Ein süß-aromatisches, von Sri Lanka inspiriertes Curry mit zusätzlichem Feuer, je nachdem, wie viele Chilis Sie untermischen
Weiche, buttrige grüne Blätter mit Säurestößen; Ich ernte derzeit meine Mangold- und Spinatfrüchte mit rücksichtsloser Effizienz und weiß, dass sie, wenn sie – wenn – ausgesät werden, eher die reiche Beute unserer lukullischen Meerschweinchen werden als unsere. Hinterlistig koche ich sie in vielen Verkleidungen, aber hier verwelken sie zu einem srilankischen Cashewnuss-Curry, das mit Kardamom, Kokos und Curryblättern berauscht ist.
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