Shake Shack bringt koreanisches Brathähnchen in die Hühnchen-Sandwich-Kriege von Fastfood

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Die Burger-Kette kündigte am Dienstag die Einführung ihres koreanischen Fried Chick'n Sandwich und der koreanischen Gochujang Chick'n Bites an. Beide Produkte verwenden Gochujang, eine fermentierte rote Chilipaste, die in der koreanischen Küche üblich ist.

Das neue Sandwich kombiniert knusprige Hühnerbrust mit einer würzig-süßen Gochujang-Glasur, gerösteten Sesamkörnern und weißem Kimchi-Krautsalat für 7,19 USD. Die neuen Chick'n Bites des Unternehmens werden aus Hühnchen mit weißem Fleisch hergestellt und mit Gochujang-Mayo-Sauce serviert. Sie sind in sechs- und zehnteiligen Bestellungen erhältlich, die 5,19 USD bzw. 7,19 USD kosten. Shake Shack (SCHÜTTELN) sagt, dass die koreanischen Brathähnchenangebote bis zum 5. April 2021 landesweit erhältlich sein werden.
Shake Shacks neue Einträge in der Fast-Food-Branche Hühnersandwichkriege signalisieren, dass sich die Schlacht Anfang 2021 wieder verschärft, nachdem sie Ende 2019 einen Höhepunkt erreicht hatte, als Popeyes sein beliebtes würziges Hühnchensandwich enthüllte. Das entzündete eine Art Weltraumrennen zwischen Chick-Fil-A, KFC, Wendy's, McDonalds und Taco Bell. Montags, McDonalds (MCD) eingeführt drei neue Hühnchensandwiches Es ist geplant, das Menü im Februar zu erweitern.

Die Amerikaner haben in den letzten Jahren mehr Hühnchen und weniger Rindfleisch gegessen, ein Trend, den die Fast-Food-Industrie in letzter Zeit aufgegriffen hat, so Peter Saleh, Geschäftsführer und Analyst für Restaurants und Lebensmittelvertrieb bei BTIG, einer Broker-Dealer-Investmentbank.

"Dies war ein ständiger Kampf", sagte Saleh gegenüber CNN Business. "Das Segment Hühnergeflügel ist heutzutage bei den Verbrauchern etwas beliebter. Alle versuchen, daraus Kapital zu schlagen."

Laut Saleh sollten die Verbraucher Anfang 2021 mit einem Anstieg der Werbeaktionen für Hühnchensandwichs von großen Ketten rechnen. Viele Fast-Food-Unternehmen zogen im Frühjahr 2020 ihre Anzeigen zurück, als die Covid-19-Pandemie zum ersten Mal ihren Höhepunkt erreichte.

"Viele von ihnen haben diese Kriegskasse der Werbung, die sie Ende 2020 verwendet haben", sagte er. "Sie werden das in der ersten Hälfte des Jahres 2021 für die neuen Artikel verwenden, einschließlich der Hühnchensandwiches, die sie auf den Markt bringen wollen."

Koreanische Inspiration

Zusätzlich zu den zwei neuen Hühnchenangeboten können Shake Shack-Kunden auch eine Seite mit Pommes Frites bestellen, die mit Gochujang Mayo-Sauce und dem neuen Black Sugar Vanilla Shake des Unternehmens serviert werden, einem handgesponnenen Tiefkühl-Leckerbissen, das laut Shake Shack in Korea beliebt ist , Taiwan und andere asiatische Märkte. Der Shake besteht aus einer Mischung aus geröstetem Schwarzzucker mit Karamellgeschmack und gefrorenem Vanillepudding, gekrönt mit Schlagsahne und schwarzem Zuckersirup für 5,69 USD.

Der kulinarische Direktor des Unternehmens, Mark Rosati, sagt, die Kreationen seien von der Koreanische Brathähnchen-Restaurantszene in Seoul, das er und sein Team 2015 zum ersten Mal erlebten, ein Jahr bevor Shake Shack dort seinen ersten Standort eröffnete.

"Wir haben im Laufe der Jahre unzählige Verbindungen ausprobiert, uns in die verschiedenen Stile vertieft und herausgefunden, was Seoul zu einer so köstlichen und ikonischen Stadt macht", sagte Rosati gegenüber CNN Business per E-Mail. "Wir lieben das vielfältige Geschmacksprofil, das koreanisches Brathähnchen bietet."

Koreanisches Brathähnchen ist die neueste Geflügeloption, die zum Menü von Shake Shack hinzugefügt wird. Im September fügte das Unternehmen die Hot Chick'n Sandwich zum dritten Mal, drei Jahre nach seiner ursprünglichen Enthüllung.

"Wir haben große Erfolge bei unseren Hühnchenmenüs gesehen", sagte Rosati.

Laut einem Dezember-Bericht der Cowen Investment Bank führte die Wiedereinführung von Hot Chick'n Ende 2020 zu einem Umsatzanstieg bei Shake Shack.