Ich besuchte Cracker Barrel, um zu sehen, warum die beliebte Roadtrip-Raststätte so beliebt ist, und fand viel Charme, aber uneinheitliches Essen

• Die Verkäufe von Cracker Barrel-Restaurants sind moderat gewachsen, aber die Verkäufe in den Läden boomen.
• Ich fand einige der Speisen überwältigend, aber andere Gerichte wie das Brathähnchen waren ausgezeichnet.
• Ich würde vielleicht zurückkehren, wenn ich auf einem Roadtrip wäre, aber ich würde es nicht suchen.

Cracker Barrel profitiert von der Wiederbelebung des Casual Dining, also habe ich es besucht, um zu sehen, warum es so erfolgreich ist.

Die Casual-Kette mit über 660 Standorten in 45 Bundesstaaten ist bekannt für ihre treuen Kunden. Cracker Barrel schafft es regelmäßig unter die Top 20 in der Top-200-Liste der Restaurants von Nation’s Restaurant News, basierend auf bestem Service, Essensqualität und Loyalität.

Quelle: NRN

Die Umsätze der Restaurants im gleichen Geschäft stiegen im ersten Quartal 2022 gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2019 um etwa 1,5 %, aber die Einzelhandelsumsätze stiegen gegenüber 2019 um fast 20 % pro Cracker Barrel-Gewinn.

Cracker Barrel wurde um den aufstrebenden Kundenstamm herum gegründet, der durch wachsende Autobahnen und hungrige Reisende geschaffen wurde.

Quelle: Cracker-Fass

Als wir ankamen, fiel uns als erstes auf, dass der Laden eine große Veranda rund um den Eingang hat, die von Lichterketten akzentuiert wird, was an einem kalten New Yorker Abend gemütlich und einladend aussah.

Durch die Verandafenster konnte ich sehen, dass der riesige Laden voll war.

Noch bevor ich eintrat, schien jede Oberfläche mit alten Zeichen bedeckt zu sein.

Das Restaurant ist so eingerichtet, dass man durch den Gemischtwarenladen laufen muss, um es zu erreichen.

Der Laden scheint alles auf Lager zu haben – von Hautpflegeprodukten und Kleidung bis hin zu Spielzeug und Wohnkultur.

Es fühlte sich an, als hätte es eine Art Schnitzeljagd geben sollen. Ich sah Schallplatten, eine Wand aus Duftkerzen, College-Sportbekleidung und viele andere verschiedene Gegenstände.

Cracker Barrel hat eine Strategie entwickelt, um jüngere Kunden mit gezielten Anzeigen und virtuellen Konzepten anzulocken. Die Baby Yoda-Artikel im Laden scheinen eine Fortsetzung dieser Bemühungen zu sein.

Quelle: NRN

Es gab eine große Abteilung für Spielzeug und Kinderbücher, aber die Squishmallows scheinen sowohl Kinder als auch ältere Sammler anzusprechen.

Quelle: Insider

Store und Restaurant sind an Schlüsselstellen integriert. Speisen- und Getränkespezialitäten werden neben Waren beworben, und Sie müssen Ihr Essen an der Kasse im Geschäft bezahlen, wo die Kassiererin versucht, Ihnen Süßigkeiten und Schmuckstücke zu verkaufen.

Wir gingen durch den Laden in das Restaurant im Landhausstil, wo wir sofort Platz nahmen.

Das Restaurant ist durch eine partielle Trennwand, die nicht bis zur Decke reicht, vom Geschäft getrennt. Es war genug, damit sie sich wie getrennte Bereiche anfühlten, und bot noch mehr Raum für Dekoration.

Es gibt keinen verschwendeten Platz im Inneren. Jeder Fuß der Wandfläche ist mit irgendeiner Art von Vintage-Maschinen, Porträts oder anderen dekorativen Erinnerungsstücken bedeckt.

Es fühlt sich an wie eine Mischung aus einem Immobilienverkauf und dem Haus meines Großvaters, aber irgendwie passt alles zusammen.

Im Gegensatz zum Layout des Ladens gibt es keinen erkennbaren Grund, warum bestimmte Dekorationsstücke zusammen gruppiert sind, außer der Tatsache, dass sie passen.

Ich fand es charmant. Es war wie der Maximalismus von The Cheesecake Factory, aber es fühlte sich gemütlich statt überwältigend an.

Kleine Details ließen es fast heimelig wirken, wie die Vorhänge an den Fenstern und unscheinbare Stühle, die in einer typischen Küche nicht fehl am Platz wirken würden.

In der Mitte des Restaurants befand sich ein großer, holzbefeuerter Steinkamin, bei dem ich hörte, wie Kunden darum baten, in der Nähe sitzen zu dürfen.

Besonders gefallen hat mir das Detail der Gaslampen auf den Tischen, die für eine gemütliche, warme Beleuchtung sorgen.

Ich habe auch darauf geachtet, das legendäre Steckspiel von Cracker Barrel zu spielen, von dem mir mehrere Leute vor meinem Besuch erzählt haben.

Das Spiel, das einfach zu lernen, aber schwer zu meistern ist, ist bei den Kunden so beliebt, dass die Kette es im Laden verkauft und eine virtuelle Version in ihre App integriert.

Quelle: Cracker-Fass

Die Speisekarte war recht umfangreich, mit verlockenden Optionen wie ganztägigem Frühstück.

Unsere Kellnerin überzeugte uns, die beiden neuen Getränkespezialitäten Zuckerpflaumen- und Pfirsich-Eistee zu probieren. Sie waren beide sehr lecker, ohne zu süß zu sein.

Wir begannen mit einem Teller Kekse.

Leider waren sie enttäuschend zäh, nicht das, was ich von einer Marke erwartet hatte, die sich selbst als „Homestyle“ darstellt.

Am Ende bestellte ich den Cracker Barrel Sampler, was mir wie der perfekte Weg erschien, um so viel wie möglich von der Speisekarte auszuprobieren.

Es war eine riesige Portion, bestehend aus Hackbraten, Schinken, Hähnchen und Klößen, und drei Beilagen meiner Wahl.

Wir hatten viel zu viel Essen für zwei Personen und wussten, dass einige mit uns nach Hause kommen würden.

Der Hackbraten war sehr lecker und ich würde ihn auf jeden Fall wieder bestellen.

Ich hatte bisher nur einmal Hühnchen und Knödel, aber die Version von Cracker Barrel war mir zu langweilig.

Der Rösti-Auflauf, eine meiner Beilagen, war wahrscheinlich das Beste, was ich bestellt habe, und ich hätte einen ganzen Teller essen können.

Der Mac and Cheese, eine andere Seite, war cremig und lecker.

Der Brokkoli war eine willkommene Abwechslung von all den anderen schweren Gerichten.

Mein Verlobter bestellte das typische Brathähnchen.

Es war knusprig, feucht und aromatisch.

Wir waren uns beide einig, dass es eines der besten Dinge war, die wir dort gegessen haben.

Die ganze Mahlzeit kostete ungefähr 36 Dollar vor dem Trinkgeld.

Ich fand den Preis ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für die Menge an Essen, und ich kann verstehen, warum Cracker Barrel eine häufige Raststätte für Reisende ist.

Das Essen war widersprüchlich, mit einigen ausgezeichneten Gerichten, während andere nicht gerade berauschend waren, aber für den Preis könnte ich auf einer Autoreise wieder anhalten, wenn es die bequemste Option wäre.

Ich hatte das Gefühl, dass Cracker Barrel sich zu sehr auf den Laden verließ, um seine „Homestyle“-Marke zu erfüllen, und nicht genug auf das Essen, aber wachsende Ladenverkäufe bedeuten, dass die Kunden mir nicht zustimmen.

Haben Sie eine Geschichte über eine Einzelhandels- oder Restaurantkette zu erzählen? E-Mail an diesen Reporter an[email protected].

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