenn sie Hilfe bei diesen Aufgaben haben, werden sie die Zuteilung fortsetzen.“
Wenn Sie dies gerne tun möchten, sich aber nicht wohl dabei fühlen, direkt auf einen völlig Fremden zuzugehen, senden Sie stattdessen eine E-Mail an den Vorsitzenden Ihres örtlichen Kleingärtnervereins und bitten Sie ihn, Sie örtlichen Kleingärtnern vorzustellen, die möglicherweise kostenlose Arbeitskräfte wünschen. Neben kostenlosem Essen „erlangst du fast wie ein Lehrling Wissen und Erfahrung“, sagt Smith.
Bauen Sie ungewöhnliches Essen an
„Wenn Sie genug Platz in Ihrem Garten oder Grundstück haben, pflanzen Sie einen Obstbaum“, sagt Perrone. „Wenn man sie als kleinen Setzling kauft, sind sie wirklich recht günstig – und machen sich über die Jahre wirklich bezahlt. Sie werden viele, viele Früchte bekommen.“
Aber anstatt zum Beispiel einen Apfelbaum zu nehmen, empfiehlt sie exotischere Früchte wie Mispel oder Quitte, die Sie kochen, konservieren, zu köstlichen Gelees verarbeiten oder zu Pasteten backen können. Sie baut selbst Quitten an: „Ich glaube, ich habe noch nie Quitten im Supermarkt gesehen, und es ist eine schöne Frucht, die in diesem Land wirklich gut wächst.“
Ein Vorteil, einen ungewöhnlicheren Obstbaum zu pflanzen, besteht darin, dass Ihre Ernte von anderen Gärtnern höher geschätzt wird, wodurch sie eher daran interessiert sind, ihre Produkte mit Ihnen zu tauschen. „Weil Quitten so begehrt sind und die Leute sie immer haben wollen, tausche ich sie ein – und am Ende bekomme ich Früchte, die ich nicht in meinem Garten habe“, sagt Perrone. „Er hat eine Art Cache, den zum Beispiel Äpfel nicht haben.“
„Ich habe 95 % meiner Pflanzen von gespendete oder getauschte Samen
Rebecca Searle betreibt den Blog @Sow_much_more auf Instagram. Sie ist seit 15 Jahren eine begeisterte Gärtnerin und zog kürzlich in ein Haus mit einem kleinen Garten in Devon, wo sie 50 % der Lebensmittel anpflanzte, die sie und ihre beiden Kinder jetzt essen. Und es kostete sie fast nichts.
Sie ist Mitglied eines örtlichen Gartenvereins und aktiv in Gartenarbeits-Social-Media-Gruppen und erzählte ihren Freunden und anderen, dass sie einen neuen Garten anlegen würde. „Innerhalb weniger Tage erhielt ich mit Samen gefüllte Umschläge. Ich habe sogar fantastische Stecklinge per Post bekommen“, sagt sie. „Ich habe 95 % meiner Pflanzen aus gespendeten oder getauschten Samen gewonnen.“
Es sei sehr einfach, sich mit anderen Gärtnern anzufreunden, sagt sie. „Ich bin gut vernetzt – aber ich habe diese Verbindungen in den letzten Jahren aufgebaut, einfach durch Begeisterung und Gespräche mit Menschen.“
Ihrer Erfahrung nach geben Ihnen die meisten Gärtner gerne einen Steckling von einer ihrer Pflanzen, wenn Sie Ihre Begeisterung für den Anbau zum Ausdruck bringen. „Gartenarbeit ist eines der Dinge, die Menschen wirklich wollen, dass andere Menschen sie tun und die Freude daran erfahren.“
Ihre größte Ausgabe war der Kauf von Kompost: „Sie können Ihren eigenen Kompost herstellen, aber das dauert normalerweise ein Jahr.“
Sie hat einen Großteil ihrer Ausrüstung billig beschafft, indem sie geduldig Online-Facebook-Gruppen und Marktplätze in der Nachbarschaft nach Schnäppchen durchsucht hat. Sie bekam ein 800-Pfund-Gewächshaus für 50 Pfund, indem sie anbot, es abzubauen und aus dem Garten eines Nachbarn zu transportieren.
„Ich nahm zuerst das Glas heraus und dann nahmen vier von uns eine Ecke und gingen damit in meinen Garten. Es war nicht schwierig.“ Sie hat über den Facebook Marketplace einige kostenlose Gerüstbretter bekommen und daraus Hochbeete gebaut.
Aber sie hat sich ein brandneues Hori-Hori-Messer gekauft. „Es ist eine Klinge, also kann man sie zum Ernten verwenden, und man kann sie auch als Kelle und zum Aushacken von Unkraut verwenden.“ Es hat sie 30 Pfund gekostet. „Ich habe eine gute Marke gekauft, Niwaki, um sicherzustellen, dass sie lange hält.“
Eine ihrer besten Pflanzentscheidungen war Grünkohl. „Ich mag Grünkohl sehr, er ist super einfach anzubauen und ziemlich teuer in der Anschaffung.“ Eine einzelne Grünkohlpflanze liefert im Laufe der Saison Blätter im Wert von etwa 20 Pfund, sagt sie. “Es ist wirklich preiswert und es ist auch gesund.”
Sie baut auch gerne Tomaten an. „Der Geschmack von frischen Tomaten aus eigenem Anbau ist absolut konkurrenzlos. Und dann kannst du einfach die Samen aus den Tomaten nehmen, während du sie isst, und sie für das nächste Jahr aufbewahren.“