Für Zeiten, in denen Sie sich nach nahrhaftem Komfort sehnen, wird diese einfache, risottoartige Schüssel definitiv befriedigen
Kitchari ist eine Mischung aus Reis und Linsen, gekocht mit meist nur wenigen Gewürzen. Es ist der höchste Komfort für die meisten Inder und was die meisten Frauen in meiner Familie machen, wenn alle Geschmacksnerven eine Pause brauchen. Es ist eine Stimme für ein einfacheres Essen, das einer angenehmen Radtour auf einer kurvenreichen Landstraße entspricht. In unserer Familie (die Jüngste ist gerade mal eins) ist es eine der wenigen Mahlzeiten, die wir in die Mitte des Tisches stellen und gemeinsam essen können – als Koch ist das der ultimative Komfort.
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