Mayu-Retreats, Norfolk
Luxus und Vegetarier sind zwei Wörter, die man selten im selben Satz findet. Deshalb ist Mayu so etwas wie eine Rarität: schön präsentierte, köstliche fleischlose Menüs in einem opulenten Ambiente. Die Mayu-Philosophie ist in der Ernährung verwurzelt und fördert die Aufnahme von so vielen verschiedenen pflanzlichen Inhaltsstoffen wie möglich – rechnen Sie mit mindestens 30 bei einem zweitägigen Aufenthalt. Das Ehepaar Pamela und Kieron bietet neben köstlicher Küche auch fachkundige Ernährungsberatung. Ihr nächster Rückzugsort (3. bis 6. September) ist die Great Barn Farm, eine umgebaute Luxusscheune mit Swimmingpool, Dampfbad und Whirlpool sowie täglichem Yoga und Pilates und Naturpfaden tief in der Landschaft von Norfolk.
Ab £550 für drei Nächte, inklusive Unterkunft, Verpflegung, Getränke und Aktivitäten; mayuretreats.co.uk
Unsere Lizzy, Worcestershire
Lizzy’s bietet Kurse an, die von griechischen und thailändischen pflanzlichen Gerichten bis hin zu Tofu, veganem Backen, Street Food und milchfreien Desserts reichen. Privatunterricht kann ebenfalls arrangiert werden, darunter ein Kochkurs für Kinder und glutenfreies Kochen. Es gibt zwei B&B-Zimmer mit einem reichhaltigen veganen Frühstück für den Start in den Tag und Abendessen auf Anfrage.
Tageskurse ab £90, Doppelzimmer ab £72 B&B; ourlizzy.com
Saorsa 1875, Perthshire
Das Saorsa, Schottlands erstes veganes Hotel, will beweisen, dass Boutique-Stil keine tierischen Produkte beinhalten muss. Die 11 Zimmer verfügen alle über Betten aus ägyptischer Baumwolle und vegane Pflegeprodukte in den luxuriösen Badezimmern. Es befindet sich in einem großen Fürstenhaus aus dem 19. Jahrhundert und hat neben dem nachhaltigen Ethos eine angenehme Dosis altmodischen Glamours. Das Essen ist pflanzlich und konzentriert sich auf lokale Zutaten. Doppelzimmer ab £160 B&B; www.saorsahotel.com
Avenue Kochschule, London
Für diejenigen, die ihr veganes Repertoire wirklich erweitern möchten, bietet das Avenue einen ein- oder zweiwöchigen veganen Kochkurs an, der die Grundlagen abdeckt, plus leckeren Kuchen und Dinnerparty-Gerichten. Die erste Woche richtet sich eher an Anfänger, während die zweite Woche auf Fortgeschrittene zugeschnitten ist. Beide Wochen können separat gebucht werden, und der Kurs ist eine informelle, unterhaltsame Angelegenheit. Die Unterkunft kann direkt beim Avenue gebucht werden (£305pp für vier Nächte).
Fünftägiger Kurs kostet £895; theavenuecookeryschool.com
Demuths Kochschule, Bath
Demuths, die ursprüngliche Kochschule auf pflanzlicher Basis, bietet Tages-, Halbtages- und Abendkurse an, darunter Unterricht in südindischem Thali, libanesischem Meze und asiatischem Street Food, neben Kursen mit Schwerpunkt auf schnellen, einfachen Gerichten, 30-minütigen Abendessen und Sonntagsbrunch. Für ernsthafte Köche ist das Vegan Diploma ein fünftägiger Kurs, der alles von Messerfertigkeiten bis zur Verwendung von Zutaten wie Aquafaba abdeckt. Kombinieren Sie einen Kurs mit einem Aufenthalt im Queensberry Hotel, das vegane/vegetarische Degustationsmenüs und ein veganes Frühstück anbietet.
Doppelzimmer ab £ 148,50 nur Zimmer; thequeensberry.co.uk. Tageskurse £185/Vegan-Diplom £1.050; demuths.co.uk
Die Detox-Scheune, Suffolk
Die von zwei Schwestern geführte Detox Barn ist ein eleganter Umbau inmitten der Landschaft von Suffolk und bietet Wochenendausflüge mit Yoga, geführten Wanderungen, Schönheitsbehandlungen und pflanzlichen Mahlzeiten. Mit einer erfrischenden Portion guter Laune (der Kurs beinhaltet eine Vorführung, wie man Smoothies zubereitet, „die nicht nach Teichwasser schmecken“), erfolgt die Unterbringung in den gemütlichen Schlafzimmern in der Scheune oder außerhalb des Geländes.
Sanfte Detox-Pause für zwei Nächte £ 495 pro Person, mit Mahlzeiten, Getränke und Unterricht; gavinsisters.co.uk
Über dem Regenbogen, Cardigan Bay
Dieses restaurierte georgianische Herrenhaus inmitten von mehreren Hektar Wald und Gärten in der Nähe der walisischen Küste ist ideal für diejenigen, die ein Gefühl der Flucht suchen. Das nach ethischen und ökologischen Grundsätzen geführte Haus nutzt erneuerbare Quellen für Heizung und Strom, und viele der Zutaten für das köstliche vegane/vegetarische Frühstück stammen aus den umliegenden Gärten. Die Zimmer feiern weibliche Geschichte, Mythen und Legenden, mit B&B-Aufenthalten von Donnerstag bis Sonntag.
Doppelzimmer ab £100 B&B (mindestens zwei Nächte); overtherainbowwales.co.uk
Gästehaus Stonecroft, Derbyshire
Umgeben von der spektakulären Landschaft des Nationalparks Peak District ist Stonecroft das Leidenschaftsprojekt der Köchin Julia Reid, die üppige vegane, glutenfreie Frühstücke und herzhafte Lunchpakete für diejenigen herstellt, die einen Tag in den Bergen wandern möchten. Die Zimmer bieten einen herrlichen Blick über das Edale-Tal oder Kinder Scout, während die Gemeinschaftslounge an kühleren Tagen ein großartiger Ort ist, um am Feuer zu entspannen.
Doppelzimmer ab £130 B&B; stonecroftguesthouse.co.uk
Lebe wild, Yorkshire
Die Kurse zur Nahrungssuche konzentrieren sich auf essbare Pflanzen und Samen, die wild auf dem Land wachsen, was sie ideal für Veganer und Vegetarier macht. Live Wild bietet vierstündige Kurse zur Nahrungssuche oder eine längere Option mit Mittagessen an, die alle Aspekte des Wildessens abdecken, einschließlich der Geschichte und Folklore rund um Pflanzen. Übernachten Sie im Vegan Home, einem gemütlichen, haustierfreundlichen B&B im Calder Valley, nur einen kurzen Spaziergang entlang des Kanals vom Stadtzentrum entfernt (ab £175; veganhome.co.uk).
Kurse ab 50 £ pro Person; livewild.org.uk
Ambleside, Cumbria
Das Ambleside Manor ist ein klassisches Lakes-Haus in der Nähe von Windermere und verfügt über 15 komfortable Schlafzimmer, die meisten mit herrlichem Blick über das Gelände. Ideal für eine Pause mit den Kindern, gibt es Familienzimmer und hundefreundliche Zimmer sowie ein herzhaftes veganes oder vegetarisches Frühstück. Das Haus ist nur einen kurzen Spaziergang von zwei vegetarischen Restaurants entfernt. Zefirellis und Fellinismit Pizza, Pasta und mediterranen Gerichten.
Doppelzimmer ab £130 B&B (mindestens zwei Nächte); ambleside-manor.co.uk.