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- Eine mediterrane Ernährung mit zusätzlichen pflanzlichen Lebensmitteln kann helfen, Fett schneller zu verbrennen, schlägt eine neue Studie vor.
- Der nährstoffreiche Ernährungsplan kann helfen, eine Art von Fett zu reduzieren, die mit einem höheren Krankheitsrisiko verbunden ist.
- Diätetiker reduzieren Fleisch und verarbeitete Lebensmittel zugunsten von Olivenöl, Tee, Nüssen und Blattgemüse.
Eine mediterrane Ernährung mit zusätzlichen Nährstoffen könnte dazu beitragen, eine riskante Art von Körperfett zu reduzieren, die mit Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird, so neue Forschungsergebnisse.
Der Ernährungsplan – bekannt als „grüne“ mediterrane Ernährung – basiert auf Küchen in Regionen, in denen die Menschen am längsten und gesündesten leben, und das Hinzufügen von Lebensmitteln wie grünem Tee und proteinreichen Pflanzen könnte ihn laut der veröffentlichten Studie noch gesünder machen 30.09 BMC-Medizin.
Ein Team unter der Leitung von Forschern der Ben-Gurion-Universität des Negev in Israel untersuchte Daten von 294 Erwachsenen, um die gesundheitlichen Vorteile von zwei Arten der mediterranen Ernährung mit den allgemeinen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung zu vergleichen, weniger Fett und Salz und mehr Gemüse zu essen.
Die Forscher wollten sehen, ob die Diäten helfen könnten, viszerales Fett zu reduzieren, eine Art von Körperfett, das sich um die Organe ansammelt und das Risiko für gefährliche Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes erhöht.
Die Teilnehmer der regulären Mittelmeerdiät reduzierten rotes Fleisch, verarbeitete Lebensmittel und raffinierte Kohlenhydrate (wie Weißbrot und zuckerhaltige Leckereien) und aßen mehr gesunde Fette wie Olivenöl. Die Gruppe verlor bis zum Ende der 18-monatigen Studie im Durchschnitt 7 % des viszeralen Fetts, verglichen mit 4,5 % Fettverlust in der Gruppe mit allgemein gesunder Ernährung.
Aber die modifizierte grüne Mittelmeerdiät war doppelt so effektiv und half den Menschen, 14 % ihres viszeralen Fetts zu verlieren. Diese Diätetiker tranken täglich vier Tassen grünen Tee und einen grünen Shake aus einer proteinreichen, vitaminreichen Pflanze namens Entengrütze und reduzierten zusätzlich rotes Fleisch und verarbeitete Lebensmittel. Die grüne Ernährung führte auch insgesamt zu etwas mehr Gewichtsverlust.
Die Ergebnisse sind „eine dramatische Errungenschaft für einfache Änderungen Ihrer Ernährung und Ihres Lebensstils“, sagte die Hauptautorin der Studie, Hila Zelicha, Postdoktorandin an der Ben-Gurion-Universität des Negev, in einer Pressemitteilung.
Indem sie hilft, viszerales Fett zu reduzieren, könnte die grüne mediterrane Ernährung die Herzgesundheit und die Blutzuckerkontrolle verbessern und chronische Krankheiten abwehren, so die Studienautoren.
Lebensmittel wie grüner Tee, Nüsse und Blattgemüse sind reich an nützlichen Nährstoffen, den sogenannten Polyphenolen
Der Vorteil der grünen mediterranen Ernährung, so die Theorie der Forscher, ist, dass sie reich an Polyphenolen ist, also pflanzlichen Nährstoffen Beweis hat eine schützende Wirkung gegen chronische Krankheiten
Die traditionelle mediterrane Ernährung ist bereits reich an Lebensmitteln wie Olivenöl und grünem Blattgemüse, die Polyphenole enthalten.
Beide Mittelmeerdiäten in der aktuellen Studie beinhalteten auch eine Handvoll Walnüsse pro Tag. Früher wegen ihres hohen Kalorien- und Fettgehalts von Diäten gemieden, gelten Nüsse heute als eines der gesündesten Lebensmittel, das reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren ist
Die grüne mediterrane Ernährung enthielt noch mehr Polyphenole und andere Antioxidantien in Form von grünem Tee, die nachweislich dazu beitragen können, Cholesterin und Entzündungen zu senken und die Gesundheit von Gehirn und Herz zu fördern. Der in der Diät enthaltene grüne Shake fügte auch Protein sowie eine bestimmte Art von B-Vitamin namens Folat hinzu, das laut den Forschern auch bei der Reduzierung des viszeralen Fetts geholfen haben könnte.
Laut Iris Shai, Seniorautorin der Studie und Professorin für Ernährung und Epidemiologie an der Universität, legen die Ergebnisse der Studie nahe, dass das, was Menschen während einer Diät essen, genauso wichtig sein kann wie wie viel. Die Forschung deckt weiterhin auf, welche spezifischen Lebensmittel für die Fettverbrennung und den Schutz vor Krankheiten besonders hilfreich sein können, sagte Shai in einer Pressemitteilung.
„Ein gesunder Lebensstil ist eine starke Grundlage für jedes Gewichtsabnahmeprogramm. Wir haben aus den Ergebnissen unseres Experiments gelernt, dass die Qualität der Nahrung nicht weniger wichtig ist als die Anzahl der aufgenommenen Kalorien“, sagte sie.