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Eine kürzlich erschienene Folge von „The Great British Bake Off“ wird von einigen Zuschauern wegen ihrer Darstellungen der mexikanischen Kultur kritisiert.
In der „Mexican Week“-Episode der Reality-Wettbewerbsserie, die am Dienstag in Großbritannien ausgestrahlt und am Freitag in den USA veröffentlicht wurde, haben die Teilnehmer die Aufgabe, Pan Dulce, Tacos und tres leches Kuchen – Gerichte, die Kritiker als klischeehaft und uninspiriert ansahen. Die Gastgeber pfeffern derweil mit augenzwinkerndem Humor, den nicht alle Zuschauer lustig fanden.
In der Eröffnungsszene tragen die Gastgeber Noel Fielding und Matt Lucas Sombreros und Serapes, während sie darüber scherzen, ob die Leute solche Witze anstößig finden könnten. An einer anderen Stelle sinniert Fielding: „Also, ist Mexiko ein echter Ort?“ während Lucas wiederum das Land mit Xanadu vergleicht. Andere Szenen umfassen Lucas, der Maracas schüttelt, und Kandidaten, die Aussprachen für Guacamole und Pico de Gallo schlachten.
Der leichtfertige Ton der Folge und die Verwendung von Stereotypen rieben viele Zuschauer in die falsche Richtung.
Lesley Tellez, Lebensmitteljournalistin und Autorin des Kochbuchs „Eat Mexico: Recipes from Mexico City’s Streets, Markets and Fondas“, sagte, dass sie zwar nicht die ganze Folge gesehen habe, aber die Ausschnitte, die in den sozialen Medien kursierten, einfallslos fand.
Trotz ihrer Vielfalt wird die mexikanische Küche in der kulinarischen Welt von der europäischen Küche überschattet, fügte sie hinzu, und die Behandlung der Show in der Show verewigt Missverständnisse.
„Ich denke, sie hätten viel besser darüber nachdenken sollen“, sagte Tellez gegenüber CNN. „Es reduziert mexikanisches Essen auf Klischees – auf diese zweidimensionale Küche.“
Obwohl es vom typischen Format der Show abgewichen wäre, sagte Tellez, sie hätte es gerne gesehen, wenn „The Great British Bake Off“ einen mexikanischen Koch als Gast mitgebracht hätte, anstatt zwei weiße, britische Richter als Autoritäten zu haben.
Alejandra Ramos, Moderatorin von „The Great American Recipe“ auf PBS und Köchin puertoricanischer Abstammung, sagte, die Episode spiegele einen Mangel an Vielfalt hinter und vor der Kamera wider.
„Dies wäre ein perfekter Moment gewesen, um einen mexikanischen Gastjuror oder Gastgeber hinzuzuziehen, der die Diskussionen vor der Kamera leitet und die Teilnehmer anleitet“, schrieb sie in einer E-Mail an CNN. „Es hätte auch Berater mit echtem mexikanischem Kultur- und Lebensmittelhintergrund und Fachwissen hinzugezogen werden müssen, um sich über die Geschichte, das Drehbuch, das Food-Styling und die Herausforderungen sowie die Postproduktion und das Marketing zu beraten.“
Ramos stellte auch die Frage, warum ein Backwettbewerb die Teilnehmer herausfordern würde, Tacos zuzubereiten – ein Punkt Zuschauer der Sendung haben auch in den sozialen Medien angerufen.
„Mexiko hat unglaubliches Gebäck, Kuchen, Brot und sogar gebackene herzhafte Gerichte, die sie stattdessen hätten zubereiten können“, sagte sie. „Aber das hätte mehr tatsächliches Wissen über die mexikanische Kultur und Küche erfordert, was hier eindeutig fehlt.“
CNN hat „The Great British Bake Off“ um einen Kommentar gebeten.
Seit der Ausstrahlung der ersten Folge im Jahr 2010 ist „The Great British Bake Off“ – das in den USA als „The Great British Baking Show“ gestreamt wird – zu einem kulturellen Phänomen geworden, das die Zuschauer mit seinem Geist der Kameradschaft beruhigt und ihnen einen Ausweg bietet. Dennoch hat es schon früher Beschwerden über kulturelle Unempfindlichkeit gegeben.
Während eines Folge „Japanische Woche“. Im Jahr 2020 entwickelten einige Teilnehmer Zubereitungen, die sich stattdessen auf chinesische und indische Aromen stützten, was laut einigen Kritikern darauf hinauslief, unterschiedliche asiatische Küchen zu verschmelzen. In derselben Folge bezeichnete Lucas Katsu-Curry als „Katzenkacke-Curry“.
„Jeder, der GBBO gesehen hat, weiß auch, wie gereizt die Juroren werden, wenn sie denken, dass etwas zu scharf ist, wie leicht sie nicht-britische Speisen exotisieren und dass das Standardmerkmal eines guten Bäckers ihre Fähigkeit ist, einen Victoria-Schwamm herzustellen“, Jaya Saxena schrieb in einem Artikel aus dem Jahr 2020 für Esser.
Ehemalige Teilnehmer haben sich auch in der Show zu Wort gemeldet Diversity-Themen.
In einem (n Interview mit Insider Letztes Jahr forderte Rav Bansal neue Moderatoren und Juroren, die sich besser mit nicht-englischen Zutaten und Rezepten auskennen und die vielfältige Besetzung der Show besser widerspiegeln könnten. Ali Imdad zeigte sich überrascht, dass das Produktionspersonal gewisse Fehltritte zugelassen hatte. Ruby Tandoh bezeichnete die Show in einem Essay für die Food-Publikation als „seltsames Vehikel für Veränderungen“. Erhitzt dass es die Karrieren mehrerer schwarzer und brauner Köche gestartet hatte, während es „durchdrungen war von der Symbolik einer altmodischen, implizit weißen Britishness“.