Ich habe die Knoblauchbrotrezepte von 3 Starköchen ausprobiert, und das beste hat scharfe Soße

Mit nur acht Zutaten war das Rezept von Ina Garten einfach zu starten.

Das Rezept von Ina Garten setzt vor allem auf frische Kräuter und natürlich Knoblauch. Die meisten anderen Zutaten sind ebenfalls Grundnahrungsmittel der Küche, wie Olivenöl, Butter, Salz und Pfeffer.

Gartens Rezept sieht auch Ciabatta-Brot vor, aber mein örtlicher Lebensmittelladen war frisch ausverkauft. Stattdessen fand ich Telera-Rollenvon denen ich dachte, dass sie ähnlich genug wären – außerdem hatten sie eine großartige Größe und Form, um die Knoblauch-Öl-Mischung aufzusaugen.

Der Prozess hatte ein paar mehr Schritte als die anderen Rezepte, aber es war immer noch sehr einfach.

Das Knoblauchbrotrezept von Garten erforderte eine Küchenmaschine und etwas Kochzeit, war aber dennoch unglaublich einfach für ein schnelles Abendessen unter der Woche zuzubereiten.

Zuerst habe ich die Hälfte des Brotes mit Butter bestrichen. Dann habe ich den Knoblauch in der Küchenmaschine zerkleinert, bevor ich die frischen Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügte und gerade genug gepulst, um mich zu kombinieren.

Ich erhitzte die 1/2 Tasse Olivenöl auf dem Herd und fügte dann die Knoblauchmischung hinzu. Ich würde jedoch empfehlen, die Menge an Olivenöl zu reduzieren, da ich am Ende viel mehr hatte, als ich für mein Brot benötigte.

Ich fügte dieses Olivenöl und die Knoblauch-Kräuter-Mischung zur anderen Hälfte des Brotes hinzu, legte die Stücke sandwichartig zusammen, wickelte sie in Folie und stellte das Brot in einen heißen Ofen.

Nach fünf Minuten öffnete ich die Folie und backte sie weitere fünf Minuten unbedeckt weiter.

Das Brot war sehr lecker, hätte aber länger backen können.

Als ich das Brot aus dem Ofen zog, war ich angenehm überwältigt vom Geruch von warmem Knoblauchbrot und einem Hauch von duftender Petersilie und Oregano.

Aber nachdem ich das belegte Brot auseinandergezogen hatte, war ich etwas enttäuscht, dass es nicht goldbraun und knusprig war. Stattdessen war es innen blass.

Ich nahm einen herzhaften Bissen und war mit dem Geschmack zufrieden, aber die Textur verfehlte das Ziel für mich. Das Brot war warm, aber nicht geröstet, und der Knoblauch war immer noch roh, selbst nachdem er auf dem Herd und im Ofen war. Außerdem habe ich am Ende nicht das gesamte Olivenöl verwendet, aber irgendwie war das Endprodukt immer noch etwas matschig.

Ich denke, die Menge an Olivenöl zu reduzieren und offen zu kochen, würde zu einem ziemlich perfekten Stück Knoblauchbrot führen, besonders dank der lebhaften Aromen der frischen Kräuter.

Das Knoblauchbrot von Guy Fieri verlangt nach einer intensiven Menge Butter.

Das erste, was mir aufgefallen ist Rezept von Guy Fieri ist die schiere Menge an Butter – zwei Stangen für ein französisches Baguette. Später stellte ich fest, dass diese Menge leicht und großzügig ein paar Brotlaibe bedecken könnte.

Ich war auch fasziniert – und ein bisschen nervös – von den verschiedenen Geschmacksrichtungen, von Petersilie und Frühlingszwiebeln bis hin zu Parmesan und scharfer Soße.

Ich habe viele von Fieris Rezepten getestet und weiß, dass er wirklich die Hitze bringen kann, also hoffte ich, dass dieses Knoblauchbrot meinen Mund nicht in Brand setzen würde.

Der Prozess der Herstellung von Fieri’s Knoblauchbrot hätte nicht einfacher sein können.

Obwohl die Zutaten etwas komplexer waren, war der Prozess so einfach wie möglich. Alles, was ich tun musste, war, alles in eine Schüssel zu werfen und zu kombinieren.

Ich habe die Mischung dann kräftig auf mein Baguette gestrichen, aber ich hatte immer noch eine Tonne des butterartigen Belags.

Als nächstes kam das Brot zum Grillen in den Ofen. Das Rezept sieht zwei Minuten unter dem Grill vor, aber ich habe meins dreieinhalb Minuten drin gelassen – und hätte es wahrscheinlich auch vier lassen können –, um diesen schönen, gerösteten Belag zu bekommen.

Als ich das Baguette aus dem Ofen zog, waren die Stücke leicht geröstet, aber auch voller sprudelnder Butter. Ich hoffte, sie waren nicht zu matschig.

Die Textur dieses Knoblauchbrots war genau richtig.

Ich könnte mir keine perfektere Textur für mein Knoblauchbrot wünschen. Das Äußere war schön knusprig und das Innere war weich und zäh.

Tatsächlich hielt es der Butter gut stand und wurde nicht matschig – aber wenn ich die gesamte Butter-Knoblauch-Mischung verwendet hätte, wäre das Brot durchnässt und unappetitlich geworden.

Ich war besorgt, dass die Aromen von Parmesan, scharfer Soße, Frühlingszwiebeln und Petersilie nicht zusammenpassen würden, aber sie balancierten sich gut aus. Die scharfe Soße hat nur den geringsten Kick hinzugefügt, und es ist einfach, die Menge der scharfen Soße anzupassen, wenn Sie ein würzigeres Knoblauchbrot wünschen.

Meine einzige Beschwerde über Fieris Rezept war, dass ich etwas mehr Knoblauch hätte gebrauchen können.

Rachael Rays Knoblauchbrot benötigte hauptsächlich Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer.

Rezept für Knoblauchbrot von Rachael Ray erfordert nur sechs Zutaten, und es erfordert kein bestimmtes Brot – das Rezept schlägt nur vor, ein knuspriges Brot zu verwenden.

Abgesehen davon verlangt das Rezept nach frischer Petersilie, Olivenöl, Butter, Knoblauch und Parmesankäse, von denen ich das meiste bereits in meiner Küche hatte.

Das Toasten des Brotes vor dem Hinzufügen von Belägen ist der Zug.

Mit diesem Rezept isst du im Handumdrehen Knoblauchbrot.

Ich fand es besonders toll, dass Ray mich das Brot unter den Grill legen ließ, bevor ich die Beläge hinzufügte, um sicherzustellen, dass es perfekt knusprig ist.

Das Rezept besagte, dass man Butter, Öl und Knoblauch entweder eine Minute lang in der Mikrowelle erwärmen oder sie einige Minuten lang in einer Pfanne erhitzen sollte. Ich entschied mich für die erstere (und schnellere) Option.

Dann fügte ich diese Knoblauchmischung, Käse und Petersilie zu dem goldbraunen Brot hinzu und stellte es etwa eine Minute lang wieder unter den Grill, bis der Käse und die Butter sprudelten.

Dieses Knoblauchbrot war definitiv das knusprigste.

Das Grillen des Brotes vor dem Hinzufügen der Beläge und das anschließende erneute Grillen stellte sicher, dass es sehr knusprig war, aber das Innere blieb schön und zäh.

Die Menge an Butter und Öl war auch perfekt – ich habe jedes bisschen der Knoblauchmischung verbraucht.

Ich wünschte jedoch, es würde ein wenig Salz und Pfeffer für ein bisschen mehr Geschmack hinzugefügt, und vor allem würde ich es lieben, wenn der Knoblauch mehr gekocht würde. Ich denke, selbst ein paar Minuten in einer Pfanne bei hoher Hitze hätten dem Knoblauch ein besseres Aroma verliehen, weil er auf diesem Brot einfach wie roher Knoblauch schmeckte.

Trotzdem war die Toastigkeit perfekt.

Letztendlich hat mich das Rezept von Fieri überzeugt.

Jedes Rezept hatte seine Stärken: Garten’s begeisterte mit vielen frischen Kräutern, Ray’s war unglaublich wohlig und die Geschmackskombination von Fieri harmonierte perfekt.

Aber der Geschmack seines Brotes hat mich am Ende überzeugt. Außerdem hatte das Knoblauchbrot von Fieri auch eine schöne, knusprige Textur mit einem weichen Inneren.

Es gibt kleine Anpassungen, die ich für jedes Rezept vornehmen würde, aber insgesamt wäre jedes dieser Knoblauchbrotrezepte eine willkommene Ergänzung zu Ihrem Esstisch.

Mein einziger umfassender Vorschlag wäre, sie alle kitschiger zu machen.

Klicken Sie hier, um sich die anderen Rezepte von Starköchen anzusehen, die wir bisher verglichen haben.

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